Bánh mì boa-rô và thịt xông khói

Đây là một món bánh mì dùng để ăn trưa hay ăn sáng đều quá ngon, bánh mì mềm thơm dùng chung với rau xà-lách trộn dầu dấm chua chua thì rất thích hợp.

Nguyên liệu cần có:

220 gram bột mì dai
30 gram bột mì thường
5 gram men nâu
½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối
30 gram bơ
180ml nước
Nguyên liệu phủ mặt bánh:
400 gram boa-rô cắt nhỏ
100 gram thịt xông khói
40 gram kem chua (sour cream) (nếu không thích dùng kem chua thì thay bằng phô mai, loại làm pizza)
1 muỗng súp dầu chiên, tiêu đập nhỏ và tí muối
Rau sà lách trộn dầu dấm

Dụng cụ

Máy nhồi bột
Lò nướng

Hướng dẫn cách làm:

Bánh mì boa-rô và thịt xông khói

Bơ để nhiệt độ phòng cho mềm.
Cho bột mì dai, bột mì thường và muối vào thố trộn thật đều, hòa men với 30ml nước quậy đều, rồi cho men và nước vào thố bột, bật máy nhồi cho bột đều, nếu thấy bột khô, thì thêm một ít nước vào,sau đó để khối bột lên bàn nhồi mịn, dùng một cái thố khác cho bột vào bọc kín, ủ bột 2 giờ cho bột nở gấp đôi.
Boa-rô rửa thật sạch cắt nhỏ, thịt xông khói cắt lát nhỏ, trộn boa-rô với thịt xông khói, dầu chiên, muối và tiêu cho đều.
Bột bánh mì sau khi đã ủ nở, mang ra đấm cho xẹp bọt khí, sau đó dàn bột ra môt cái khay vuông, rồi ủ tiếp lần hai cho nở, tiếp đó rắc boa-rô đã trộn gia vị lên mặt, rồi xếp thịt xông khói lên trên,cuối cùng rưới kem chua lên mặt,bật lò nóng 180 độ trước khi cho khay bánh vô nướng (làm nóng lò), nướng 20 phút là bánh chín, mang ra để nguội,cắt miếng dùng với rau xà-lách trộn dầu dấm.

Mong bạn ngon miệng !

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)