Nguyên liệu cho món ngon ngày Valentine
- 190ml sữa
- 10 gram nước cốt chanh
- 1 quả trứng (nhiệt độ phòng)
- 45 gram đường
- 7 gram muối
- 375 gram bột mì dai
- 8 gram men nở instant dry yeast
- 60 gram bơ nhạt mềm.
* Để phết mặt bánh: 1 lòng đỏ trứng, 1 thìa cà phê sữa tươi, 20 gram hạnh nhân thái lát, 20 gram chocolate và 4 gram bơ.
Cách làm
-
1
Trong tô, trộn thật đều bột với muối và men rồi tạo lõm giữa. Trong sữa bạn hòa tan đường rồi đổ nước cốt chanh vào khuấy đều và để yên trong 15 phút.
-
2
Đổ sữa, trứng đánh tan và bơ vào lõm giữa, dùng đũa khuấy đều. Đổ ra bàn (hoặc tấm silicon mat) đã rắc bột áo, dùng tay bắt đầu nhồi bột.
-
3
Sau 30 phút nhồi, khối bột dẻo, mịn màng và không dính. Thoa dầu chiên vào đáy và thành tô, bỏ khối bột vào tô. Dùng nylon bọc lại và để nở khoảng 1 tiếng hoặc cho tới khi nở gấp đôi.
-
4
Lấy ra ấn xẹp bọt khí và chia thành các phần bột bằng nhau. Dung nylon đậy các phần bột lại và để nghỉ 10 phút.
-
5
Cuộn tròn miếng bột. Lăn cán qua phần bột vừa cuộn tròn ấy cho dài và mỏng ra chút rồi gấp đôi lại.
-
6
Dùng dao cắt quá ½ (một phần hai) miếng bột. Dùng tay lật miếng bột ra, nó sẽ ra hình trái tim. Và cứ thế làm cho hết các phần bột.
-
7
Đặt từng phần bột lên khay nướng đã lót giấy nến hoặc giấy bạc. Để nghỉ 10 phút. Bật lò nướng ở 180 độ C. Sau 10 phút nghỉ, phết trứng lên mặt bánh rồi rắc hạnh nhân thái lát lên , cho vào lò nướng khoảng 20 -30 phút.
-
8
Đun cách thủy chocolate và bơ cho tan chảy rồi cho vào túi bắt bông kem. Sau khi bánh đã chín vàng và để nguội bớt, phun chocolate lên bánh theo ý thích.
-
9
Có trái tim sắt đá nào không tan chảy khi nhìn thấy thành quả mà bạn đã rất tỉ mỉ làm ra cơ chứ! Chúng được làm từ bàn tay bạn và có một nguyên liệu quan trọng tạo nên hương vị bánh mang tên "yêu thương"!
Chúc các bạn thành công và có một ngày Valentine thật ý nghĩa nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
