Bánh khúc là loại bánh truyền thống với nhân thị heo, đậu xanh và lá khúc. Cách làm bánh khúc giản đơn, nguyên liệu bình dân và không đòi hỏi tay nghề cao. Hôm nay Naungon.com sẽ trình bày cách làm bánh khúc thơm dẻo tuyệt ngon đãi cả nhà cuối tuần! Mọi người cùng theo dõi nhé!
Cách làm bánh khúc thơm dẻo tuyệt ngon đãi cả nhà cuối tuần

Những ngày làm việc trong tuần thật là khó để dậy nấu một món nào đó cho cả nhà ăn sáng, nhưng thật giản đơn nếu chỉ đi hấp lại vài chiếc chút bánh khúc để cho cả nhà ăn.

Cách làm bánh khúc thơm dẻo tuyệt ngon đãi cả nhà cuối tuần phần 1

Nguyên liệu làm bánh khúc

  • Rau khúc sau khi sơ chế: 0,5 kilogram
  • Gạo nếp: 200gr
  • Bột nếp: 150gr
  • Bột tẻ: 100gr
  • Bột năng: 1 muỗng cà phê
  • Thịt ba chỉ: 300 – 400 gr
  • Hành khô, hạt tiêu
  • Lá chuối tây

Cách làm bánh khúc thơm dẻo tuyệt ngon đãi cả nhà cuối tuần phần 2

Cách làm bánh khúc

  • Để bánh khúc ngon, rau khúc các bạn chọn lá nếp và nên hái vào lúc sáng sớm, khi trên các nhánh lá còn đọng những giọt sương, rau đem về rửa thật sạch, luộc và vắt bỏ nước rồi giã nhuyễn, nhặt xơ. Sau đó chế biến ngay hoặc cấp đông để dự trữ, 1 kilogram lá khúc sẽ cho ta 0,5 kilogram thành phẩm.

Cách làm bánh khúc thơm dẻo tuyệt ngon đãi cả nhà cuối tuần phần 3

  • Trộn bột tẻ và bột nếp cùng với rau khúc, hạt nêm để làm phần vỏ bánh. Vừa nhào các bạn vừa chế thêm từng chút nước một đến khi thu được hỗn hợp bột ráo tay. Lá chuối rửa thật sạch, hơ lửa hoặc trần qua nước sôi cho lá mềm dễ gói, chia thành những miếng to cỡ 20 x 12cm và những tấm lá bé cỡ 7 x 6cm. Thịt xắt mỏng, xào săn cùng hành và hạt tiêu. Trải miếng lá chuối ra phết 1 lớp bột bánh dầy 1cm rồi xếp thịt vào, sau đó phủ tiếp 1 lớp bột bánh lên trên, vun lại cho vuông vắn.

Cách làm bánh khúc thơm dẻo tuyệt ngon đãi cả nhà cuối tuần phần 4

  • Rắc lên mặt bánh chút gạo nếp đã ngâm nở rồi đặt 1 miếng lá chuối nhỏ lên, gấp 2 mép bên cạnh của lá to vào rồi bẻ gập 2 đầu lá xuống phía dưới (như hình).

Cách làm bánh khúc thơm dẻo tuyệt ngon đãi cả nhà cuối tuần phần 5

  • Xếp bánh vào chõ, hấp trong khoảng 30 phút là bánh chín. Tuy nhiên mình thường hấp lâu hơn từ 10-20 phút nữa để cho miếng thịt bên trong chín nục, mỡ tứa ra thấm đều vào vào phần vỏ, khi ăn bánh có vị thơm ngậy àm không hề có cảm giác béo ngấy.

Cách làm bánh khúc thơm dẻo tuyệt ngon đãi cả nhà cuối tuần phần 6

  • Bánh sau khi hấp xong thường có cảm giác hơi nhão, vì vậy các bạn nên đợi đến khi bánh nguội bớt, còn hơi ấm ấm ăn sẽ ráo bánh và ngon hơn.

Cách làm bánh khúc thơm dẻo tuyệt ngon đãi cả nhà cuối tuần phần 7

  • Phần bánh khúc chưa ăn đến các bạn dùng nilon thực phẩm bọc kín từng chiếc lại rồi bảo quản trong tủ lạnh, có thể để được hơn 1 tuần, khi ăn chỉ cần lấy bánh ra quay trong lò vi sóng vài phút là bánh lại nóng hổi, dẻo ngon như khi vừa được chế biến.

Cách làm bánh khúc thơm dẻo tuyệt ngon đãi cả nhà cuối tuần phần 8

Cách làm bánh khúc thơm dẻo tuyệt ngon đãi cả nhà cuối tuần phần 9

Bánh khúc thơm ngon sẽ là món ăn tuyệt vời mà các bạn có thể dễ dàng chế biến cho cả nhà thưởng thức. Trên đây là chi tiết cách làm bánh khúc thơm dẻo tuyệt ngon đãi cả nhà cuối tuần mà 123monngon.com muốn chia sẻ! Mong các bạn thành công!

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mặn

cách làm chả giò nướng vit tiêm hat sen salad cà chua bún nấu mắm Rượu trắng cơ hội thụ thai thực phẩm < mon ăn dân d Mật ông hạt sen">cách nấu canh gà nấu hạt sen cách xào ốc hồng cuộn hạt óc chó lễ vu lan canh bap cai bánh Pháp cách làm thịt nướng nau lẩu cá nấu canh cach lam muc kho rim cay canh chua cá lóc miền nam cocktail ca keo kho tieu làm sua chua Р Сћm lá lốt rang gà quay Chan ga nuong thit hun khoi buổi Bánh ngọt mi y xao thit ga chẠcà Món chien bí quyết chả giò nhân hoa quả mía kho thịt ba chỉthực đơn ăn dặm nâu chay canh riêu cá chép kìm càng cách nấu cháo thịt băm ga tiem re cam ngon nuoc Nâu pa te ngon bánh pudding khoai lang thanh hoãƒæ cach làm trà chanh cach lam dua hanh nầu salad ngÃƒÆ dạ dày hầm chè củ năng táo đỏ Nga Nguyễn mẹt gà tuyết Khám liệu pháp dinh dưỡng muc sua chien mam nhi Quy tắc ăn uống thạch dứa dau xao tom thom ngon cà cay bánh bông lan nho mì nướng muc chien xu cach lam sandwich nấu cháo gà Bánh Canh đùi gà chiên giòn pa làm rau câu trái cây gà xào đậu nước chấm kiểu thái lan miến vịt mía kho thịt ba chỉ nau che dau trang cà chua dằm com cuon cách nấu chè đậu rang tom gÃƒÆ rang me Cách làm kẹo cá chu chiên tỏi ớt Cá thu chiên tỏi cha muc chien Nau canh Mẹo pha nước chấm ngon cho các loại công thức bánh xoài nước ép lô hội Món nấm củ hủ dừa cac mon an bánh gạo rán phủ nước sốt salad cà Đậu phộng ẫm thực ha cao canh cải thảo mỳ ý gà hai san um thom ngon NhẠcach lam siro dau tay cach kho ga ngon bua sang tỏ tình noel nấu xôi cốm Nước Ngoài món cuốn mát Bánh mì kẹp vừa phải cá hồi cuộn tuổi Ngọt miệng với món mì nghêu nước chắm cach lam bo nuong Thit lon mit xao hai san ngon Omega 3 bao tử cá sa te trai me