Bánh thơm mềm,xốp. Phần nhân gà k hề bị khô chút nào , Có vị ngậy ngậy của fomai và hơi the the của hạt tiêu
Bánh mì bơ mềm nhân phô-mai và gà

Nguyên liệu cần có:

Bread dough

  • 330g bột mì
  • 15 gram sữa bột
  • 20 gram bột bắp
  • 2 lòng trắng trứng (loại 65g/quả)
  • 25 gram bơ mềm
  • 65 gram whipping cream
  • 80 gram sữa ấm
  • 1 muỗng súp đường
  • 1,5 muỗng súp instant yeast.

Nhân gà xay

  • 400g~450 gram gà phi-lê
  • ½ (một phần hai) muỗng súp muối
  • ½ (một phần hai) muỗng súp tiêu
  • 1 củ hành tây
  • 3-4 muỗng sốt mayonnaise.
Hướng dẫn cách làm:
banh-khoai-mon-chien-sot-dau

Bánh mì bơ mềm nhân phô-mai và gà

banh-mi-bo-mem-nhan-pho-mai-va-ga

Bánh mì bơ mềm nhân phô-mai và gà

Bánh mì

  • Bột mì + sữa bột + muối => trộn thật đều.
  • Đánh tan lòng trắng với whipping cream.
  • Đổ men vào sữa ấm quấy đều.
  • Đổ vào h/h sữa men vào bột cùng h/h lòng trắng trứng + whipping cream.
  • Dùng thìa gỗ hoặc đũa trộn thật đều các nguyên liệu thành một khối. Rồi đổ ra bàn đã rắc 1 lớp bột áo , dùng tay nhồi bột.
  • Nhồi khoảng 10-15  phút khi thấy bột bắt đầu mịn thì bỏ lại vào tô , thêm bơ vào nhồi .Khi thấy bỡ đã quyện hoàn toàn vào bột, lại đổ ra bàn nhồi – đập bột tiếp để được khối bột mịn màng, không dính tay và kéo màng không đứt (mất khoảng 20phút).
  • Để ủ 1 tiếng cho nở gấp đôi.
  • Bột sau khi đã nở , ấn xẹp bọt khí, nhồi lại vài cái. Chia bột thành các phần đều nhau, để nghỉ 10 phút.
  • Tạo hình  :Cán mỏng bột , đặt nhân vào giữa rồi gói bột lại và vê tròn, để lên khay nướng .Làm thế cho hết phần bột  (hoặc tạo hình tùy ý) . Để bột  nghỉ tiếp 15 phút.
  • Nướng bánh ở 180 độ.

Nhân gà xay

  • Thịt gà rửa thật sạch để ráo. Cho vào máy xay .
  • Hành tây băm thật nhỏ. Trộn vào cùng với thịt gà , thêm tiêu , muối và sốt mayonnaise .trộn thật đều các nguyên liệu.
  • Bọc kín để vào ngăn mát tủ lạnh. Sau 10 phút để bột nghỉ (ở Bước thứ tư(4)/bread dough) lấy ra dùng.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh mì bơ mềm nhân phô-mai và gà.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh mi bo banh mi bo sua banh mi bo toi cach lam banh mi bo mem

mực nhồi miến món nướng nấu xôi đậu phộng bánh bao bọc khoai lang tím che khoai lang bi do ngon nhũ hoa Toi làm hoa và cam Cách làm dê hấp gỏi ốc giác gị mÃy mon han nghêu hấp cá ngon cupcake vị thanh mẹo nhận biết bún hàn the là m mẠbiến cũ thành mới> trÃƒÆ xanh pudding cach lam banh hap nau che Ca chua gà đông tảo flan trà xanh nau mi trung hôm Phó ca ngù kho Nấu lẩu cua vịt nấu khoai sọ ca loc khủng long bánh truyền thống ca kho mit mon kem socola Thịt lon Tuyết Nguyễn Giò bò kho tiêuấu cháo gà ngon ga tam bot chien gỏi bò Rượu tôm ngon sinh tố dứa phu nu mang thai canh thịt bò nấu củ cải Thịt vịt chè khoai tía món Huế bo xien nuong thom ngon banh lot da cach chua cốm nẹp dừa nạo Làm mứt dừa nước ăn Tết thit heo kho trung muôi Món Chay SÃƒÆ ng biến cũ thành mới Hung que Dâu tây Mon canh Mon an bo duong lam banh chao chanh dao ngam mat ong cupcake nho khô bua sang cach lam bo sot ba roi kho salad cà chua dưa chuột thịt ba chỉ cuốn banh nương che cu nang Mẹo sắp xếp tủ bếp gọn gàng ép chanh dây Bánh quy DAS Tuyết Nguyễn Giò bò kho tiêu bánh bò nướng lá dứa thit ga nau canh Quyến rũ lọn Canh ngon mâm cỗ ngày tết Banh Tet kem vani homemade vani Trà Linh mức bánh tôm rán giòn nấm rán Cách làm sườn kẽm hai san kho nước cốt mon thit bo gan lợn Quà chút thịt heo mu a he dậy thịt băm nước dứa cắt hành tây cá hồi áp chảo trung chien ngon bánh tết giay bac Đậu Đỏ trứng chiên hải sản gio lon cá trê bap cai com hap cach lam banh tao cong thuc banh kem banh paris brest thom ngon chocolate xúc xích mứt dừa khoai tay nuong pudding sữa trứng cach lam banh nep Chem