Hạnh phúc nhỏ quanh bếp luôn ấm cúng với cái bánh mềm, ngọt, mằn mặn, thơm nức nóng hỏi do chính tay bạn làm ra.
Bánh mì chà bông, sốt mayonnaise

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram bột mì
  • 100 gram đường cát
  • 5 gram men nâu
  • 200-300ml sữa tươi
  • 1 quả trứng
  • 25 gram bơ
  • Một ít muối, hành lá, mè trắng, chà bông
  • Phần nguyên liệu sốt mayonnaise: 1 lòng đỏ trứng, 1 muỗng cà-phê nước cốt chanh, 20 gram đường, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối, 150- 200ml dầu chiên.
Hướng dẫn cách làm:
banh-mi-cha-bong-sot-mayonaise

Bánh mì chà bông, sốt mayonnaise

  • Sữa tươi làm ấm, cho men khô vào với đường và một ít sữa tươi hòa đều, đợi 10 phút để hỗn hợp nở bung.
  • Trộn nguyên liêu bột mì, men, sữa tươi, trứng, đường và một chút muối vào nhồi đều, rồi cho thêm bơ vào nhồi đến khi bột mịn không dính tay.

Bánh mì chà bông, sốt mayonnaise 1

  • Bột nhồi đạt khi bột vẫn còn hơi ướt, không dính tay và mền mịn (Thời gian nhồi tay khoảng 20 phút, tuy lúc đầu nhồi hơi khó do bột ướt, dính tay. Nhưng bạn liên tục nhồi đến khi bột không còn dính tay là được.)

Bánh mì chà bông, sốt mayonnaise 2

  • Ủ lần 1: Cho bột vào nồi, tráng qua một lớp dầu mỏng, dùng khăn ủ bột (Thời gian thay đổi theo thời tiết nóng hoặc lạnh, khi bột ủ bạn nhấn ngón tay vào nếu thấy một vết lõm không trở về lúc ban đầu là được.)

Bánh mì chà bông, sốt mayonnaise 3

  • Bột ủ xong lấy ra, nhồi thêm 2 phút cho đều dùng cây cán bột hơi mỏng, dàn đều khuôn.
  • Ủ bột lần 2: Mở lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 3 phút rồi tắt lò. Sau đó, cho bột vào lò ủ lần 2 cùng với một ly nước nóng đợi bột nở gấp đôi ban đầu mất khoảng 30-40phút.

Bánh mì chà bông, sốt mayonnaise 4

  • Lấy bột ra khỏi lò, ủ ngoài 10 phút (bật lò nóng với nhiệt độ 180 độ C trước 10 phút).
  • Bộtt ủ hoàn tất, xịt lên mặt bánh một ít nước rồi rắc mè và hành lá lên trên mặt (mè và hành nhiều bánh sẽ thơm ngon hơn)

Bánh mì chà bông, sốt mayonnaise 5

  • Cho vào lò nướng, vặn lò nhiệt độ 180-200 độ C thời lượng 30-40 phút. Nướng đến khi bánh chín. Trong lúc nướng, nếu sợ bánh khét trên bề mặt, khi nướng bánh khoảng 20 phút, bạn đặt giấy bạc lên mặt bán rồi nướng cho đến khi bánh chín hoàn toàn. Bánh chín, đem bánh ra ngoài để nguội, rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Bánh mì chà bông, sốt mayonnaise 6

  • Cắt phần giữa bánh rồi quết sốt lên trên, thêm chà bông rồi gấp bánh lại, phủ mặt bánh với sốt và chà bông .

Bánh mì chà bông, sốt mayonnaise 7

  • Cho bánh mì gói vào bọc ni-lông kín để tránh bánh bị khô.
  • Khi dùng với sốt trứng sống, để yên tâm cho bé, bạn có thể cho vào lò nướng 5 phút, nhiệt độ lò 170 độ C.
  • Bánh để ngày thứ hai sốt thấm đều, bánh ăn sẽ thơm ngon.

Bánh mì chà bông, sốt mayonnaise 8

  • Cách làm sốt mayonnaise: Đánh bông lòng đỏ trứng, đường bột, chanh, muối vừa phải trong 2 phút, sau đó chế từ từ dầu chiên vào đánh cho đến khi dầu chiên hòa nguyện, cho tiếp phần dầu tiếp theo đến khi hết dầu (nên cho dầu chiên từ từ), hỗn hợp hoàn thành có độ sền sệt, độ mặn ngọt vừa phải, có mùi thơm nhẹ từ chanh, cho sốt vào chén.
  • Dùng kèm cùng bánh.

Bánh mì chà bông, sốt mayonnaise 9

Bánh mì chà bông, sốt mayonnaise 10

Mong các bạn thành công với bánh mì chà bông, sốt mayonnaise.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh mi cha bong ngon cach lam banh mi cha bong cach lam sot mayonnais lam mon banh mi cha bong

chè trôi nuơc Lau mam bún nem cach lam Bánh đa thịt gà ngon Äao trững Màu 4 món ăn không thể bỏ qua dịp tết Đoan nau bun rieu canh là giang banh Tart trung bà nh quy trà i tim cá nấu bầu bot nep tình trạng cach lam sinh to Mon thit heo nui xao pizza bông cải bánh cupccake tấm vải patê Công thức Thời gian cất trữ đồ ăn an toàn Kheo tron goi bánh mì nho khô nướng Nấu sữa bắp Nếp Gà nấu chao salad trai cay tron duong bánh gấu cookies món ngọt Thiên Trúc cÃƒÆ rau nem gÃƒÆ kim chi nấu ngao salad cÃƒÆ basa gà cuộn lá dứa chiên bÃƒÆ nh cây thông Noel Phở bò mon gio lam pasta rau cu huong dan lam banh gao độ lam mut khoai lang MẠBếp Việt giò bò Bơ lạc xa lach gan ga ngon nuoc dau thom ngon cẠt Bánh gato chè xoài Cá rô đầu vuông ngon quên mời Đơn giản cách làm cá bống kho bun cá goi cuon tom thịt hỗn Ca ri ga hến xào ớt mut bi bánh trang ca bong lau kho Dinh dưỡng cho bé vui nhộn Kho quet cách làm sữa chua dẻo lam sua bap bi do tiem duong phen hà lan banh chiffon Canh ngao ngao xào cay Ngao xào cay sắn hấp cốt dừa Hà Ly ca man chung thit 6 mẹo phong thủy cho bếp ăn nhất định bạc hà Mẹo phân biệt trứng gà mới cũ nổi tiếng Món che cải xoong Cách làm bánh bột chè hạt sen và đỗ đen cách làm cá nướng cam bắp non cach lam banh xu xe Cá basa quẠbánh hạnh nhân xốp tương ban thuc don bua chieu Cách làm bánh mỳ my xao tom thit ngon cá ba sa kho tàu snack bánh macaron cafe các món bún ngon bánh ướt nhân thịt bò bò xốt vang bí quyết nước xốt Tips Cách chọn rau tươi ngon cho mỗi thùy sò điệp khoai tay nghien nuong cÃƒÆ Basa cách làm đậu hủ nước ép dưa leo vị bạc hà Đui Món ăn giải nhiệt Lưới cach lam kem thom cách làm mứt gừng bánh mì hình gấu Nghêu hấp quÃƒÆ lam chan ga nuong salad cam tôm