Bánh mì này có thể ăn sáng cùng mứt, kẹp thịt làm sandwich hay kẹp phô-mai nướng giòn.Thành phẩm mịn mềm,không ngọt quá và cách làm cũng giản đơn, không cần nhồi nhiều.
Nguyên liệu cần có:
- 250 gram bột mì thường
- 70ml sữa tươi
- 80ml nước lã
- 1 lát chanh
- 1 muỗng cà-phê đường
- 1 muỗng canh dầu chiên
- ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê muối
- 7 gram men nâu (active dry yeast)
Hướng dẫn cách làm:
- Cho nước, sữa , đường vào tô. Cho men vào quậy cho tan.
- Cho bột từ từ vào. dùng đũa/muỗng quậy đều.
- Cho tiếp chanh,dầu chiên vào. Lưu ý k cho vào một lần nhé… để quá trình mình quậy đó là thay cho quá trình nhào đó.
- Cho bột vào đến khi thấy bột dẻo.
- Không dính thao nữa thì dùng tay ấn và xếp tròn lại.
- Xếp ấn vài lần thấy bột có độ đàn hồi thì ngưng. có thể cho bột áo nếu thấy bột dính tay.
- Cho bột áo bên dưới thao, cho bột bánh lên và rải một lớp bột áo tiếp.
- Ủ bột vào chổ ấm khoảng 30 d0ến 40 phút. Thấy bột nở to là được.
- Cho bột ra thớt dàn mỏng vừa, xếp bột lại tạo chiều dài như cái khuôn.
- Cho bột vào khuôn ủ khoảng 30 phút nữa.
- Bật lò trước 5 phút cho lò nóng nhiệt độ cao hơn nhiệt độ nưóng bánh bông lan một số nhé vì tuỳ theo lò , xịt nước vào lò. Cho bánh vào.
- Nưóng khoảng 20 phút đến 30 phút. Thấy bánh vàng là đựơc. Không cần thoa bơ. Bánh chín nguội sẽ mềm da và mịn lại.
- Hay tạo dáng cho bánh theo kiểu khác. cái này em co quét bơ lên bánh nên nó bóng.
![Bánh mì trắng mềm 3](http://v1.bepgiadinh.com/sites/default/files/fancy/dsc_9534.jpg)
Bánh mì trắng mềm
Mong các bạn ngon miệng với món bánh mì trắng mềm .
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)