Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh mì phô mai Brazil: - 240ml sữa tươi - 115ml dầu thực vật - 226 gram bột năng - 6 gram muối - 3 quả trứng gà - 130 gram phô mai Parmesan (có thể tìm mua ở các siêu thị lớn) Đun hỗn hợp dầu chiên, sữa tươi, muối trong một nồi ở mức lửa vừa. Khuấy đều và nhẹ tay đến khi thấy hỗn hợp sôi lăn tăn ở thành ngoài thì tắt lửa. Cho tất cả số bột năng vào nồi khuấy đều. Hỗn hợp đồng nhất sẽ hơi lợn cợn và rời rạc. Nhào trộn cho bột nhuyễn và đến khi nguội. Đánh trứng trong một bát riêng cho tan rồi cho từ từ vào hỗn hợp bột vừa nhào, sử dụng máy đánh trứng đánh đến khi trở nên nhuyễn mịn là được. Cho số phô mai vài đánh tiếp. Dùng thìa cho bột vào từng khuôn nhỏ. Hoặc nếu không có bạn có thể sử dụng giấy nến lót khay nướng và lấy từng thìa nhỏ bột chia đều lên khay. Bật lò nướng 180 độ C trước 10 phút. Cho bánh vào lò nướng 25 phút rãnh giữa lò đến khi bánh nở cao và mặt vàng nâu là được Bánh mì phô mai Brazil (Brazilian cheese bread) còn có tên gọi là Pão de Queijo Đây là món bánh phổ biến và thường được dùng vào bữa sáng của người Brazil. Món bánh mì này có nét đặc biệt so với các loại bánh mì khác bởi nó không được làm bằng bột mì mà lại được tạo nên từ bột năng (bột sắn) cùng với sữa, trứng và phô mai. Bánh mì phô mai Brazil với lớp vỏ giòn, ruột trong ẩm và dẻo dai lại thơm lừng mùi phô mai chắc chắn sẽ cho bạn và cả nhà một khởi đầu ngày mới thú vị. Vị mặn mặn, béo béo và mùi thơm của phô mai và trứng làm bạn sẽ khó lòng chối từ. Bắt đầu một ngày mới với những chiếc bánh mì nhỏ xinh xinh, một cốc sữa là chúng ta đã có một bữa sáng nhẹ nhàng cùng các giác quan được đánh thức rất tuyệt vời phải không bạn? Mong các bạn ngày mới tràn đầy năng lượng với món bánh mì phô mai Brazil này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
