Nguyên liệu

Cùng với phở, bánh mì là món ăn đặc trưng cho ẩm thực Việt Nam, đây cũng là một trong những món ăn được du khách nước ngoài hết sức yêu thích. Với sự sáng tạo của mình, người Việt đã nghĩ ra rất nhiều công thức làm bánh mì khác nhau. 

Nhân ngày cuối tuần rảnh rỗi, bạn có thể học cách làm bánh mì đen để nhâm nhi với trà nòng, trò chuyện với cả nhà. Tiết trời giá rét này mà có một chút bánh mì đen để nhâm nhi và tám chuyện với cả nhà thì quả thực là rất tuyệt đấy nhé.

Cùng vào bếp và chuẩn bị sẵn nguyên liệu để học cách làm bánh mì đen thôi nào:

-  350 gram bột mì đa dụng

-  150 gram bột mì đen

-  180 ml sữa tươi ấm

-  200 ml nước

- 10 gram men nở

-  10 gram đường cát trắng

-  5 gram muối

-  50 gram bơ nhạt để nhiệt độ phòng

- 5 gram bột ca cao

-  5 ml dấm táo

>>> Tất cả những nguyên liệu này, bạn có thể dễ dàng mua ở các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh hoặc các siêu thị gần nhà nhé, rất giản đơn và dễ tìm mua phải không nào.

Nguyên liệu để bạn thực hiện cách làm bánh mì đen có thể mua ở các cửa hàng làm bánh hoặc siêu thị..

• 1

  Bước đầu tiên, bạn cho giấy nến vào lót lên trên khay nướng rồi đặt sang một bên.

  Còn trong một cái bát thường, đổ men nở vào ngâm cùng với sữa tươi ấm rồi cũng đặt sang một bên.

  

  Bạn đổ men nở vào ngâm cùng sữa tươi.

• 2

  Trong một cái bát lớn, bạn trộn đều hỗn hợp gồm bột mì đa dụng, bột mì đen, đường cát trắng, muối, bột ca cao và bơ. Dùng phới lưới đánh đều hỗn hợp này.

  

  trộn thật đều các nguyên liệu như hướng dẫn trong 1 cái bát lớn.

• 3

  Tiếp theo, bạn đổ từ từ men nở vào trộn với bột này. Thêm nước và dấm táo. Dùng tay nhào bột thật đều đến khi bột không còn dính tay nữa thì nhào bột thêm khoảng 15 phút nữa.

  Lưu ý: Nếu bạn có máy trộn thì sử dụng cũng được và sẽ tiết kiệm được thời gian hơn nha!

  

  Tiếp theo, bạn đổ từ từ men nở vào trộn với bột này.

• 4

  Bây giờ, bạn dùng màng bọc thực phẩm và bọc kín bột lại. Để bột ở chỗ kín, ủ cho bột nở gấp đôi hoặc phình to ra.

  Lưu ý: Bột nở càng nhiều, càng to thì khi thành phẩm bánh càng ngon.

  

  Giờ bạn ủ bột nở đến khi nào bột nở gấp đôi nhé.

• 5

  Khi bột đã nở, bạn chia bột thành 4 phần. Dùng pin cán bột mỏng chừng 1 cm rồi cuộn lại. Đặt vào khay nướng có tấm giấy nến lót mà bạn đã chuẩn bị sẵn từ trước.

  

  Giờ bạn dùng pin cán bột cho mỏng khoảng 1cm rồi cuộn lại.

• 6

  Tiếp tục dùng màng bọc thực phẩm ủ kín khoảng 60 phút nữa cho bột nở tiếp. Trước khi sẵn sàng để nướng bánh khoảng 10 phút, bạn bật lò nướng ở 180 độ C.

  Khi bánh đã sẵn sàng để nướng, cho bánh vào lò nướng khoảng 30 đến 40 phút tuỳ kích cỡ bánh to hay nhỏ.

  

  Tùy kích cỡ bánh to hay nhỏ mà bạn điều chỉnh thời gian nướng cho phù hợp nhé!

  >>> Xem thêm: Cách làm bánh mì mềm kiểu Nhật quá ngon mà lạ miệng

Với cách làm bánh mì đen này, bạn cần 40 phút là hoàn thành.

Món bánh này mà nhâm nhi với trà nòng trong ngày thời tiết se lạnh quả thực sẽ rất tuyệt đó.