Nguyên liệu làm bánh tằm bì

• 400 gram bột gạo, 100 gram bột năng.
• 200 gram dừa nạo, nước mắm, đường, hành lá, muối, hạt nêm, xà lách, dưa leo, rau thơm.
• Làm nước cốt dừa: Dừa nạo vắt lấy nước cốt. Cho nước cốt dừa vào nồi nấu lửa thật nhỏ, trong khi nấu phải canh để nước dừa không sôi bùng lên, chỉ hơi lăn tăn là được. Tiếp đến hòa tan ít bột năng (hoặc bột bắp) rồi cho vào với nước cốt dừa, nêm gia vị mặn ngọt là được.
• Làm nước mắm: Hòa tan nước mắm, nước dừa tươi cùng một ít đường, nấu sôi, nếm thử thấy vừa ăn là được. Để nguội, cho tỏi ớt giã nhuyễn vào, vắt thêm tí chanh là hoàn tất.

Cách làm bánh tằm bì

• Trộn chung bột mì và bột năng, thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm, cho nước sôi vào rồi nhồi đến khi bột dẻo, không dính tay là được.

• Chia bột thành những viên tròn nhỏ, cán mỏng, thái thành sợi vừa ăn. Sau đó vo tròn sợi bánh tằm. Đun nước sôi, cho bột vào luộc chín. Vớt ra xả lại với nước lạnh, để ráo nước, trộn với một ít dầu cho sợi bánh không dính vào nhau.

• Bì trộn thính mua loại làm sẵn. Thịt heo nạc rửa thật sạch, luộc chín rồi thái sợi.

• Các loại rau xắt nhỏ xếp lên đĩa, cho bánh tằm, bì, thịt nạc lên. Khi ăn, rưới nước cốt dừa, nước mắm lên, trộn thật đều lên và thưởng thức.

Nào còn chần chờ gì nữa, hãy thực hiện theo cách làm bánh tằm bì ngọt béo đậm đà đúng vị miền Tây thật ngon miệng chiêu đãi cả nhà trên đây nhé, tin rằng mọi người sẽ rất thích cho mà xem! Mong các bạn thành công và thật ngon miệng!