Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức: Bánh xèo là một trong những món ăn nổi tiếng của Việt Nam. Tuy nhiên cách làm bánh xèo lại tương đối giản đơn với những nguyên liệu dễ tìm. Cuối tuần này, hãy thử trổ tài ẩm thực với cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức sau đây các bạn nhé!
Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức

Với cách làm bánh xèo này, bánh mỏng và giòn lâu do bột được pha với chút bia – đây chính là bí quyết để có món bánh xèo quá ngon đấy!

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 1

Nguyên liệu làm bánh xèo

Vỏ bánh:

  • 200 gram bột gạo
  • 250ml nước, 100ml bia, 50ml nước cốt dừa
  • ½ (một phần hai) thìa café muối, ½ (một phần hai) muỗng café bột nghệ, hành lá, dầu chiên

Nhân bánh:

  • 200 gram thịt bò, 200 gram tôm
  • 1 củ hành tây, 100 gram giá đỗ (bạn có thể tham khảo cách làm giá đỗ kiểu truyền thống nếu muốn tự làm nhé!)
  • Gừng, hành khô, tiêu, gia vị
  • Ngoài ra Bạn cần phải chuẩn bị sẵn: dầu chiên để chiên, nước mắm, tỏi, ớt, chanh, nước sôi để nguội để pha nước chấm, rau sống các loại, rau cải xanh

Cách làm bánh xèo

Bước thứ nhất(1):

  • trộn thật đều bột gạo, muối, bột nghệ.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 2

  • Pha 250ml nước với 100ml bia để hòa bột.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 3

  • Thêm 50ml nước cốt dừa.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 4

  • Khuấy bột đến khi bạn có một hỗn hợp lỏng, không vón cục.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 5

  • Hành lá xắt nhỏ,

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 6

  • Cho hành lá vào bột, thêm chút dầu chiên, sau đó để bột nghỉ 30 phút – 1 tiếng.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 7

Bước thứ hai(2):

  • Thịt bò xắt mỏng, ướp với dầu chiên, tỏi, gừng, gia vị, hạt tiêu.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 8

  • Tôm cắt râu, rửa thật sạch.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 9

  • Ướp tôm với hành khô, gừng, gia vị. Bạn có thể để hành và gừng to một chút để lúc xào nhân nhặt ra cho khỏi bị cháy.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 10

  • Hành tây thái múi cau, giá đỗ rửa thật sạch.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 11

  • Rau sống và cải xanh nhặt rửa thật sạch.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 12

  • Nước chấm pha chua ngọt theo tỷ lệ: 5 nước, 2 đường, 1.5 mắm, 1 nước cốt chanh, gia giảm cho vừa miệng rồi thêm tỏi, ớt băm vào.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 13

Bước thứ ba(3):

  • Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho hành tây vào xào thơm cùng chút gia vị.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 14

  • Tiếp theo cho tôm vào đảo cùng.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 15

  • Khi tôm gần chín thì cho thịt bò vào, hỗn hợp nhân chín bạn múc ra để riêng.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 16

Bước thứ tư(4):

  • Cho dầu chiên vào chảo, chờ chảo thật nóng và dầu sôi.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 17

  • Đổ bột láng xung quanh chảo cho thật mỏng, đậy vung khoảng nửa phút.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 18

  • Cho hỗn hợp nhân và giá lên trên, đậy vung khoảng 2 phút nữa.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 19

  • Gập đôi bánh và chờ đến khi bánh giòn hẳn, vàng đều 2 mặt

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 20

  • Khi ăn cuộn bánh vào lá cải xanh, thêm rau sống rồi chấm nước chấm chua ngọt.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 21

Bánh xèo là món ăn đặc trưng của miền Trung và Nam bộ. Để có được chiếc bánh xèo giòn tan thì khâu pha bột là rất quan trọng. Với cách làm bánh xèo này mình có cho thêm chút bia khi pha bột để bánh giòn lâu hơn và khi pha bột xong bạn nên có thời gian để bột thấm đủ nước, thi thoảng khuấy đều để bột không bị lắng xuống dưới.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 22

Thường thì bạn cứ pha bột xong đi chuẩn bị sẵn nhân bánh, rau sống và nước chấm rồi quay lại tráng bánh là vừa. Những chiếc bánh xèo vàng ươm, thơm phúc mùi tôm thịt chắc chắn sẽ rất quyến rũ những “thực khách” trong gia đình.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 23

Trên đây là toàn bộ cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức mà 123monngon.com vừa chia sẻ. Hy vọng với cách làm này sẽ giúp các bạn dễ dàng hơn trong việc thực hiện món bánh ngon này! Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh xèo này nhé!

Theo Afamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mặn

mực áp chảo Mu MON XAO chAn pho cuon hai san sac mau kem xoài mắm nêm me xào hột vịt lộn lau ca loc banh tam Mâm Sinh tố món uống dễ làm món cá sốt cay bánh cà chua bi< miªvÃƒÆ sinh Mát trời Đê tự làm miến xào thập cẩm muc nhoi khoai lang mẹo vật trứng gà tráng hẹ mực trứng chiên giòn mon ngon tay ban nha lau ca ro phi nước cốt canh bi do nau dau ngon Từ Thịt bò Rau cau đậu cuốn nhồi thịt liên gà goi cach lam goi xoai cá thu đao nướng than Vừa nước vo gạo ngâm thịt bò với mắm gừng tỏi cach lam gỏi thit bò lau chim bo cau dừa cơm thập cẩm vien nước sốt pesto Mát dịu canh nghêu rau muống Cách làm truffle lau liên lạc Trang trí bánh kem cho Noel lung linh Mì ga N miª lau ga ống hút day nâu giới Món ca Cá hồi Xoi vo liệu pháp kháng thuốc mật ong kho gân bò ot chuong lam banh cupcake nhung do canh la dang cu dau chè nhãn khô ăn ngon cach lam ốc cà na xào bơ làm thịt kho ruốc lau hot vin thom ngon làm bánh làm kem gÃƒÆ goi nam chien bau luoc ngon nem ran bánh mặn khoai tây ãƒæ thit ba chi xao ngon cach lam suon cuu ap chao trái cay hình ốc làm gỏi móc treo ca loc chien sa nấu sốt chua ngọt banh bong lan chanh nuong nhộng hấp Cơm rang snack trái chuối Làm đẹp da mứt làm quất Muối dưa cải gà trộn li lo che chuoi sua dua cÃƒÆ nuong lau cuu mong co thom riêu con giá Kho qua rung ngam Mè đen nam dui ga xao thit bo Suon non lau ngheu bò sốt vừng cách làm trứng trà Mang Chua cach nau che sa ke canh sườn nấu ngọt hu bánh khoai môn nhân đậu xanh mojito trái vải món canh cach lam mon bap xao pho mai Măng lau ngon ngay le nui xao ca hoi