Bánh mì dừa mềm, xốp, thêm ly sữa là đủ năng lượng khởi đầu ngày mới nhé!
Nguyên liệu cần có:
- 240 gram sữa tươi
- 90 gram magarine
- 720 gram bột bánh mì
- 15 gram men (instant dry yeast) 3
- 110 g đường
- ½ (một phần hai) muỗng súp muối
- 1 quả trứng gà
- 100 gram cơm dừa sấy 100 g
- 2 muỗng súp bơ/Magarine 2
Hướng dẫn cách làm:
Bánh mì dừa – tạo hình xoắn
- Đun chảy magarine, để nguội bớt cho còn ấm.
- Đun ấm sữa, thêm đường, rắc men vào, đậy lại khoảng 5 phút cho men nở (thấy nổi bọt như riêu cua là được).
- Lưu ý: sữa và magarine chỉ vừa ấm , nóng quá men sẽ không hoạt động.
- trộn thật đều bột mì, muối, thêm trứng đánh tan, hỗn hợp men sữa, magarine ấm vào, nhồi đều thành khối dẻo mịn, không dính tay là được.
- Lưu ý thêm thật ít bột áo nếu không bánh sẽ khô.
- Đậy bột bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm, để cho bột nở gấp đôi (khoảng 50-60 phút)
- Trong lúc chờ bột nở thì trộn thật đều các nguyên liệu của nhân (dừa, đường, bơ/magarine).
- Khi bột nở đủ, rắc bột áo ra bàn, cho bột ra bàn ấn nhẹ cho xẹp bọt khí, chia bột thành 12-15 phần đều nhau rồi tạo hình bánh.
Tạo hình
- Lầy một phần bột, cán thành hình chữ nhật mỏng.
- Dùng dao rạch những đường song song trên miếng bột mà không đứt hai đầu.
- Cho nhân lên mặt miếng bột.
- Cuộn lại.
- Nắm hai đầu cuộn bột, xoắn ngược chiều nhau rồi cuộn tròn lại, dấu hai đầu mép bột xuống dưới.
- Đặt bánh lên khay lót giấy nến.
- chuẩn bị sẵn lò ở 180 độ C trước 10 phút.
- Xịt nước lên mặt bánh.
- Cho khay bánh vào nướng khoảng 15 phút hoặc đến khi vàng mặt.
Thưởng thức thôi nào! Mong bạn ngon miệng !
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)