Bánh kẹp nhân trứng hành có hương vị đặc trưng của lá hẹ, mềm ngọt của trứng, của tép rang lẫn trong cái thơm của gừng bằm nhuyễn rất hài hòa. Hãy cùng Naungon.com tham khảo cách làm món bánh kẹp nhân trứng hành thơm nức mũi cực hấp dẫn đãi cả nhà ngày cuối tuần nhé các bạn!
Cách làm món bánh kẹp nhân trứng hành thơm nức mũi cực hấp dẫn đãi cả nhà ngày cuối tuần

Bánh kẹp nhân trứng thơm ngon có vẻ ngoài na ná như chiếc bánh gối của Hà Nội hay chiếc bánh xếp của người miền Nam nhưng có những nét khác biệt ở phần nhân bánh. Nhân bánh kẹp có hương vị đặc trưng của lá hẹ, mềm ngọt của trứng, của tép rang lẫn trong cái thơm của gừng bằm nhuyễn rất hài hòa.

Cách làm món bánh kẹp nhân trứng hành thơm nức mũi cực hấp dẫn đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 1

Nguyên liệu làm bánh kẹp nhân trứng hành

  • 1 nắm hẹ tươi
  • 3 quả trứng
  • 1 muỗng canh tép rang (hoặc dùng tép khô ngâm cho mềm)
  • 200 gram bột mỳ đa dụng
  • 1 ít gừng băm thật nhỏ
  • ½ (một phần hai) muỗng canh dầu chiên; 1 muỗng canh dầu mè; 2 muỗng cà phê muối; 1 muỗng cà phê hạt tiêu

Cách làm bánh kẹp nhân trứng hành

  • Hẹ tươi ngắt bỏ đoạn gốc già, rửa thật sạch, để ráo rồi đem xắt nhỏ.
  • Đập trứng ra bát, đánh tan. nấu nóng chảo với ½ (một phần hai) muỗng canh dầu chiên rồi đổ bát trứng vào chiên, khi trứng hơi đông lại thì dùng đũa khuấy cho trứng tách thành từng miếng nhỏ
  • Trút hẹ tươi vào bát to, thêm trứng, tép rang, muối, dầu mè, gừng và ít hạt nêm vào trộn thật đều.

Cách làm món bánh kẹp nhân trứng hành thơm nức mũi cực hấp dẫn đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 2

  • Quá trình làm vỏ bánh hẹ cũng tương tự như cách làm vỏ bánh báo nhưng tấm gói bánh phải lớn hơn tấm gói bánh bao. Đổ bột ra bát, từ từ châm nước rồi dùng tay nhồi bột thành khối bột mịn, mềm mại và hơi dính tay. Đặt bột vào bát, đậy kín để bột nghỉ trong khoảng 15 phút. Sau đó lấy bột ra, nhồi lại cho tan hết các bọt khí. Cuộn bột thành khối trụ tròn dài, đường kính khoảng 5cm.
  • Dùng dao lưỡi mỏng, sắc cắt bột thành từng phần dày chừng 1cm. Nếu bột quá dính, bạn có thể rắc thêm chút bột khô áo ngoài. Dùng thanh cán cán mỏng bột. Với mỗi phần bột cán mỏng bạn được một vỏ bánh. Để có được vỏ bánh “chuẩn” bạn phải cán bột mỏng vừa đủ tầm để vỏ bánh mềm nhưng lại dẻo, khi cuốn nhân lại không bị vỡ nhưng cũng không quá dày khiến bánh bị khô sau khi chiên, thông thường thì mỏng chừng 1 – 2mm là vừa. Nên làm xong chiếc vỏ nào thì dùng để gói bánh luôn, vì vỏ mỏng, phơi lâu sẽ bị khô và cứng đi nếu để ở nơi nhiều gió, hoặc sẽ bị ẩm làm dính miếng nọ với miếng kia vào nhau.

Cách làm món bánh kẹp nhân trứng hành thơm nức mũi cực hấp dẫn đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 3

  • Trải vỏ bánh ra, múc một muỗng nhân vào giữa, gấp vỏ bánh làm đôi thành hình bán nguyệt rồi dùng ngón tay trỏ và ngón cái bóp nhẹ cho hai mép bánh dính vào nhau. Sau đó tiếp tục dùng hai ngón tay trỏ và ngón tay cái kéo nhẹ mép bánh hơi giãn ra rồi xếp vặn thừng nối tiếp nhau tạo thành viền bánh mềm mại và chiếc bánh nhìn sẽ đẹp mắt hơn. Lặp lại thao tác cho đến khi bạn gói xong tất cả phần nhân bánh.
  • nấu nóng dầu trong chảo (2 muỗng canh), khi dầu nóng thì thả bánh vào chiên trên lửa nhỏ. Khi vỏ bánh ngả màu vàng nâu thì lật chiên nốt mặt còn lại.

Cách làm món bánh kẹp nhân trứng hành thơm nức mũi cực hấp dẫn đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 4

  • Gắp bánh ra đĩa, cắt làm đôi hoặc làm ba tùy ý, dùng nóng.

Cách làm món bánh kẹp nhân trứng hành thơm nức mũi cực hấp dẫn đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 5

Bánh kẹp nhân trứng thơm ngon có vẻ ngoài na ná như chiếc bánh gối của Hà Nội hay chiếc bánh xếp của người miền Nam nhưng có những nét khác biệt ở phần nhân bánh. Vỏ bánh chín vàng, giòn rụm còn phần nhân bên trong lại rất đậm đà và hấp dẫn. Bạn sẽ thấy nổi lên hương vị đặc trưng của lá hẹ, mềm ngọt của trứng, của tép rang lẫn trong cái thơm của gừng bằm nhuyễn rất hài hòa. Thêm một ưu điểm nữa là sự kết hợp của trứng và hẹ trong phần nhân bánh khiến cho chiếc bánh không chỉ là món ăn vặt ngon mà còn giúp thanh mát cơ thể. Nếu muốn đậm đà hơn, bạn có thể chấm kèm nước chấm chua ngọt hơi cay cay với chút cà rốt và đu đủ xắt mỏng nhé!

Cách làm món bánh kẹp nhân trứng hành thơm nức mũi cực hấp dẫn đãi cả nhà ngày cuối tuần phần 6

Trên đây là chi tiết cách làm món bánh kẹp nhân trứng hành thơm nức mũi cực hấp dẫn đãi cả nhà ngày cuối tuần. Thật giản đơn phải không các bạn? Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh kẹp nhân trứng này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mặn

chocolate dâu tươi thuc don bo duong Chẳng ngại đường xa đi ăn bánh canh cá mũ chụp tai làm mứt chuối cach lam bo cau quay sot Cac mon ngon tu thit heo cach lam mut ca rot ngon làm sinh tố phúc bồn tử thịt heo kho rệu Tết gà nuing Cá Tháng Tư Chả cá thu tươi ngon lam dau gac cach nau canh hat de mứt táo chua sandwich cuộn dâu tây cac mon ga kho bánh bông lan chocolate gÃƒÆ ham cach lam bun cha ha noi banh flan cà phê sức khỏe caffeine cach lam ngheu xao sa te banh tart hanh nhan ngon công thức canh mướp trứng gà mon bo cuon hoa thien ly công thức kem chuối mít cach lam banh mi hot dog muối cà pháo cách làm mứt du du bánh mỳ cuộn dâu tây thạch đậu đỏ cach lam banh trang xoai cách nấu cá hú kho tộ cach lam thit nguoi ngon cach lam nuoc ep ổi ngon nuoc ep chanh day cháo bò phô mai Thịt heo khô thạch táo quá liều mận hà nội muối ớt thơm xào mực Cách làm tôm Lá lốt bánh pho mát socola diên cách làm cơm rang cai nuong cach nau xoi sau rieng ngon mực rim với me mực ống nướng ngũ vị canh ngao nấu đậu hũ kiểu mới Quy Bánh chiffon lá dứa mềm ngon thơm nức cách làm cơm chiên viên ngày của mẹ cá kho cà cach lam banh ga to cuon List Lẩu nam món bún mấm canh giò sống măng tươi gà rán giòn hương cà ri cha gio tom xoai ngon la cơm chiên cá cách làm sườn rim mật ong kirigami banh sandwich cuon xuc xich trộn salad Thịt Bò kho thịt bò bằm cuốn lá lốt những món bánh thơm ngon ca com chien mam ot ngon sườn lợn các món chay tự làm măng muối chua Chanh hái cach lam nuoc chanh xoai Những món ăn đêm độc đáo ở Đà Lạt cach lam chuối rim đường kho ca ro voi rieng ngon lưỡi heo nấu nước tương Nau an Ngon kìm những món soup ngon Lạ miệng soup rau che bien mon ghe rang me Cake cá cơm kho thịt cách làm chè thịt kho tiêu bốn meo khu mui thit vịt cà ri cà ri vịt Alain Nghĩa nem chien mỳ Hàn quốc chè táo tàu nấu sữa t cha nuong banh chuoi nuoc dua va chảo cách làm sinh tố cà chua nha đam độc đáo cÃ Æ chua DẠo bánh mì trứng cong thuc muoi tieu khế thạch quả vải ê vịt nấu bún canh dua leo thit bam Bun rieu ngonm cach nau bun rieu pha mocktail ngon dược phẩm nau am ngon snack từ củ sen sa te tom thit kho dua ngon cách làm bánh doremon muc nuong sa ot ngon