Nguyên liệu

“Quick bread” là một loại bánh mì có thời gian làm nhanh chóng mà hương vị lại không khác mấy so với bánh mì thường. Nếu bạn không có nhiều thời gian thì có thể tham khảo cách làm bánh mì bí đỏ tốc hành này nhé! Với món bánh mì này, bạn sẽ có ngay bữa sáng giản đơn nhưng lại đủ đầy dinh dưỡng đấy!

Với cách làm bánh mì bí đỏ này, bạn cần:

+ 2 cup bột mì

+ ¾ cup đường cát trắng

+ ¾ tsp bột baking soda

+ 2 quả chuối chín, nghiền nát (khoảng 1 cup)

+ 6 tsb bơ nhạt, làm chảy bằng lò vi sóng rồi để nguội

+ ¾ cup bí đỏ dạng sệt đóng hộp (hoặc bí đỏ luộc chín, rồi xay nhuyễn)

+ ¼ cup buttermilk (nếu không có thì dùng ¼ cup sữa tươi không đường cho thêm 1 tsp nước cốt chanh hoặc giấm là thành buttermilk)

+ 2 quả trứng gà

+ 1 ½ tsp tinh chất vani

+ 1 tsp đường hạt để rắc lên mặt bánh

• 1

  Đầu tiên bạn bật lò nướng ở 350 độ F (khoảng 170-175 độ C), chuẩn bị sẵn khuôn dài 22 cm, lót giấy nướng, phía cạnh khuôn thì quết dầu chiên nha.

• 2

  Trong một chiếc âu lớn, bạn tiến hành trộn thật đều bột mì, đường cát trắng, bột baking soda với nhau.

  

  Dùng một chiếc âu để trộn thật đều bột mì, đường cát trắng, bột baking soda

• 3

  Dùng một chiếc âu nữa để trộn hỗn hợp chuối, bí đỏ, buttermilk, trứng, bơ lỏng và vani. Sau đó bạn trộn thật đều hỗn hợp ướt với hỗn hợp bột khô phía trên nha. Bạn cho hỗn hợp vào khay nướng, sau đó rắc đường hạt lên phía trên mặt hỗn hợp bột bánh.

  

  Bạn dùng một chiếc âu nữa để trộn hỗn hợp chuối, bí đỏ, buttermilk, trứng, bơ lỏng và vani nha

  

  Cho hỗn hợp vào khay nướng, sau đó rắc đường hạt lên phía trên mặt hỗn hợp bột bánh.

• 4

  Cuối cùng bạn cho bánh vào nướng khoảng 55 phút, muốn thử xem bánh đã chín chưa bằng cách cắm một que tăm vào bánh, rút que tăm ra thấy que tăm khô, không còn bột dính vào là bánh đã chín. Bạn tháo bánh ra khỏi khuôn, đợi bánh nguội tầm 5 phút và thưởng thức ngay.

Học cách làm bánh mì bí đỏ giản đơn và siêu tốc này nhé!