Bánh mì dừa – tạo hình xoắn

• Đun chảy magarine, để nguội bớt cho còn ấm.
• Đun ấm sữa, thêm đường, rắc men vào, đậy lại khoảng 5 phút cho men nở (thấy nổi bọt như riêu cua là được).
• Lưu ý: sữa và magarine chỉ vừa ấm , nóng quá men sẽ không hoạt động.
• trộn thật đều bột mì, muối, thêm trứng đánh tan, hỗn hợp men sữa, magarine ấm vào, nhồi đều thành khối dẻo mịn, không dính tay là được.
• Lưu ý thêm thật ít bột áo nếu không bánh sẽ khô.
• Đậy bột bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm, để cho bột nở gấp đôi (khoảng 50-60 phút)
• Trong lúc chờ bột nở thì trộn thật đều các nguyên liệu của nhân (dừa, đường, bơ/magarine).
• Khi bột nở đủ, rắc bột áo ra bàn, cho bột ra bàn ấn nhẹ cho xẹp bọt khí, chia bột thành 12-15 phần đều nhau rồi tạo hình bánh.

Tạo hình

• Lầy một phần bột, cán thành hình chữ nhật mỏng.
• Dùng dao rạch những đường song song trên miếng bột mà không đứt hai đầu.
• Cho nhân lên mặt miếng bột.
• Cuộn lại.
• Nắm hai đầu cuộn bột, xoắn ngược chiều nhau rồi cuộn tròn lại, dấu hai đầu mép bột xuống dưới.
• Đặt bánh lên khay lót giấy nến.
• chuẩn bị sẵn lò ở 180 độ C trước 10 phút.
• Xịt nước lên mặt bánh.
• Cho khay bánh vào nướng khoảng 15 phút hoặc đến khi vàng mặt.

Thưởng thức thôi nào! Mong bạn ngon miệng !