• Tôm đất mua về cắt bỏ phần nhọn ở đầu và đuôi, rửa thật sạch, ướp với ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hạt nêm và một ít tiêu.

•  Khoai lang bào vỏ, cắt dạng que bằng chiếc đũa, ngâm trong nước muối loãng 15 phút cho khoai không bị thâm đen.

•  Cho bột chiên giòn ra tô, đập trứng và cho bột nghệ vào, đánh đều và đổ soda vào từ từ.
•  Vừa châm soda vừa đánh đến khi bột có độ đặc vừa phải, đừng quá lỏng bột sẽ không dính khi chúng ta nhúng khoai và bánh mì vào.

•  Bánh mì dùng dao bén cắt lát dày cỡ 1 đốt ngón tay.

•  Khoai sau khi ngâm vớt ra rổ cho ráo, nếu để còn nhiều nước thì khoai sẽ làm bột bị loãng đó nha bà con.
•  Trộn khoai cho áo đều bột rồi nhúng bánh mì vào, chỉ nhúng cho bột vừa áo 2 mặt bánh mì thôi, nếu ngâm lâu trong bột, bánh mì sẽ hút nước của bột và mất ngon.

•  Lấy 1 cái vá hay cái rây to, đặt miếng bánh mì lên trước, 1 lớp khoai mỏng cỡ 7-8 que, và 2 con tôm cũng được nhúng bột.

•  Chiên ngập trong dầu nóng và lửa trung bình, khi vàng đều rồi thì bà con vớt ra dĩa có giấy thấm dầu.

•  Pha nước mắm cũng khá dễ cứ theo tỷ lệ này : 2 đường, 1 nước mắm, 1 chanh, ½ (một phần hai) nước rồi quậy đều thêm tỏi ớt băm là đã có chén nước chấm quá tuyệt vời rồi bà con 😀

•  Dùng dao hay kéo bén cắt bánh thành miếng vừa ăn.
•  Phần vỏ bột nếu có độ đặc thì nó sẽ áo được lớp bánh mì ngăn không cho dầu thấm vào bánh, ăn sẽ rất ngán.

•  Thường món bánh ăn với tương ớt đã quá ngon rồi, nhưng nếu chúng ta thêm chút rau xanh và chén nước mắm ớt chua ngọt thì quá tuyệt vời ^^!

•  Một chút bánh, một chút rau, một chút nước mắm 😀 quá ngon lành mà còn không bị ngán, bánh ăn nóng mới ngon nha bà con, chiên cái nào xử cái đó 😀

Bánh mì chiên khoai và tôm

Mong các bạn ngon miệng với món bánh mì chiên khoai và tôm này nhé.