Hướng dẫn

• 1. Đổ 100 ml sữa tươi ấm + 20 g bột mỳ vào chảo chống dính và đun với lửa nhỏ nhất. Khuấy đều tay cho đến khi bột sánh mịn, tắt lửa rồi để nguội.
• 2. Dùng máy đánh trứng đánh đều 1 lòng đỏ trứng với một nửa số dầu chiên, nửa thìa muối, 1 muỗng đường (cho dầu chiên vào từng ít một để trứng không bị vữa).
• 3. Cho 12 g men nở vào 100 ml sữa ấm + 1 muỗng đường + 1 muỗng mật ong cho đến khi men nở gấp đôi (khoảng 10 phút).
• 4. Cho hỗn hợp men ở trên + 280 g bột vào bát tô + 1 muỗng muối + 1 quả trứng + bơ + dầu chiên vào, dùng máy đánh trứng để nhào bột.
• 5. Bọc nilon và cho bột nghỉ 30 phút hoặc đến khi bột nở gấp đôi.
• 6. Chia bột thành 12 phần bằng nhau, xếp bột ra khay (có lót giấy nến) cho bột nghỉ và nở tiếp.
• 7. Phết trứng lên mặt bánh rồi cho hành lá lên, đem đi nướng.
• 8. Bật lò nướng ở nhiệt độ 175 độ để lò nóng trước 10 phút rồi nướng bánh trong 20 phút (nướng được 12 phút thì giảm nhiệt độ xuống150 độ).
• 9. Làm sốt: Cho đường + bơ + muối + nước vào một nồi nhỏ. Đun cho hỗn hơp tan hết. Hoà 20 g bột ngô vào 50 ml nước. Đổ từ từ vào hỗn hợp ở trên, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh mịn là được.
• 10. Bánh chín để nguội rồi phết sốt và ruốc lên. Và thưởng thức thôi nào!!