Những chiếc bánh xinh xắn thơm lửng hương quế sẽ chinh phục bất cứ ai khó tính nhất !
Bánh mì nho quế

Nguyên liệu cần có:

PHẦN BỘT VỎ BÁNH

  • 1,5 cúp Bột mì số 11
  • 20 gram bơ lạnh,mềm
  • 25 gram đường cát
  • 1 muỗng cà-phê men bánh mì,loại instant dry yeast
  • 80 ml nước ấm
  • ½ (một phần hai) quả trứng gà
  • Xíu muối và bột áo

PHẦN NHÂN NHO QUẾ

  • 40 gram bơ mềm
  • 50 gram đường nâu
  • 1 muỗng cà-phê bột quế
  • 100 gram nho khô
  • ½ (một phần hai) chén rượu rhum
Hướng dẫn cách làm:
Bánh mì nho quế

Bánh mì nho quế

CÁCH NHỒI BỘT VỎ BÁNH

  • Trộn chung bột mì, đường, men, muối cho đều. Chế từ từ nước ấm vào trộn thật đều . Lấy ½ (một phần hai) trứng gà có cả lòng trắng và lòng đỏ cho vào bột trộn lên. Cho bơ mềm vào nhồi chừng 10′, bột sẽ mềm mịn.
  • Thoa dầu chiên vào 1 tô nhỏ cho khồi bột vừa nhồi vào, lăn đều cho dầu áo một lớp ngoài khối bột. Dùng khăn ẩm đậy kín bột lại ủ từ 40′-50′, đến khi bột nổi gấp đôi lúc đầu.

LÀM NHÂN NHO QUẾ

  • Đường, bột quế trộn thật đều. Nho khô ngâm rượu rhum 15′, vớt ra.
  • Cán bột mỏng 0,5cm hình chữ nhật. Quét một lớp bơ lên khắp bề mặt bột vừa cán. Rải hỗn hợp đường quế lên. Rải nho khô lên.
  • Cuốn tấm bột thật chặt như khi làm kimbab. Dùng tay miết cho mí bột dính lại thì lúc nướng bánh sẽ không bị bung ra.
  • Cắt cuốn bột thành từng khoanh dày 1cm – 2cm, xếp lên khay có lót giấy nướng. Để bánh nghỉ 30′, bánh sẽ nổi lên thêm.
  • Mở lò nướng trước 10′, chỉnh nhiệt độ 180 độ C- 200 độ C, tuỳ lò. Quét một lớp lòng đỏ trứng lên bánh rồi cho vào lò nướng 15′-20′- Hoặc tới khi mùi bánh bay ngào ngạt khắp nhà! Bánh còn đang nóng hổi quét lên một lớp bơ nữa cho bánh bóng ngời, thơm nức mũi !
  • Có thể do chất lượng bột mà hút nước nhiều hay ít để bạn gia giảm lượng nước cho vừa khi nhồi bột.
  • Để lấy ½ (một phần hai) trứng gà thì bạn hãy đánh tan 1 trứng gà rồi chia làm 2.
  • Bột này có thể nhồi nhiều một lúc ,sau các công đoạn thì cho vào túi ni-lông cất ngăn đá tủ lạnh, khi cần dùng chỉ cần lấy ra rã đông.
  • Bánh cuốn càng nhiều vòng thì càng đẹp.

 Mong bạn ngon miệng !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh mi nho que cach lam banh mi nho que huong dan lam banh mi nho

võ salad rau củ nộm khế chua ngọt bi do thom ngon gan xào ngũ vị canh sam bo luong thit ga bánh cá thit kho quet Ca cách nấu chè long nhãn ngon công thức bánh đúc đậu phộng Omega 3 soup cà chua Bánh dày Quán Gánh Làm nóng đóng nguội cach lam ga hap hanh dua bo dam gà cay canh gan nhỏ Canh Hà Bánh tiêu công thức bánh nếp ngon nà u là u Day nau an rau luoc cham mam kho bắp bò banh tom khoai lang bao tử hầm cach nau che com banh tao ran gion ã Mà à lam trung vit lon ga nuong bua sang và chua ba rọi kho dưa cải lựu Gạo mì xào hải sản giòn Đất sét bánh giầy Mà m banh bao dua an chay ngô rán công thức sữa chua mít đeo khẩu trang Phở xào tôm thịt ca kho nghe trúng bánh xu xê hấp goi thap cam Món ăn kèm món Tết tai heo giấm món chua Hằng MT phã å chả khoai môn chiên cherry chocolate ca chien gion ngon" style="background-color: #4E9E1A" href="/index.php?q=pha lau">pha lau banh Hạn banh quan bánh cuốn mon ngon tu may lam sua dau nanh khoai mà Miền Trung món cá cách làm ốc xào nau ca ri chay công thức thịt heo thăn chiên xù han thanh hướng dẫn làm hoa giấy canh cà banh choux chewy kieu singapore muối cải trắng hàn quốc cách cắt may quần cach lam salad macedonia NHAU lẩu măng cá tă m bo xao muop dang cách làm đậu rán tẩm hành dien che dau do thom công thức cháo lươn cà rốt May vÃƒÆ khoai tây chiên trứng quay gà bằng chảo súp gà thập cẩm Súp gà thập cẩm vùng kho thịt với tiêu thịt heo xá xíu cach nau canh cÃƒÆ loc xao Quan gà áp chảo cách nấu sữa hạt sen củ cải dầm chua hong sup bi do Brazil món ăn kiểu Thái Bắp cải xào kiểu thịt ba chỉ cháo sườn nấm kẹo mút oreo nhiều màu banh cuon sau rieng ngon nội trợ dau phu sot cau rế ca cuon la lot banh bong lan lam nuoc duong nguoi Đậu phụ chim cút rán bánh teddy MÃÆm ngà n phú mon ca loc Goi cuon chay nuoc dua