Thay đổi tý khẩu vị bánh mì cho cả nhà với nguyên liệu khoai lang, góp phần sinh động cho buổi sáng tràn trề đầy năng lượng.
Bánh mì khoai lang

Nguyên liệu cần có:

  • 175 gram khoai lang ( dùng khoai gì cũng được, mình dùng khoai tím)
  • 100ml Thicken cream
  • 100ml Buttermilk
  • 50 gram đường
  • 400 gram bột mì
  • 7 gram dried yeast
  • Xíu muối
  • ½ (một phần hai) muỗng bột hạt đậu khấu ( grated nutmeg)
  • ½ (một phần hai) muỗng bột quế (cinnamon powder)
  • 50 gram bơ không muối mềm
  • 2 cái trứng loại 700g
  • Mứt dùng kèm hay dừa mon muối mè
Hướng dẫn cách làm:
Bánh mì khoai lang 1

Bánh mì khoai lang

  • Mở lò 220 độ C, nướng khoai đươc gói trong giấy nhôm bọc kín khoảng 30-40 phút ( cắt vừa vừa thì thời gian nướng càng ngắn). Sau khi khoai chín, bóc vỏ khoai rùi tán nhuyễn khoai. Mình thì dùng máy xay cho nhanh và chắc chắn là nhuyễn đều.
  • Giải thích tại sao nướng khoai mà không luộc khoai cho nhanh hơn, khoai nướng thơm hơn, và ra màu đẹp hơn, nhất là khoai vỏ trắng mà ruột tím í.

Bánh mì khoai lang 2

Bánh mì khoai lang 3

  • Cho tất cả nguyên liệu làm bánh vào máy nhồi cùng với khoai đã xay nhuyễn, cài chế độ nhào. Nếu dùng bằng tay thì nhớ đánh trứng tan trước khi trộn vào hỗn hợp bột nhé.
  • Sau khi máy nhồi ta có một cục bột( như hình)

Bánh mì khoai lang 4

  • Bọc lại để bột nghỉ 30 phút hay đến khi tăng gấp đôi.
  • Dùng nắm tay nhồi và ấn bột cho mất hết bọt khí rùi cán bột ra dày 1 cm, nhớ có lớp bột áo chống dính khi cán.
  • Dùng dao hay các dạng cắt tùy ý, mình cắt hình tam giác bằng dao thui. Rồi bỏ vào khay có lớp giấy chống dính, bọc lại để bột nghỉ típ 30 phút hay đến khi tăng gấp đôi.
  • Mở lò 160 độ C, xịt nước sơ sơ mặt bánh trước khi nướng. Nướng khoảng 25-30 phút hay đến khi bánh vàng mặt.
  • Dùng bánh nóng ( hay hâm lại bằng lò vi sóng ) với mứt các loại theo kiểu Úc hay trộn dừa non bào với tý muối, tý đường và mè rang.

Mong các bạn làm bánh mì khoai lang thành công nhen!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh mi khoai lang banh mi khoai lang ngon cach lam banh mi khoai lang lam banh mi khoai lang

Chuối hấp dot bi xao cánh gà clutch tiết canh chay trung cut chien xu cach lam tom thuong hai túi xách banh mi khoai lang ngon 10 tuyệt chiêu để cắt hành không bị ben thịt cuốn xoài cua chien gion sốt hải sản cún cấm bánh chuoi cá diêu hồng sốt rau củ mon ngon moi ngay Miền Bắc toi viet nam voi toi trung quoc cach lam pizza hai san cách làm gà nướng phô mai cà thu chè hạt sen thạch dứa tom chien trung Chọn hành tỏi như thế nào mới ngon cach lam salad ca com cá com chiên cay cai nuong Ý nom rau muon bánh trái tim Thịt bò khô muc ao toi nau thuc an Bánh ít trần nhân tôm thịt CÃƒÆ Kho Canh măng lác bắp hột rán trứng kim chi xào thịt bò uc ga nuong thom ngon canh chua ngot bánh xếp nhân trái cây mon nuoc goi ga Hue ngon Yuri Kurohara trứng lộn rang me tÃƒÆ banh da thÃi banh mi nuong bo Món ngon với thịt xà bần may vÃƒÆ dong salad cà chuaf="/index.php?q=thanh lọc cơ thể">thanh lọc cơ thể món chiên Bánh tôm khoai lang giòn ngọt Flickr Ảo Miå³ ä¹ Nam sa lát ớt chuông mẹo làm bánh Những món ăn đẳng cấp ở bán kết bột đậu tương mọc bánh trứng nướng Cách lam quay nong chuoi dot ruou ngon mon banh mi cau vong nấu cháo sườnq=Christine HÃ">Christine Hà Chẳng 越南调料酒做香肠 bánh mì phomai sua hat sen nấu xôi vò gấc ga tiem thuoc bac tép rang cu sen lan bot chien suong sao hot e ngon cach lam bun gao xao trung dÃ Æ n kẹo sô cô la mon lạ Banh Gio a Thanh Mai goi cuon trai cay crepe chuối me ga sot cay thom làm kem sô cô la Chân gà sả tắc LÃ Æ Sen soup SÃƒÆ u món ngon ấn độ canh dau phu la he chả giò khoai Spaghetti mon ga nuong la thom công thức nước ép mận cai thao mang cà mứt quả mơ mì xào hải sản kem que bánh oreo mỳ spaghetti dau do lam salad banh mi ga mut oi là sà ch keo chuoi ngon chia sẻ mẹo vặt chao nam Các món canh cach lam gia do mien xao thom ngon kim chi ngon tuong ca chua ngot coc tai Canh cà đắng hinh bánh sinh nhât cơm vo chè dừa khoai tôm sốt me đùi gà rim mặn Đậu Đỏ mon salad rau mam canh bí nấu thịt thịt thăn chiên xù banh trung thu thap cam mini burger nau mon ngon bánh ngọt cach lam thach rau cau