Bánh mì ốc quế mềm, thơm với nhân kem mát mịn, hẳn sẽ là món bánh mì tuyệt ngon cho mùa hè sắp tới! Khéo tay làm bánh mì ốc quế ngon mắt ngon miệng
Cách làm bánh mì ốc quế quá ngon

Khéo tay làm bánh mì ốc quế ngon mắt ngon miệng 1

Khéo tay làm bánh mì ốc quế ngon mắt ngon miệng 2
 
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh mì ốc quế:

– 300 gram bột làm bánh mì (sử dụng bột mì đa dụng cũng được nhưng bánh sẽ bớt ngon đi một chút)
– 6g men nở (dry yeast)
– 50 gram đường xay
– Chút xíu muối
– Khoảng 20ml nước ấm
– Khoảng 80ml sữa tươi (có thể hơn hoặc kém tùy điều kiện thực tế)
– 1 quả trứng gà
– 40 gram bơ (hoặc 20 gram bơ + 20 gram dầu chiên)

Khéo tay làm bánh mì ốc quế ngon mắt ngon miệng 3

Khéo tay làm bánh mì ốc quế ngon mắt ngon miệng 4
Khéo tay làm bánh mì ốc quế ngon mắt ngon miệng 5

- Đầu tiên, hòa men vào nước ấm để kích hoạt men.
- Bột mì + muối + đường –> trộn thật đều trong 1 tô lớn.
- Đập trứng vào tô bột.
- Cho sữa và hỗn hợp men-nước và tô bột.
- Nhào trộn tất cả các nguyên liệu cho tới khi có 1 khối bột (hơi dính tay một chút đấy).
- Cho bơ vào khối bột, nhào tiếp đến khi bơ quện hết vào bột, lúc này khối bột bớt dính tay và nhẵn mịn hơn.
- Lấy khối bột ra, tiến hành đập bột.Nếu bột dính thì rắc bột áo.
- Bột sau khi đập, để lại vào tô, bọc màng bọc thực phẩm ủ trong vòng 1h – 1h30 cho đến khi bột nở gấp đôi.

Khéo tay làm bánh mì ốc quế ngon mắt ngon miệng 6
Khéo tay làm bánh mì ốc quế ngon mắt ngon miệng 7

Bột sau khi ủ lần 1, ấn xẹp bột khí, lấy ra khỏi tô, nhào lại một lúc cho bột mịn dẻo, chia nhỏ thành các phần.
Đặt bánh vào khay, ủ lần 2 từ 30-60 phút tùy thời tiết.

Khéo tay làm bánh mì ốc quế ngon mắt ngon miệng 8
Khéo tay làm bánh mì ốc quế ngon mắt ngon miệng 9

Các bạn cần những chiếc khuôn ốc quế để tạo hình, nếu không có khuôn, bạn có thể tự làm bằng giấy bìa.

Một tờ giấy bìa A4, gập đôi lại để tạo cho ốc quế có độ dày, cứng cáp. Cuốn lại thành một hình phễu, sau đó dán mép cuối cùng bằng hồ dán rồi gập mép của ốc quế cho gọn. Cuối cùng bạn chỉ việc bọc ốc quế bằng giấy bạc là những chiếc khuôn ốc quế đã sẵn sàng!

Khéo tay làm bánh mì ốc quế ngon mắt ngon miệng 10
Khéo tay làm bánh mì ốc quế ngon mắt ngon miệng 11

Bột sau khi ủ xong bạn lấy ra mặt phẳng sạch, vê thành những dải dài.

Khéo tay làm bánh mì ốc quế ngon mắt ngon miệng 12

Nhẹ nhàng quấn bột quanh khuôn ốc quế, làm lần lượt tới khi hết rồi đặt lên khay nướng có lót sẵn giấy nến.

Khéo tay làm bánh mì ốc quế ngon mắt ngon miệng 13
Khéo tay làm bánh mì ốc quế ngon mắt ngon miệng 14

Xịt nước ướt mặt bánh rồi đặt khay bánh vào lò, bật lò 180 độ C.
Nướng bánh cho đến khi bánh vàng. Thời gian nướng 20-25 phút, tuy nhiên cũng tùy điều kiện của lò.
Khi mặt bánh bắt đầu hanh vàng, có thể mở lò và đảo khay cho bánh được vàng đều.
Bánh sau khi nướng, lấy ra khỏi lò thì quét bơ lên mặt bánh cho bóng đẹp.


Khéo tay làm bánh mì ốc quế ngon mắt ngon miệng 15

Sau khi bánh nguội bớt, có thể cầm tay vào ốc quế mà không bị bỏng, thì rút hết khuôn ốc quế ra là bạn đã có những chiếc bánh mì ốc quế nóng hổi thơm ngon để thưởng thức ngay được rồi!

Khéo tay làm bánh mì ốc quế ngon mắt ngon miệng 16
Khéo tay làm bánh mì ốc quế ngon mắt ngon miệng 17

Làm kem:

- 150 gram kem tươi - whipping cream để lạnh sâu
- 15-20 gram đường
Đánh bông kem và đường cho đến khi úp ngược tô mà không chảy là được. Cho kem vào túi bắt kem, có thể lắp đui hoặc chỉ cần cắt đáy túi một lỗ đường kính 1cm.


Khéo tay làm bánh mì ốc quế ngon mắt ngon miệng 18

Bánh sau khi nướng phải để thật nguội mới bơm kem kẻo kem sẽ bị chảy bạn nhé!

Khéo tay làm bánh mì ốc quế ngon mắt ngon miệng 19
Với món bánh mì ốc quế này, tốt nhất là bạn cất bánh trong hộp kín để ở nhiệt độ phòng cho bánh được mềm, còn kem thì cất trong ngăn mát tủ lạnh. Khi nào ăn bánh mới bơm nhân vào và dùng ngay.

Khéo tay làm bánh mì ốc quế ngon mắt ngon miệng 20

Bánh mì ốc quế thật lạ mắt, nhìn qua thì như những chiếc kem, còn khi ăn lại hóa vị bánh mì! Bánh mềm, thơm với nhân kem mát mịn, hẳn sẽ là món bánh mì tuyệt ngon cho mùa hè sắp tới!

Khéo tay làm bánh mì ốc quế ngon mắt ngon miệng 21

Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh mỳ mềm cách làm bánh mỳ món ăn sáng bánh mì các món âu khác

canh Gà mùa hè bánh quy dâu súp cua biển cach lam pizza ga cocktail bellini dao nuong cach lam chao nam nộm gà bắp cải Nộm gà bắp cải dui ga chien gion ngon cha tom thom ngon cookies cach lam nam rom kho tieu nước tương lam salad nga ngon cach lam ca loc hap bau Việt Các món ăn ngon ở Đà Lạt cach lam chuoi boc bot chien mì xào nấm Hoa hoi cach lam thit vit nhoi thit bo xao kho qua Rau Lót dạ với bánh cuộn mềm thơm Món xào tôm sốt cay mon ngon moi ngay thuc don mon ngon thực đơn quả sấu Trang Trí Nướng Miến gà Bánh Trung Thu bữa la cach om luon trang mieng tra xanh nau bun rie chủá rô phi"> nem cá rô phi bông bí nhồi tôm cua chien gion cha dau thit Trứng cá hồi gà nấu pate hàn quốc thuong cách lam banh beo ngot ca ngu com nam sữa chua nha đam ngon cách làm bánh mochi nhân xoài mẹo cắt thực phẩm nhanhgu gÃ">La gu gà sÃƒÆ u canh cà thu món ăn gây bão trà táo cam troi tìm canh su hào thì là tp cà mau carame sơi phơ bông lan cuộn món ăn miệt v Ä anef="/index.php?q= củ sen xào ớt chuông"> củ sen xào ớt chuông Ä an tuyệt chiêu trÃƒÆ xanh pudding xôi me cà quẠbánh rán doremon Xôi bắp banh trung thu khoai mon ngon cuốn gà H gấu CÃƒÆ Kho rã đông mon ăn viêt đồ ăn hàn quốc chủ sinh tố dừa milo cach lam thach ca phe bánh xèo thịt heo giá đỗ gan xao banh brownie thom thời trang kem dau Thực phẩm Cánh salad rau trộn kiêu ngâm đuòng nau mi somen ngon gỏi tôm khô ba khía pha mắm tôm cách làm dẹp món âu salad xà lách món ăn sáng hap quả mận ạu mien thap cam khoai tây rán kiểu hàn m o ð làm kem ngon mi xao hai san ngon thịt heo kho măng pate gà hanh nhan hai san ngon quat chung mat ong duong phen pancake mặn spaghetti cá hồi dâu tay mì ý xốt kem tươi Làm sạch sàn gạch hiệu quả canh ghẹ socola pudding bua com ngay he