Trộn bột

• Cho nấm men khô vào 25 gram nước (lượng nước không có trong recipe) để khoảng 10 phút cho tới khi men nổi lên như gạch cua.
• Cho bột mì, đường, muối, skim milk, sữa tươi, trứng, men đã nổi vào trong máy trộn bột. Để máy đánh bột (ở tốc độ nhanh) khoảng 1 phút 30 giây.
• Cho tiếp bơ vào phần bột trong máy, để máy trộn thêm khoảng 30 giây (ở tốc độ nhanh). Thử bột bằng cách kéo dãn mỏng miếng bột ra thấy bột không bị rách là đạt.

Ủ bột

• Bột sau khi trộn xong, lấy bột ra bát, đậy bọc , ủ bột khoảng 2 tiếng ở nhiệt độ khoảng 30 độ C, hoặc cho tới khi bột nở gấp 3 lần là đạt.

Tạo hình bánh

• Lấy bột sau khi đã ủ, chia làm 10 phần, để bột nghỉ thêm khoảng 15 phút trước khi tạo hình.
• Sau 15 phút, cho từng viên bột vào cup giấy, dùng tay dàn bột sao cho phần xung quanh cao hơn phần giữa.

Trộn Tuna Mayonnaise

• Hành tây cắt hột lựu nhỏ biến. Cá ngừ lấy ra khỏi hộp (gạn bỏ phần mỡ thừa) trộn cùng mayonaisse và hành tây.
• Chia hỗn hợp cá ngừ mayonaisse thành 10 phần, xúc vào từng phần bột đã chuẩn bị sẵn sẵn.
• Sau khi đã xúc cá ngừ mayonaisse, để bột nghỉ khoảng 30 phút trước khi nướng.

Nướng bánh

• Bật trước lò nóng ở nhiệt độ 180 độ C.
• Dùng chổi, quét trứng gà (lượng trứng không có trong recipe) lên thành bột xung quanh bánh.
• Cho bánh vào lò nướng từ 15 tới 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Bánh mì cá ngừ sốt mayonaisse

Mong các bạn ngon miệng với món bánh mì cá ngừ sốt mayonaisse .