•  Khoai tây nấu chín, nghiền nát. Khi khoai còn ấm ấm cho bơ vào nhồi mìn, sau đó cho đường, sữa, men, muối, trứng gà vào nhồi thành hỗn hợp nhão nhão. Cuối cùng cho bột mì vào nhồi cho đến khi nào bột mịn dẻo không dính tay.

•  Ghi chú: Mới đầu nhồi bột rất khô, nhưng nhồi 2-3 phút là bột rất dẻo các bạn nhé.
•  Thoa một lớp dầu mỏng vào tô, cho bột vào. Lấy khăn nhúng nước ấm vắt khô đậy lên tô bột cho bột mau nở nếu thởi tiết nơi bạn quá lạnh.  Ủ bột khoảng 50 phút.

•  Qua 50 phút lấy bột ra nhồi lại một chút (nếu bột dính tay thì cho chút bột sống nhé). Sau đó chia bột ra từng phần nhỏ khoảng 30-40g. O tròn viên bột và xếp lên khay nướng. Để thêm 20 phút cho bột nở lại.

•  Bật lò nướng 170-175 độ trước 10 phút cho lò nóng. Sau đó cho khay bánh mì vào nướng khoảng 17-18 phút là xong.

•  Với cách làm giản đơn như thế này, bảo đảm bánh mì khoai tây của bạn rất mềm và có vị thật đặc biệt các bạn nhé.

Bánh mì khoai tây

Mong các bạn thành công.
Bí quyết: Nếu bạn thích mặt bánh óng ả thì sau khi nướng xong quyét một lớp bơ lên mặt bánh mì khoai tây nhé.