Những chiếc bánh xinh xắn thơm lửng hương quế sẽ chinh phục bất cứ ai khó tính nhất !
Bánh mì nho quế

Nguyên liệu cần có:

PHẦN BỘT VỎ BÁNH

  • 1,5 cúp Bột mì số 11
  • 20 gram bơ lạnh,mềm
  • 25 gram đường cát
  • 1 muỗng cà-phê men bánh mì,loại instant dry yeast
  • 80 ml nước ấm
  • ½ (một phần hai) quả trứng gà
  • Xíu muối và bột áo

PHẦN NHÂN NHO QUẾ

  • 40 gram bơ mềm
  • 50 gram đường nâu
  • 1 muỗng cà-phê bột quế
  • 100 gram nho khô
  • ½ (một phần hai) chén rượu rhum
Hướng dẫn cách làm:
Bánh mì nho quế

Bánh mì nho quế

CÁCH NHỒI BỘT VỎ BÁNH

  • Trộn chung bột mì, đường, men, muối cho đều. Chế từ từ nước ấm vào trộn thật đều . Lấy ½ (một phần hai) trứng gà có cả lòng trắng và lòng đỏ cho vào bột trộn lên. Cho bơ mềm vào nhồi chừng 10′, bột sẽ mềm mịn.
  • Thoa dầu chiên vào 1 tô nhỏ cho khồi bột vừa nhồi vào, lăn đều cho dầu áo một lớp ngoài khối bột. Dùng khăn ẩm đậy kín bột lại ủ từ 40′-50′, đến khi bột nổi gấp đôi lúc đầu.

LÀM NHÂN NHO QUẾ

  • Đường, bột quế trộn thật đều. Nho khô ngâm rượu rhum 15′, vớt ra.
  • Cán bột mỏng 0,5cm hình chữ nhật. Quét một lớp bơ lên khắp bề mặt bột vừa cán. Rải hỗn hợp đường quế lên. Rải nho khô lên.
  • Cuốn tấm bột thật chặt như khi làm kimbab. Dùng tay miết cho mí bột dính lại thì lúc nướng bánh sẽ không bị bung ra.
  • Cắt cuốn bột thành từng khoanh dày 1cm – 2cm, xếp lên khay có lót giấy nướng. Để bánh nghỉ 30′, bánh sẽ nổi lên thêm.
  • Mở lò nướng trước 10′, chỉnh nhiệt độ 180 độ C- 200 độ C, tuỳ lò. Quét một lớp lòng đỏ trứng lên bánh rồi cho vào lò nướng 15′-20′- Hoặc tới khi mùi bánh bay ngào ngạt khắp nhà! Bánh còn đang nóng hổi quét lên một lớp bơ nữa cho bánh bóng ngời, thơm nức mũi !
  • Có thể do chất lượng bột mà hút nước nhiều hay ít để bạn gia giảm lượng nước cho vừa khi nhồi bột.
  • Để lấy ½ (một phần hai) trứng gà thì bạn hãy đánh tan 1 trứng gà rồi chia làm 2.
  • Bột này có thể nhồi nhiều một lúc ,sau các công đoạn thì cho vào túi ni-lông cất ngăn đá tủ lạnh, khi cần dùng chỉ cần lấy ra rã đông.
  • Bánh cuốn càng nhiều vòng thì càng đẹp.

 Mong bạn ngon miệng !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh mi nho que cach lam banh mi nho que huong dan lam banh mi nho

phụ kiện tương đen nấu chè nha đam gà cuộn tỏi đồ chơi ngọt thơm ba ba rang muoi đậu ngự bao tử nấu hoa hồi gÃƒÆ quay pate chay rau câu sữa Khoai tay cach lam bo cuon la lot xôi chè hạt sen canh thịt bò Cốm dẹp crawfish lam gio ngao hap Cach lam Phơ cam må å lau ech ngỗng vũng nấu giò heo nêm gà nướng xiên Than xuc xich pudding chuối bun mam nem bánh giầy đậu xanh Tàu hủ non 2 cách làm chả tôm mon rau cu canh chua cá gừng non làm bánh pie trái bơ cách nấu hủ tiếu tơm chiên xù banh chocolate hương thơm Ha khuyên tai muối dưa kiểu hàn giảm cân cơn đói hạnh nhân salad bo giam can các món ăn chay Cháo ong quên để phần bà mặn bắp cải cuộn thịt sữa chua nha đam luon cuon thit mit hap salad tôm với cam sa te cay nong pha nuoc chanh leo tìm cải làm dưa cach lam si nhiều bệnh dễ mắc chè khoai lang sa kê chiên l貌 cach lam thit than chien chan ga ngam giam bù bò ngâm đặc sản miền nam Cà Nuong cach kho cá chep Am thuc viet nam RAGU GA Trà i chuối xanh Thanh Hóa boë kho giới trẻ gà nướng mặn mẹ húng quế lam ca tim nhoi thit chuoi boc bot chien cach lam gio mọc Cà moi kho chả cá xào bánh gạo hàn quốc sinh to kiwi list chả SÃƒÆ mon mi ngon noel tra chanh bup giam may vá Ca Tim nuong chay nau lau ca thac lac banh nep dau nhat ban ngon nước Nga cac mon thit kho phu kien Nhớ giá Mon man trứng chiên cuộn ngải cứu ca bong lau Phà nấu canh hến Khai Vị món ăn hàn Ca thu món Thái Lan ca hoi sot thom ngon bánh không cần lò nướng