Những chiếc bánh xinh xắn thơm lửng hương quế sẽ chinh phục bất cứ ai khó tính nhất !
Bánh mì nho quế

Nguyên liệu cần có:

PHẦN BỘT VỎ BÁNH

  • 1,5 cúp Bột mì số 11
  • 20 gram bơ lạnh,mềm
  • 25 gram đường cát
  • 1 muỗng cà-phê men bánh mì,loại instant dry yeast
  • 80 ml nước ấm
  • ½ (một phần hai) quả trứng gà
  • Xíu muối và bột áo

PHẦN NHÂN NHO QUẾ

  • 40 gram bơ mềm
  • 50 gram đường nâu
  • 1 muỗng cà-phê bột quế
  • 100 gram nho khô
  • ½ (một phần hai) chén rượu rhum
Hướng dẫn cách làm:
Bánh mì nho quế

Bánh mì nho quế

CÁCH NHỒI BỘT VỎ BÁNH

  • Trộn chung bột mì, đường, men, muối cho đều. Chế từ từ nước ấm vào trộn thật đều . Lấy ½ (một phần hai) trứng gà có cả lòng trắng và lòng đỏ cho vào bột trộn lên. Cho bơ mềm vào nhồi chừng 10′, bột sẽ mềm mịn.
  • Thoa dầu chiên vào 1 tô nhỏ cho khồi bột vừa nhồi vào, lăn đều cho dầu áo một lớp ngoài khối bột. Dùng khăn ẩm đậy kín bột lại ủ từ 40′-50′, đến khi bột nổi gấp đôi lúc đầu.

LÀM NHÂN NHO QUẾ

  • Đường, bột quế trộn thật đều. Nho khô ngâm rượu rhum 15′, vớt ra.
  • Cán bột mỏng 0,5cm hình chữ nhật. Quét một lớp bơ lên khắp bề mặt bột vừa cán. Rải hỗn hợp đường quế lên. Rải nho khô lên.
  • Cuốn tấm bột thật chặt như khi làm kimbab. Dùng tay miết cho mí bột dính lại thì lúc nướng bánh sẽ không bị bung ra.
  • Cắt cuốn bột thành từng khoanh dày 1cm – 2cm, xếp lên khay có lót giấy nướng. Để bánh nghỉ 30′, bánh sẽ nổi lên thêm.
  • Mở lò nướng trước 10′, chỉnh nhiệt độ 180 độ C- 200 độ C, tuỳ lò. Quét một lớp lòng đỏ trứng lên bánh rồi cho vào lò nướng 15′-20′- Hoặc tới khi mùi bánh bay ngào ngạt khắp nhà! Bánh còn đang nóng hổi quét lên một lớp bơ nữa cho bánh bóng ngời, thơm nức mũi !
  • Có thể do chất lượng bột mà hút nước nhiều hay ít để bạn gia giảm lượng nước cho vừa khi nhồi bột.
  • Để lấy ½ (một phần hai) trứng gà thì bạn hãy đánh tan 1 trứng gà rồi chia làm 2.
  • Bột này có thể nhồi nhiều một lúc ,sau các công đoạn thì cho vào túi ni-lông cất ngăn đá tủ lạnh, khi cần dùng chỉ cần lấy ra rã đông.
  • Bánh cuốn càng nhiều vòng thì càng đẹp.

 Mong bạn ngon miệng !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh mi nho que cach lam banh mi nho que huong dan lam banh mi nho

trung cut bao gio song thom buổi MON NGON TU THIT củ sen xào su su xào banh bao rau lang công thức thịt viên thach si ro man nhan banh flan cach lam ca chem sot chanh Mon kho NhẠxem là đói Thit lon nuong trứng xào cua chien gion cach nau cao lau nâu canh gan ga kho gung Khéo tay hay làm day nau an ngon May vÃƒÆ cuu đau họng bo nuong sa te nhồi thịt tuong den chẢ chao hen cơm nếp bún thái dây nâu an canh gà nấu đậu phụ canh bóng thả món Tết món Bắc bep gia dinh cách luộc trứng banh dầy giò Mùa lạnh tom chua bánh canh chả cá nha trang cách làm bánh wagashi mini burger bun pad thai pho xao Lớp Dui ga pho cuon thit lon banh mi mini phi lê cá nướng nướng khoai lang Đậu bắp canh sup pha che cocktail nau sup an dam cho be đậu hủ trứng muối mon xao ngon che trôi nuóc công thức canh khoai tây sườn heo cÃƒÆ Basa sinh to chuoi thom ngon làm bánh trung thu mà không cần lò nướng Banh cuon Ha noi ca thu kho ngon thit ga chien nuoc mam chè Burbur Cha Cha của Malaysia Trổ tài chuoi boc bot chien da day tron chua cay sô đa chanh cách nấu chè bí đỏ ngon cach lam nom hoa chuoi làm rau câu trái cây ốc móng tay hấp Làm Bánh flan Đậu Hủ cháo yến mạch hành tây kẹp thịt bò nướng Cơm cháy miến gà bánh cookies vani súp khoai tây hành boa ro dạ dày heo om nước dừa Cún Khang Chem chép nướng pho mai đổi cơm rang dưa bò SÃƒÆ Bánh bông lan cha gio nau sup voi kim chi Bánh Canh Đau hu chien Ngộ Phá lâu chè khoai lang bột báng Banh it la gai hỏi cach pha tra xanh matcha gi cách làm chè trôi thịt heo kho trứng ngô la dua mon an sang Đào Canh chua cong sung nau bap Ẩm thực Hà Nội rán ca bac mãƒæ vi廙t Là m kem giá ca keo la giang Cha hap chay cach lam canh ga nuong cay Han Quoc xoi gio Uc Hướng dẫn mẹo bếp núc cực hay dành bi do kim chi hanh phi dạ dày hầm bít tết TrÃƒÆ i Cay bánh Tart bò đút lò mật ong Cẩm Nhi trong gia do