![Bánh mì Pháp cho người mới tập làm bánh](http://afamily1.mediacdn.vn/thumb_w/600/Images/Uploaded/Share/2010/11/14/banhmya2.jpg)
Bánh mì có rất nhiều loại khác nhau, tròn, dài, ngọt hay nhân mặn tùy theo sở thích của mỗi người. Một số chị em còn ngần ngại việc nhào bột khi làm bánh mì. Mình đã làm nhiều loại và cách nhào cũng rất giản đơn, thậm chí không cần nhào hay "đập bột" như một số công thức khác thường nói. Hôm nay mình xin chia sẻ cách làm bánh mì dài, một loại bánh mì Pháp mà thường được gọi là baguettes.
Nguyên liệu gồm có: (Cho hai bánh)
250 gram bột mì
150ml nước
1 gói men nâu khô (5g) hay 1.5 muỗng cà phê.
½ (một phần hai) muỗng café muối
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Mách nhỏ :
- Phần nước trên các bạn có thể đều chỉnh, nếu như trời lạnh thì dùng nước ấm ấm pha vào men, và ngược lại trời quá nóng thì dùng nước lạnh.
- Cũng như nhiệt độ khi ủ bánh, nếu như trời nắng ấm các bạn có thể mang ra sân phơi nắng, và trời lạnh thì nên cho vào lò nướng và bật đèn cho đủ ấm.
- Do bột tùy nơi, tùy nhãn hiệu khác nhau nên với 150 ml nước thì mình dùng 250 gram bột nhưng các bạn có thể bớt lại nếu thấy bột khô hay thêm 1 chút nếu bột nhão.
Mong các bạn có được chiếc bánh mì vàng thơm cho cả nhà nhé !
Bài và ảnh Lê Lan
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
![](/images/sharefacebook.png)