Hạnh phúc nhỏ quanh bếp luôn ấm cúng với cái bánh mềm, ngọt, mằn mặn, thơm nức nóng hỏi do chính tay bạn làm ra.
Bánh mì chà bông, sốt mayonnaise

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram bột mì
  • 100 gram đường cát
  • 5 gram men nâu
  • 200-300ml sữa tươi
  • 1 quả trứng
  • 25 gram bơ
  • Một ít muối, hành lá, mè trắng, chà bông
  • Phần nguyên liệu sốt mayonnaise: 1 lòng đỏ trứng, 1 muỗng cà-phê nước cốt chanh, 20 gram đường, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối, 150- 200ml dầu chiên.
Hướng dẫn cách làm:
banh-mi-cha-bong-sot-mayonaise

Bánh mì chà bông, sốt mayonnaise

  • Sữa tươi làm ấm, cho men khô vào với đường và một ít sữa tươi hòa đều, đợi 10 phút để hỗn hợp nở bung.
  • Trộn nguyên liêu bột mì, men, sữa tươi, trứng, đường và một chút muối vào nhồi đều, rồi cho thêm bơ vào nhồi đến khi bột mịn không dính tay.

Bánh mì chà bông, sốt mayonnaise 1

  • Bột nhồi đạt khi bột vẫn còn hơi ướt, không dính tay và mền mịn (Thời gian nhồi tay khoảng 20 phút, tuy lúc đầu nhồi hơi khó do bột ướt, dính tay. Nhưng bạn liên tục nhồi đến khi bột không còn dính tay là được.)

Bánh mì chà bông, sốt mayonnaise 2

  • Ủ lần 1: Cho bột vào nồi, tráng qua một lớp dầu mỏng, dùng khăn ủ bột (Thời gian thay đổi theo thời tiết nóng hoặc lạnh, khi bột ủ bạn nhấn ngón tay vào nếu thấy một vết lõm không trở về lúc ban đầu là được.)

Bánh mì chà bông, sốt mayonnaise 3

  • Bột ủ xong lấy ra, nhồi thêm 2 phút cho đều dùng cây cán bột hơi mỏng, dàn đều khuôn.
  • Ủ bột lần 2: Mở lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 3 phút rồi tắt lò. Sau đó, cho bột vào lò ủ lần 2 cùng với một ly nước nóng đợi bột nở gấp đôi ban đầu mất khoảng 30-40phút.

Bánh mì chà bông, sốt mayonnaise 4

  • Lấy bột ra khỏi lò, ủ ngoài 10 phút (bật lò nóng với nhiệt độ 180 độ C trước 10 phút).
  • Bộtt ủ hoàn tất, xịt lên mặt bánh một ít nước rồi rắc mè và hành lá lên trên mặt (mè và hành nhiều bánh sẽ thơm ngon hơn)

Bánh mì chà bông, sốt mayonnaise 5

  • Cho vào lò nướng, vặn lò nhiệt độ 180-200 độ C thời lượng 30-40 phút. Nướng đến khi bánh chín. Trong lúc nướng, nếu sợ bánh khét trên bề mặt, khi nướng bánh khoảng 20 phút, bạn đặt giấy bạc lên mặt bán rồi nướng cho đến khi bánh chín hoàn toàn. Bánh chín, đem bánh ra ngoài để nguội, rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Bánh mì chà bông, sốt mayonnaise 6

  • Cắt phần giữa bánh rồi quết sốt lên trên, thêm chà bông rồi gấp bánh lại, phủ mặt bánh với sốt và chà bông .

Bánh mì chà bông, sốt mayonnaise 7

  • Cho bánh mì gói vào bọc ni-lông kín để tránh bánh bị khô.
  • Khi dùng với sốt trứng sống, để yên tâm cho bé, bạn có thể cho vào lò nướng 5 phút, nhiệt độ lò 170 độ C.
  • Bánh để ngày thứ hai sốt thấm đều, bánh ăn sẽ thơm ngon.

Bánh mì chà bông, sốt mayonnaise 8

  • Cách làm sốt mayonnaise: Đánh bông lòng đỏ trứng, đường bột, chanh, muối vừa phải trong 2 phút, sau đó chế từ từ dầu chiên vào đánh cho đến khi dầu chiên hòa nguyện, cho tiếp phần dầu tiếp theo đến khi hết dầu (nên cho dầu chiên từ từ), hỗn hợp hoàn thành có độ sền sệt, độ mặn ngọt vừa phải, có mùi thơm nhẹ từ chanh, cho sốt vào chén.
  • Dùng kèm cùng bánh.

Bánh mì chà bông, sốt mayonnaise 9

Bánh mì chà bông, sốt mayonnaise 10

Mong các bạn thành công với bánh mì chà bông, sốt mayonnaise.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh mi cha bong ngon cach lam banh mi cha bong cach lam sot mayonnais lam mon banh mi cha bong

banh xeo mien bac ngon banh trung thu kem lanh Nếp banh vung ngon banh tok thom ngon banh tart chocolate thom ngon banh troi tau Ca kho to banh quy me Ga tay banh tart coffee chè thạch dừa banh quy dua hanh nhan banh quy trai tim ngon cách làm saladp"> món hấp banh xop cách làm sữa chua dẻo thơm sinh tố bơ sinh tố bơ sữa Hằng MT banh so co la bắp cải cuộn thịt crepe kem tươi bap bo om xi dau chiên giòn banh so co la rung den banh quy bo tra xanh chả cua rán giòn Tới/a> các món ăn chay Hấp cá banh quy thom ngon Tới gà nấu canh công thức sườn heo xào chua ngọt chè sắn khô hạt dẻ banh quy ngon bap cai cuon nam thit ngon List lẩu Những món tuyệt ngon từ mối đất banh quy khac trai tim Giúp tay hết cay ngứa sau thái ớt khoaiàm bánh táo"> làm bánh táo banh sua chua cÃƒÆ chua cach lam ca hoi kho to banh ran man ngon banh pia vit ro ti cocktail vị trái cây Thà ch banh tao banh quy ca rot ga don thit cua chien gion gỏi cùi dưa hấu xoài xanh chè nếp cẩm đậu ván đậu hũ sốt cà tìm banh sau rieng ngon bap cai cuon nam thit cà pháo trộn chua mặn banh tart bun hai san ngon hu tieu thit banh quy vong xoan 水煮鱼的做法 dua nau che banh quy vong xoan ngon các món trứng ngon banh tao que ngon salad ớt bap cai cuon ca ngon banh quy bo hanh nhan chè khoai sọ bột báng banh so co la man banh White Chocolate Muffin sữa đặc có đường banh phu the ngon caffeine tập trung nhức đầu bánh khoai lang nhân mè đen banh tao thom ngon banh pudding ngon Tránh ngộ độc thực phẩm khi du lịch banh tao thom banh que pho mai gà nướng kim chi banh ran khoai lang tim công thức kem chocolate dau hu banh so co la layer chan gio muoi banh rhubarb chè hoa cau chè gải nhiệt banh tao hoa hong dep CÃƒÆ Kho banh tao hoa hong cach lam bao tử heo bap cai cuon ca mì quảng nấu chay banh tao kieu phap banh tao kieu phap ngon banh lo tai heo ngon banh tao hanh nhan nước ép chanh cà rốt Pha thịt heo khìa banh mousse dau ngon banh tart chanh ngon tự làm thạch rau câu Thạch rau câu bánh quy sữa chua banh tart chocolate trứng muối chè đậu xanh bánh lọt banh tao nhan caramel banh so co la hanh nhan 29 món ăn cực ngon của các nước Châu Á banh tao ngon món né ngon banh mi ngot hinh tim banh ngan lop củ cải banh pho mai sau rieng banh muffins thom ngon