Bánh ngọt thơm ngon vị bơ và trứng, bánh giòn tan quá ngon. Bánh nhìn rất ngộ nghĩnh và khiến nhiều người thích .
Bánh melonpan

Nguyên liệu cần có:

Bread dough

  • 30 gram bơ mềm
  • 2 muỗng súp đường
  • 1 quả trứng đánh tan
  • 280 gram bột mì
  • 1 muỗng súp men
  • ½ (một phần hai) muỗng súp muối
  • 10 gram sữa bột
  • 170ml~200ml sữa ấm

Cookies dough

  • Trứng đánh tan (còn lại)
  • 75 gram đường
  • 60 gram bơ lạnh
  • ½ (một phần hai) muỗng súp bột nở
Hướng dẫn cách làm:
banh-melonpan

Bánh melonpan

Cookies dough

  • Rây bột mì + bột nở.
  • Bơ + đường đánh với đường, đánh cho đến khi hỗn hợp chuyển sang nhuyễn mịn như cream.
  • Chia trứng thành 2 lần đổ, khi trứng lần 1đổ đã quện đều vào h/h bơ + đường thì mới đổ tiếp lần 2.
  • Đổ bột vào h/h bơ + trứng, dùng tay trộn thật đều bột. Tạo thành tảng, dùng màng bọc thực phẩm cuộn lại. Để vào tủ lạnh

Bread dough

  • Hòa tan đường trong sữa ấm, đổ men active quậy, để im trong 10 phút chờ men nổi lên gạch cua.
  • Bột trộn thật đều với muối , tạo hố giữa.
  • Đổ h/h sữa+men vào bột và nhồi.
  • Nhồi khoảng 15 phút, thêm bơ vào nhồi tiếp 15-20 phút nữa , đập bột vài lần cho mịn.
  • Thoa dầu vào tô, bỏ bột vào ủ 1tiếng hay cho tới khi bột nở gấp đôi.
  • Sau khi ủ, lấy ra chia thành 10 phần đều nhau (của mình khoảng 40-43g/ phần), để nghỉ 10 phút.
  • Sau 10 phút, lấy bột ra tạo hình buns.
  • Phần cookies dough, cũng chia thành 10 phần đều nhau. lấy từng phần 1 (phần còn lại, để vào trong tủ lạnh, dùng tới đâu lấy tới đó) cán rồi bọc lên bột bánh mì. Dùng bench scraper tạo vân bánh thành các ô vuông. Rắc đường lên trên.
  • Để bánh lên khay nướng, chờ bánh nghỉ 15phút trước khi cho vào lò nướng.
  • Cho vào lò nướng 170 độ, tầm 20 phút.
  • Để 1 khay nước ấm dưới khay bánh, để khi nướng bánh được mềm, không bị khô.

Mong các bạn ngon miệng với bánh melonpan.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh apple cake banh ba lai banh ba trang cach lam banh melonpan

kho kho quet Viet banh khoai mon chien ngon banh chuoi nuong pho mai m ³ bo nuong mat ong Bánh nhãn canh chua cÃƒÆ Ngai cuu cách làm thịt kho dưa banh crepe thom cach lam ca ri bo kieu nhat dua leo 酸子螃蟹 quả dừa Béo Khoà cach lam khoai lang lac pho mai húng quẠkhoai lang chiên nấu chè trôi nước khoai lang cách làm nộm ngon bánh cookies kem bun thit xao mien tay ngon giỏ xoi boc nhan thap cam chien gion gà om nấm Kho qua mũ xinh cach làm ốc xào xả ớt èŠ ç Ÿæ Mùa lạnh Thịt lợn canh Gà cach lam mi nau nam kim chi rau chùm ngây món ngon ngày lạnh Món ngon cuối tuần Cơm nấm thịt bằm chả cốm rán giòn cách làm miến sốt thịt băm trang trí nhà với tranh NEM chua Lạ miệng với chả hến thịt bằm thơm Ngao nui xào bông hẹ Mon bun ngon cach lam muc xao ot chuong crepe chuối bánh bột mì nướng Măng tây nui xòa hoa hẹ miến sốt thịt heo bằm Banh sinh nhat xot ca chua Mễ Trì xoi chien nhan thap cam chien gion ngon trứng chiên thịt heo bằm bánh canh gà Mẹo bảo thịt bò xào khoai công thức đá bào dưa hấu canh sung ca bong lau ngon miến sốt thịt bằm 10 bí quyết tẩm ướp thực phẩm 2 do uong mua he mon khai vi chè đậu khoai lang náu lẩu ếch phô Tự làm thạch dừa rau câu mát lạnh hùng cà kho sung mi tom xao thap cam ngon kem chanh leo cách làm chè khúc bạch bà cafe Mùa thu món ăn vặt ngon cách cuốn nem đẹp tu lam banh phuc linh thit lon chien gion chè nhãn xuồng bữa cơm gia đình ca thu kho bo Dà banh trang me bắp bò om xì dầu bí đao nấu thịt heo Thịt ba chi kho canh rau cu nau chua voi tom cha muc ngon chao so nộm ốc cách nấu chè đậu sắn phải Ẩm thực Trung Quốc cach lam dao ngam duong may vÃƒÆ làm mứt quất Bánh nếp chiên cơm kiểu dương châu mì Quảng ChẠflan trà xanh bò om nước tương công thức kem viên kiwi kem viên trái cây tom cang nuong sot hollandaise công thức nấu ăn Thịt lợn xào tiêu Thanh Hoà 7 gợi ý làm rộng góc bếp chật cá lóc kho tộ tết nguyên đán Chưa cach lam banh tiramisu ngon sup cua nam linh chi làm caramen các món canh ngon cháo chay