Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức: Bánh xèo là một trong những món ăn nổi tiếng của Việt Nam. Tuy nhiên cách làm bánh xèo lại tương đối giản đơn với những nguyên liệu dễ tìm. Cuối tuần này, hãy thử trổ tài ẩm thực với cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức sau đây các bạn nhé!
Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức

Với cách làm bánh xèo này, bánh mỏng và giòn lâu do bột được pha với chút bia – đây chính là bí quyết để có món bánh xèo quá ngon đấy!

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 1

Nguyên liệu làm bánh xèo

Vỏ bánh:

  • 200 gram bột gạo
  • 250ml nước, 100ml bia, 50ml nước cốt dừa
  • ½ (một phần hai) thìa café muối, ½ (một phần hai) muỗng café bột nghệ, hành lá, dầu chiên

Nhân bánh:

  • 200 gram thịt bò, 200 gram tôm
  • 1 củ hành tây, 100 gram giá đỗ (bạn có thể tham khảo cách làm giá đỗ kiểu truyền thống nếu muốn tự làm nhé!)
  • Gừng, hành khô, tiêu, gia vị
  • Ngoài ra Bạn cần phải chuẩn bị sẵn: dầu chiên để chiên, nước mắm, tỏi, ớt, chanh, nước sôi để nguội để pha nước chấm, rau sống các loại, rau cải xanh

Cách làm bánh xèo

Bước thứ nhất(1):

  • trộn thật đều bột gạo, muối, bột nghệ.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 2

  • Pha 250ml nước với 100ml bia để hòa bột.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 3

  • Thêm 50ml nước cốt dừa.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 4

  • Khuấy bột đến khi bạn có một hỗn hợp lỏng, không vón cục.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 5

  • Hành lá xắt nhỏ,

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 6

  • Cho hành lá vào bột, thêm chút dầu chiên, sau đó để bột nghỉ 30 phút – 1 tiếng.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 7

Bước thứ hai(2):

  • Thịt bò xắt mỏng, ướp với dầu chiên, tỏi, gừng, gia vị, hạt tiêu.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 8

  • Tôm cắt râu, rửa thật sạch.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 9

  • Ướp tôm với hành khô, gừng, gia vị. Bạn có thể để hành và gừng to một chút để lúc xào nhân nhặt ra cho khỏi bị cháy.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 10

  • Hành tây thái múi cau, giá đỗ rửa thật sạch.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 11

  • Rau sống và cải xanh nhặt rửa thật sạch.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 12

  • Nước chấm pha chua ngọt theo tỷ lệ: 5 nước, 2 đường, 1.5 mắm, 1 nước cốt chanh, gia giảm cho vừa miệng rồi thêm tỏi, ớt băm vào.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 13

Bước thứ ba(3):

  • Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho hành tây vào xào thơm cùng chút gia vị.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 14

  • Tiếp theo cho tôm vào đảo cùng.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 15

  • Khi tôm gần chín thì cho thịt bò vào, hỗn hợp nhân chín bạn múc ra để riêng.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 16

Bước thứ tư(4):

  • Cho dầu chiên vào chảo, chờ chảo thật nóng và dầu sôi.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 17

  • Đổ bột láng xung quanh chảo cho thật mỏng, đậy vung khoảng nửa phút.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 18

  • Cho hỗn hợp nhân và giá lên trên, đậy vung khoảng 2 phút nữa.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 19

  • Gập đôi bánh và chờ đến khi bánh giòn hẳn, vàng đều 2 mặt

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 20

  • Khi ăn cuộn bánh vào lá cải xanh, thêm rau sống rồi chấm nước chấm chua ngọt.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 21

Bánh xèo là món ăn đặc trưng của miền Trung và Nam bộ. Để có được chiếc bánh xèo giòn tan thì khâu pha bột là rất quan trọng. Với cách làm bánh xèo này mình có cho thêm chút bia khi pha bột để bánh giòn lâu hơn và khi pha bột xong bạn nên có thời gian để bột thấm đủ nước, thi thoảng khuấy đều để bột không bị lắng xuống dưới.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 22

Thường thì bạn cứ pha bột xong đi chuẩn bị sẵn nhân bánh, rau sống và nước chấm rồi quay lại tráng bánh là vừa. Những chiếc bánh xèo vàng ươm, thơm phúc mùi tôm thịt chắc chắn sẽ rất quyến rũ những “thực khách” trong gia đình.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 23

Trên đây là toàn bộ cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức mà 123monngon.com vừa chia sẻ. Hy vọng với cách làm này sẽ giúp các bạn dễ dàng hơn trong việc thực hiện món bánh ngon này! Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh xèo này nhé!

Theo Afamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mặn

ăn sáng đái tháo đường tiểu đường món nướng dễ làm môi trường bánh flan dừa sức khỏe ngộ đậu hũ non hấp trứng muối mon chay ngon Gà lão giả cầy Bánh bèo Nét riêng trên đất Hà thành Cắt tỉa rau củ quả Thế giới động canh ga chien mam ruoc nước tương che bi ngo Torte tinh nhan chữa cúm không dùng thuốc nước muối mẠt cà cá rô kho cà chua Cà kho cách làm bánh mì tại nhà Cách làm bánh đúc bi heo nuong gion ruomquàn">lỗi nấu ăn lam goi nam kim cham ngon cach lam banh chuoi up nguoc cach lam ca chua nuong khoai mon canh bí đỏ đậu phụng cach lam than lon chien xu cach lam ca ri ech tiêu xanh xào cải cháo sườn bí ngô tôm bọc ngô non nướng cach nau canh bong hương vị thơm ngon làm sua chua miến cua lam sinh to du du đặc sản miền tây rượu vang đỏ hầm thịt bò mam tep ngon cá cơm kho thịt ba rọi bắp cải trộn gà vit quay bang chao thom Gia vị ngải bún trong món bún miền Tây đu đủ trộn trân châu lẩu chocolate trái cây thịt gà xốt XO thịt ba chỉ cuốn lá nếp cách làm bắp xào nam châm bánh cây kẹo mút salad tron đuông dừa ăn sống thịt gà nướng cay canh mướp nấu đậu phộng món dễ làm Giòn mát rong nho am thuc bánh ngot Khia ốc xào ngon nem chua chay Làm Bánh mi sandwich salad bo bit tet rau mầm trộn thit bò bông hẹ xào tôm Ca nau canh chua Mon Canh Banh Khoai mi hap Thịt heo quà đậu phụ non om tôm suon cuu nuong chua ngot cach lam bach tuoc nuong sot cay ech chien la lot lam banh rau cu pho mai lươn om chuối ớt Hàn Quốc mon canh chua mien nam Cách làm cá nục kho cách làm chè trôi bún vịt ngon 6 loại quả sấy có lợi cho sức khỏe món ếch ngon cach lam banh choux ngon bánh gừng hình người lam trung duc hai san sườn non Canh đu đủ ngọt ngào cho ngày ớt bột hàn quốc Hoa giấy lam tương ban phớ cach làm chao khô cach nau chao ngu coc Canh bầu cocktail chanh dâu Vi ca công thức mì tôm xào thịt bò phô mai diện bánh từ hạt sen món cay Mứt gừng làm dễ lại phù hợp ớt chuông Tôm mực xào ớt chuông bo bit tet cho le tinh yeu đặc sản đất tổ ớt chuông trộn salad bi ngoi nhoi tom ngon Má Ÿ chọn trái cây ngon cà ngon salad bạc hà ớt chuông xào thịt gà Salad trộn xúc xích ớt khô cach luoc chan ga ngon Tạ mÃƒÆ banh cam sua chua trứng xào đậu đũa chao ca ro Trứng và sôcôla làm tăng cảm giác tin Qua bi