Lớp vỏ bánh vàng ươm được tẩm những hạt mè mây mẩy ấn tượng, lớp nhân ngọt nổi bật vị béo thơm của bơ, sữa và nước cốt dừa càng đậm đà khó quên.

Nguyên liệu cần có:

Vỏ bánh

• 900 gram bột nếp
• 600 gram nước
• 450 gram nước sôi
• 300 gram đường
• 300 gram bột cà mì
• 100 gram mè

Nhân

• 400 gram đường
• 400 gram nước cốt dừa
• 200 gram bơ
• 100 gram bột Lion
• 9 quả trứng gà
• 1 hộp sữa bò

Hướng dẫn cách làm:

• Lấy bột Lion, bột mì, đường trộn thật đều rồi cho trứng gà, nước cốt dừa, sữa bò đánh đều hấp 40 phút.
• trộn thật đều các thành phần trên với bơ thành nhân bơ sữa.
• Mè trắng rang sơ.

• Cho bột, nước, đường vào âu lớn khuấy thật đều.
• Lấy bột cà mì hòa với 1 muỗng súp nước sôi, trộn thật đều sau đó trộn chung với phần bột ở trên làm phần vỏ bánh.

• Chia bột vỏ thành từng viên, ấn dẹt viên bột và cho phần nhân vào giữa, bao tròn lại.
• Lăn đều qua mè trắng, chiên ngập dầu, thấy bánh chín vàng là được, bày ra đĩa.

Bánh mè chiên

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)