Những chiếc bánh bao hình chú lợn đáng yêu như thế này chắc chắn các bé sẽ thích mê cho mà xem.

Nguyên liệu làm bánh bao hình lợn

Làm vỏ bánh:

• 1 muỗng cà phê men khô (dry instant yeast)
• ½ (một phần hai) thìa canh đường
• 250 gram bột mỳ đa dụng
• 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
• 130 ml nước ấm
• 1 muỗng canh (tablespoon) dầu chiên
• 50 gram đường
• 1 chút muối

Nhân:

• 200 gram thịt nạc vai băm thật nhỏ
• 10 gram mộc nhĩ khô
• 10 gram nấm hương
• 8 quả trứng chim cút
• 1 nắm nhỏ miến
• Vài tép hành khô
• ½ (một phần hai) thìa cà phê bột cà ry
• Hạt nêm, nước mắm, muối, đường.

Cách làm bánh bao hình lợn

• Hòa tan ½ (một phần hai) thìa canh đường với nước ấm, rắc men vào khuấy nhẹ, để nghỉ trong 20 phút.

• Trong âu trộn thật đều bột mỳ với bột nở, muối, đường. Tạo một hố ở âu bột, đổ nước ở trên cùng với dầu chiên vào.

• Nhào bột thành khối dẻo mịn (nhào bằng tay), cho thêm một vài giọt nước chanh, bánh sẽ trắng hơn.

• Ủ bột đã nhào trong 1 tiếng rưỡi ở nơi kín, ấm, có phủ khăn ướt lên mặt để bột đỡ khô.
• Trong lúc ủ bột ta làm nhân: Trứng chim cút luộc chín, bóc vỏ. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng cho nở, xắt nhỏ.

• Miến ngâm nước lạnh cho mềm cắt thành sợi ngắn. Ướp thịt với cà ri, hạt nêm, nước mắm, muối, đường, hành khô.

• Cho mộc nhĩ, nấm hương, miến vào trộn thật đều.

• Nặn từng viên nhân cho bọc đều 1 quả trứng chim cút, chia làm 8 phần.

• Bột đã ủ xong (nở gấp đôi), chia bột làm 8 phần.

• Cán dẹt từng viên bột, cho viên nhân vào giữa, bọc kín lại.

• Nặn thêm một chút bột làm tai và mũi cho chú lợn, lấy mộc nhĩ làm mắt.

• Để bánh lên một miếng giấy đã chuẩn bị sẵn sẵn (có thể cắt từ giấy A4). Bánh đã nặn để nghỉ trong 30 phút. chuẩn bị sẵn nồi nước sôi để hấp, nước có pha chút giấm để bánh trắng.

• Cho “những chú lợn” vào nồi hấp đến khi chín. Trong lúc hấp, cần lau vung thường xuyên để nước không chảy xuống làm rỗ mặt bánh bao, hoặc có thể bọc vung nồi bằng khăn.

Trên đây là chi tiết hướng dẫn làm bánh bao hình lợn dễ thương mà rất thơm ngon hấp dẫn dành cho bé mà NauNgon.com vừa trình bày. Cũng không quá khó để thực hiện phải không nào? Còn chờ gì nữa, hãy thực hiện ngay hôm nay nhé! Hy vọng bạn thành công với bánh bao thơm ngon nhé!

Theo Eva