Bánh mì chà bông

• Sữa + 1 muỗng cà phê đường 1 chút xíu muối + men hòa trong 1 cái chén để 10 phút cho lên men.
• Cho 100 gr bột vào âu to, sau đó cho hết chén men vào trộn thật đều để 30 phút nơi ấm cho bột lên men.

• Cho hết phần bột còn lại vào âu bột men + lòng đỏ trứng gà + bơ + đường, mang bao tay nhồi cho bột mịn thành cục tròn, thoa 1 chút dầu lên bột. Lấy khăn nhúng nước ấm vắt khô đậy lên âu bột ủ 40 phút.

• Chia bột ra từng phần nhỏ, vo tròn viên bột xếp vào khuôn tròn. Để 20 phút cho bột nở trở lại.

• Bật lò 170 độ C trước 10 phút. Quét lớp trứng lên mặt bột và cho khuôn bánh vào ngăn giữa lò nướng 10-15 phút là bánh chín.
• Lấy bánh ra quét lớp mật ong , sau đó cho chà bông trứng muối cùng chút hành lá xắt nhỏ cho có màu sắc rực rỡ .

Với công thức này bánh mì chà bông của bạn mềm xốp ngon như bánh bông lan.
Mong các bạn thành công.