Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức: Bánh xèo là một trong những món ăn nổi tiếng của Việt Nam. Tuy nhiên cách làm bánh xèo lại tương đối giản đơn với những nguyên liệu dễ tìm. Cuối tuần này, hãy thử trổ tài ẩm thực với cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức sau đây các bạn nhé!
Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức

Với cách làm bánh xèo này, bánh mỏng và giòn lâu do bột được pha với chút bia – đây chính là bí quyết để có món bánh xèo quá ngon đấy!

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 1

Nguyên liệu làm bánh xèo

Vỏ bánh:

  • 200 gram bột gạo
  • 250ml nước, 100ml bia, 50ml nước cốt dừa
  • ½ (một phần hai) thìa café muối, ½ (một phần hai) muỗng café bột nghệ, hành lá, dầu chiên

Nhân bánh:

  • 200 gram thịt bò, 200 gram tôm
  • 1 củ hành tây, 100 gram giá đỗ (bạn có thể tham khảo cách làm giá đỗ kiểu truyền thống nếu muốn tự làm nhé!)
  • Gừng, hành khô, tiêu, gia vị
  • Ngoài ra Bạn cần phải chuẩn bị sẵn: dầu chiên để chiên, nước mắm, tỏi, ớt, chanh, nước sôi để nguội để pha nước chấm, rau sống các loại, rau cải xanh

Cách làm bánh xèo

Bước thứ nhất(1):

  • trộn thật đều bột gạo, muối, bột nghệ.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 2

  • Pha 250ml nước với 100ml bia để hòa bột.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 3

  • Thêm 50ml nước cốt dừa.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 4

  • Khuấy bột đến khi bạn có một hỗn hợp lỏng, không vón cục.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 5

  • Hành lá xắt nhỏ,

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 6

  • Cho hành lá vào bột, thêm chút dầu chiên, sau đó để bột nghỉ 30 phút – 1 tiếng.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 7

Bước thứ hai(2):

  • Thịt bò xắt mỏng, ướp với dầu chiên, tỏi, gừng, gia vị, hạt tiêu.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 8

  • Tôm cắt râu, rửa thật sạch.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 9

  • Ướp tôm với hành khô, gừng, gia vị. Bạn có thể để hành và gừng to một chút để lúc xào nhân nhặt ra cho khỏi bị cháy.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 10

  • Hành tây thái múi cau, giá đỗ rửa thật sạch.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 11

  • Rau sống và cải xanh nhặt rửa thật sạch.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 12

  • Nước chấm pha chua ngọt theo tỷ lệ: 5 nước, 2 đường, 1.5 mắm, 1 nước cốt chanh, gia giảm cho vừa miệng rồi thêm tỏi, ớt băm vào.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 13

Bước thứ ba(3):

  • Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho hành tây vào xào thơm cùng chút gia vị.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 14

  • Tiếp theo cho tôm vào đảo cùng.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 15

  • Khi tôm gần chín thì cho thịt bò vào, hỗn hợp nhân chín bạn múc ra để riêng.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 16

Bước thứ tư(4):

  • Cho dầu chiên vào chảo, chờ chảo thật nóng và dầu sôi.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 17

  • Đổ bột láng xung quanh chảo cho thật mỏng, đậy vung khoảng nửa phút.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 18

  • Cho hỗn hợp nhân và giá lên trên, đậy vung khoảng 2 phút nữa.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 19

  • Gập đôi bánh và chờ đến khi bánh giòn hẳn, vàng đều 2 mặt

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 20

  • Khi ăn cuộn bánh vào lá cải xanh, thêm rau sống rồi chấm nước chấm chua ngọt.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 21

Bánh xèo là món ăn đặc trưng của miền Trung và Nam bộ. Để có được chiếc bánh xèo giòn tan thì khâu pha bột là rất quan trọng. Với cách làm bánh xèo này mình có cho thêm chút bia khi pha bột để bánh giòn lâu hơn và khi pha bột xong bạn nên có thời gian để bột thấm đủ nước, thi thoảng khuấy đều để bột không bị lắng xuống dưới.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 22

Thường thì bạn cứ pha bột xong đi chuẩn bị sẵn nhân bánh, rau sống và nước chấm rồi quay lại tráng bánh là vừa. Những chiếc bánh xèo vàng ươm, thơm phúc mùi tôm thịt chắc chắn sẽ rất quyến rũ những “thực khách” trong gia đình.

Cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức phần 23

Trên đây là toàn bộ cách làm bánh xèo mỏng giòn thơm ngon cho cả nhà thưởng thức mà 123monngon.com vừa chia sẻ. Hy vọng với cách làm này sẽ giúp các bạn dễ dàng hơn trong việc thực hiện món bánh ngon này! Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh xèo này nhé!

Theo Afamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mặn

bo chien gion ngon kem dâu tươi mochi giọt nước chân gà rán giòn yaourt đậu nhành xa lach xoong tron tom ngon váy dài xào phở khô kiểu thái mi kim chi ngon Chao Hao gi ² trang trí phòng trẻ mit hap gio song ngon sốt cay lưỡi heo Vả gan ngon xao muop núm cach lam chips khoai tay đậu que làm bánh ech kho tieu mi kim chi hai san nầu trai cay lac canh dau hu ngon Lý súp ngô cua 6 món sò kem vị dâu xoài mien xao rau cu ngon nộm bưởi sinh to dau tay hanh nhan cách làm phô mai Tự làm banh chuoi pho mai Tuyết Nguyễn Cá điêu hồng sốt chua Mon xoi la lot dau hu xao cay xôi bọc chuối nướng gỏi gà bưởi xoi boc thịt bo cach lam banh beo ngon cai cuon sot nam ngon xoi ngo ngon len dẠTuyết Nguyễn Bánh canh thịt heo bo op let ngon thịt kho hột vịt gỏi trộn hải sản canh khoai sọ nấu tôm trang trí bộ ấm trà bao tử heo HÃƒÆ Anh rau câu thơm mon bun thang tự may rèm cửa xot dau Hoa Lan công thức bánh khoai lang mon an thai ngon da heo chien gion thit heo xao nam cách làm xôi ga túi đựng mon dut lo công thức làm bánh nướng cổ truyền lam mam tom mon an duong phoo banh cream chesse ngon dua mắm ngam mam lam banh da lon là m kem brulee cach nau canh chua ca ro dong dau hu ca chua cach lam banh trai cay Than Ca thu chả cá xào me dầm bánh ọm chiếl trứng cuộn thịt hấp sắn tiramisu kiểu dễ cho người mới làm bánh mo ngam duong ngon n chay mứt rau củ mochi dâu salad đậu nành xúc xích xiên nướng cu sen ham duoi heo ngon molten lava cake tom sot ot món ăn noel banh pizza mi Tron làm bánh khoai tây mon bo cuon ngon nấu xôi sườn chÃƒÆ bÃƒÆ mon bo bia man tom sot ot ngon túi đeo chéo mi udon tau pho xúc xích nướng cà mon an thai lan cach lam mon bun chay ngon rau cai xao nam cach lam nam rom boc thit tương đen mồ hôi gà chiên kiểu Nhật miến lươn trộn món ngon giải nhiệt miến tôm món Thái sup dua xanh thom ngon bang chuoi miễn dứa thơm mon chay dau nam Chim cút om sau vit mon bap cai cuon nam thit mi bo trà gừng mi an sang trái o mi quang ga cách làm bánh hoành thánh canh hến với khế mẹo vặt gia đình muối tôm chấm hoa quả