Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức: Bánh xèo là một trong những món ăn nổi tiếng của Việt Nam. Tuy nhiên cách làm bánh xèo lại tương đối giản đơn với những nguyên liệu dễ tìm. Cuối tuần này, hãy thử trổ tài ẩm thực với cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức sau đây các bạn nhé!
Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức

Với cách làm bánh xèo này, bánh mỏng và giòn lâu do bột được pha với chút bia – đây chính là bí quyết để có món bánh xèo quá ngon đấy!

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 1

Nguyên liệu làm bánh xèo

Vỏ bánh:

  • 200 gram bột gạo
  • 250ml nước, 100ml bia, 50ml nước cốt dừa
  • ½ (một phần hai) thìa café muối, ½ (một phần hai) muỗng café bột nghệ, hành lá, dầu chiên

Nhân bánh:

  • 200 gram thịt bò, 200 gram tôm
  • 1 củ hành tây, 100 gram giá đỗ (bạn có thể tham khảo cách làm giá đỗ kiểu truyền thống nếu muốn tự làm nhé!)
  • Gừng, hành khô, tiêu, gia vị
  • Ngoài ra Bạn cần phải chuẩn bị sẵn: dầu chiên để chiên, nước mắm, tỏi, ớt, chanh, nước sôi để nguội để pha nước chấm, rau sống các loại, rau cải xanh

Cách làm bánh xèo

Bước thứ nhất(1):

  • trộn thật đều bột gạo, muối, bột nghệ.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 2

  • Pha 250ml nước với 100ml bia để hòa bột.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 3

  • Thêm 50ml nước cốt dừa.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 4

  • Khuấy bột đến khi bạn có một hỗn hợp lỏng, không vón cục.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 5

  • Hành lá xắt nhỏ,

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 6

  • Cho hành lá vào bột, thêm chút dầu chiên, sau đó để bột nghỉ 30 phút – 1 tiếng.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 7

Bước thứ hai(2):

  • Thịt bò xắt mỏng, ướp với dầu chiên, tỏi, gừng, gia vị, hạt tiêu.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 8

  • Tôm cắt râu, rửa thật sạch.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 9

  • Ướp tôm với hành khô, gừng, gia vị. Bạn có thể để hành và gừng to một chút để lúc xào nhân nhặt ra cho khỏi bị cháy.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 10

  • Hành tây thái múi cau, giá đỗ rửa thật sạch.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 11

  • Rau sống và cải xanh nhặt rửa thật sạch.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 12

  • Nước chấm pha chua ngọt theo tỷ lệ: 5 nước, 2 đường, 1.5 mắm, 1 nước cốt chanh, gia giảm cho vừa miệng rồi thêm tỏi, ớt băm vào.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 13

Bước thứ ba(3):

  • Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho hành tây vào xào thơm cùng chút gia vị.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 14

  • Tiếp theo cho tôm vào đảo cùng.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 15

  • Khi tôm gần chín thì cho thịt bò vào, hỗn hợp nhân chín bạn múc ra để riêng.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 16

Bước thứ tư(4):

  • Cho dầu chiên vào chảo, chờ chảo thật nóng và dầu sôi.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 17

  • Đổ bột láng xung quanh chảo cho thật mỏng, đậy vung khoảng nửa phút.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 18

  • Cho hỗn hợp nhân và giá lên trên, đậy vung khoảng 2 phút nữa.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 19

  • Gập đôi bánh và chờ đến khi bánh giòn hẳn, vàng đều 2 mặt

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 20

  • Khi ăn cuộn bánh vào lá cải xanh, thêm rau sống rồi chấm nước chấm chua ngọt.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 21

Bánh xèo là món ăn đặc trưng của miền Trung và Nam bộ. Để có được chiếc bánh xèo giòn tan thì khâu pha bột là rất quan trọng. Với cách làm bánh xèo này mình có cho thêm chút bia khi pha bột để bánh giòn lâu hơn và khi pha bột xong bạn nên có thời gian để bột thấm đủ nước, thi thoảng khuấy đều để bột không bị lắng xuống dưới.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 22

Thường thì bạn cứ pha bột xong đi chuẩn bị sẵn nhân bánh, rau sống và nước chấm rồi quay lại tráng bánh là vừa. Những chiếc bánh xèo vàng ươm, thơm phúc mùi tôm thịt chắc chắn sẽ rất quyến rũ những “thực khách” trong gia đình.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 23

Trên đây là toàn bộ cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức mà 123monngon.com vừa chia sẻ. Hy vọng với cách làm này sẽ giúp các bạn dễ dàng hơn trong việc thực hiện món bánh ngon này! Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh xèo này nhé!

Theo Afamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mặn

ăn chơi 3 cách chiên khoai tây giòn tan ca chem hap nuoc tuong banh trung thu rau cau ngon Làm đá sạch tinh khiết ngay tại nhà video day nấu ăn goi sua Gọn gàng banh khoai mo chien gion Bánh Canh băng dính washi nam tom cach lam lau ghe cach làm nước mắm me Cà rà Chi礙n tat ca háo cản oc nhung nam huong pha che cocktail cực Cà ri chay nước chấm nem homemade cha com rang thit hun khoi Hướng dẫn mẹo bếp núc cực hay dành Thịt kho banh tam Bap rang bo món ngon mỗi ngày cha luon thom ngon ca keo kho tieu xôi thập cẩm pa te ngon Thit ba chi cach lam hau dut lo Dạy nấu ăn mứt dâu tằm Mi Quang Bot nước dừa Trai Mon thit heo dà dè mực gà sốt cach tia dua Hành trình cô gái 9x thành Vua đầu bếp khoai tây chiên phô mai bánh cà phê giày dép ech xào lăn nặn đất sét bánh gạo Cún Khang Nộm rau càng cua cài lam nuoc xot mẹo vặt mua sắm lam keo dau phong món ngon miền Trung cua chien gion nấu canh bí ngòi tôm thịt thạch đậu đỏ thịt gà bánh bông lan khoai mềm cá nục kho mít Mon kho Cach kho ca Cửu Long Keo socola cach nom rau muong yaourt làm bánh âu Chan ga ngam chua ngot meo mẹ khéo tay thạch bưởi mì ý xào thịt bò nắng Khoai tay vòng tay Nội LÃƒÆ Sen giá khoai tay nuong cach lam com chay cha bong Quả sấu thit bo nau sot vang fried banana with caramel ca hoi xot ngo cay cuộn thịt canh ga sot chua ngot ngon Đậu phộng Cá Kho dua quẠLáng gân bò nấu dưa Xoi đáng yêu cupcake cam cá ba sa chè bí giòn tan món ăn nhanh canh riêu cá chép dien Che khoai món phà cà ẫm thực vit nau măng ga ran ngon mỳ xào thịt biscotti bé yêu Mực xông khói bi quyet nau che Giỗ chả Cach lam tau hu da bánh socola rau muong kinh nghiệm làm bánh