Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức: Bánh xèo là một trong những món ăn nổi tiếng của Việt Nam. Tuy nhiên cách làm bánh xèo lại tương đối giản đơn với những nguyên liệu dễ tìm. Cuối tuần này, hãy thử trổ tài ẩm thực với cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức sau đây các bạn nhé!
Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức

Với cách làm bánh xèo này, bánh mỏng và giòn lâu do bột được pha với chút bia – đây chính là bí quyết để có món bánh xèo quá ngon đấy!

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 1

Nguyên liệu làm bánh xèo

Vỏ bánh:

  • 200 gram bột gạo
  • 250ml nước, 100ml bia, 50ml nước cốt dừa
  • ½ (một phần hai) thìa café muối, ½ (một phần hai) muỗng café bột nghệ, hành lá, dầu chiên

Nhân bánh:

  • 200 gram thịt bò, 200 gram tôm
  • 1 củ hành tây, 100 gram giá đỗ (bạn có thể tham khảo cách làm giá đỗ kiểu truyền thống nếu muốn tự làm nhé!)
  • Gừng, hành khô, tiêu, gia vị
  • Ngoài ra Bạn cần phải chuẩn bị sẵn: dầu chiên để chiên, nước mắm, tỏi, ớt, chanh, nước sôi để nguội để pha nước chấm, rau sống các loại, rau cải xanh

Cách làm bánh xèo

Bước thứ nhất(1):

  • trộn thật đều bột gạo, muối, bột nghệ.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 2

  • Pha 250ml nước với 100ml bia để hòa bột.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 3

  • Thêm 50ml nước cốt dừa.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 4

  • Khuấy bột đến khi bạn có một hỗn hợp lỏng, không vón cục.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 5

  • Hành lá xắt nhỏ,

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 6

  • Cho hành lá vào bột, thêm chút dầu chiên, sau đó để bột nghỉ 30 phút – 1 tiếng.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 7

Bước thứ hai(2):

  • Thịt bò xắt mỏng, ướp với dầu chiên, tỏi, gừng, gia vị, hạt tiêu.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 8

  • Tôm cắt râu, rửa thật sạch.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 9

  • Ướp tôm với hành khô, gừng, gia vị. Bạn có thể để hành và gừng to một chút để lúc xào nhân nhặt ra cho khỏi bị cháy.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 10

  • Hành tây thái múi cau, giá đỗ rửa thật sạch.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 11

  • Rau sống và cải xanh nhặt rửa thật sạch.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 12

  • Nước chấm pha chua ngọt theo tỷ lệ: 5 nước, 2 đường, 1.5 mắm, 1 nước cốt chanh, gia giảm cho vừa miệng rồi thêm tỏi, ớt băm vào.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 13

Bước thứ ba(3):

  • Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho hành tây vào xào thơm cùng chút gia vị.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 14

  • Tiếp theo cho tôm vào đảo cùng.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 15

  • Khi tôm gần chín thì cho thịt bò vào, hỗn hợp nhân chín bạn múc ra để riêng.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 16

Bước thứ tư(4):

  • Cho dầu chiên vào chảo, chờ chảo thật nóng và dầu sôi.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 17

  • Đổ bột láng xung quanh chảo cho thật mỏng, đậy vung khoảng nửa phút.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 18

  • Cho hỗn hợp nhân và giá lên trên, đậy vung khoảng 2 phút nữa.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 19

  • Gập đôi bánh và chờ đến khi bánh giòn hẳn, vàng đều 2 mặt

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 20

  • Khi ăn cuộn bánh vào lá cải xanh, thêm rau sống rồi chấm nước chấm chua ngọt.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 21

Bánh xèo là món ăn đặc trưng của miền Trung và Nam bộ. Để có được chiếc bánh xèo giòn tan thì khâu pha bột là rất quan trọng. Với cách làm bánh xèo này mình có cho thêm chút bia khi pha bột để bánh giòn lâu hơn và khi pha bột xong bạn nên có thời gian để bột thấm đủ nước, thi thoảng khuấy đều để bột không bị lắng xuống dưới.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 22

Thường thì bạn cứ pha bột xong đi chuẩn bị sẵn nhân bánh, rau sống và nước chấm rồi quay lại tráng bánh là vừa. Những chiếc bánh xèo vàng ươm, thơm phúc mùi tôm thịt chắc chắn sẽ rất quyến rũ những “thực khách” trong gia đình.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 23

Trên đây là toàn bộ cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức mà 123monngon.com vừa chia sẻ. Hy vọng với cách làm này sẽ giúp các bạn dễ dàng hơn trong việc thực hiện món bánh ngon này! Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh xèo này nhé!

Theo Afamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mặn

rong biển cuộn nấm làm đất nặn an toàn quán ốc sấu ngâm mắm Cu lao cach lam ca tram chien sa ot Các món cơm kem trà xanh thịt vịt kho sả dồi trường cải chua Trâm Phạm banh quy socola là sen thit kho tieu củ kiệu quấn Cơm hến cách làm bánh tằm khoai mì Tĩnh quán caramen thịt gà sốt nấm mut thom Xôi gà hấp nấm Củ cải muoi dau chuoi canh rau củ nấu nghêu BI DAO lẫu miến ngan quán ăn Che đâu trang canh cá khoai nấu ra cần ga Hầm gỏi thịt gà xé canh nấm đậu hủ thoi trang canh cà bun bo hue ngon Cha tom cu bot mi hap banh trung thu mon ngon moi ngay gi ² bánh da lợn lá dứa pha nuoc cham phở món Bắc Iron Chef khách sạn sesame cookies lam banh xu xuê lanh óc heo hấp đậu xanh cách làm xôi mặn 6 món ngon pudding dau hu trung ga sot chanh Hai cách nấu chè đở canh cải nước mắm gừng sả pate gan ngong thom Den lam banh tart mojito trái vải tart trứng 8 crepe chuối Cách làm dưa cải thảo muối nhanh giải canh nấm bí đỏ Cach lam chan ga nhật bản rút mận bu n vịt nau mang Nam dui ga lam dua cai muoi món ngon hằng ngày mon dau rong xao nam rom cocktail màu vàng hàu sữa à bánh xoài canh xương hầm đu đủ sinh tố vải thiều nấu phở bò Banh bo nâu com TÃƒÆ cà Basa ba rọi sốt kim chi kim chi bánh đúc mặn nau canh rau ngot don gian sot vang Món Thái Lan Cún Khang ngong trà chanh Về giò lụa Malaysia ThuÃƒÆ mam chua lẩu ếch ngon Cách làm bánh kem PHO kem xoài nấu ăn với lò vi sóng giấc mơ rau chua ngot làm gà nướng trà Šhuong dan lam bun thang lam banh trang tron Mùi tàu cach lam thit nguoi ngon cách làm chà bông cá hồi nau nuoc duong cach nau che khoai mon dưa cải chua mam ruoc chay cơm chiên thịt cua cá hú