Bánh khúc là loại bánh truyền thống với nhân thị heo, đậu xanh và lá khúc. Cách làm bánh khúc giản đơn, nguyên liệu bình dân và không đòi hỏi tay nghề cao. Hôm nay Naungon.com sẽ trình bày cách làm bánh khúc thơm dẻo tuyệt ngon đãi cả nhà cuối tuần! Mọi người cùng theo dõi nhé!
Cách làm bánh khúc thơm dẻo tuyệt ngon đãi cả nhà cuối tuần

Những ngày làm việc trong tuần thật là khó để dậy nấu một món nào đó cho cả nhà ăn sáng, nhưng thật giản đơn nếu chỉ đi hấp lại vài chiếc chút bánh khúc để cho cả nhà ăn.

Cách làm bánh khúc thơm dẻo tuyệt ngon đãi cả nhà cuối tuần phần 1

Nguyên liệu làm bánh khúc

  • Rau khúc sau khi sơ chế: 0,5 kilogram
  • Gạo nếp: 200gr
  • Bột nếp: 150gr
  • Bột tẻ: 100gr
  • Bột năng: 1 muỗng cà phê
  • Thịt ba chỉ: 300 – 400 gr
  • Hành khô, hạt tiêu
  • Lá chuối tây

Cách làm bánh khúc thơm dẻo tuyệt ngon đãi cả nhà cuối tuần phần 2

Cách làm bánh khúc

  • Để bánh khúc ngon, rau khúc các bạn chọn lá nếp và nên hái vào lúc sáng sớm, khi trên các nhánh lá còn đọng những giọt sương, rau đem về rửa thật sạch, luộc và vắt bỏ nước rồi giã nhuyễn, nhặt xơ. Sau đó chế biến ngay hoặc cấp đông để dự trữ, 1 kilogram lá khúc sẽ cho ta 0,5 kilogram thành phẩm.

Cách làm bánh khúc thơm dẻo tuyệt ngon đãi cả nhà cuối tuần phần 3

  • Trộn bột tẻ và bột nếp cùng với rau khúc, hạt nêm để làm phần vỏ bánh. Vừa nhào các bạn vừa chế thêm từng chút nước một đến khi thu được hỗn hợp bột ráo tay. Lá chuối rửa thật sạch, hơ lửa hoặc trần qua nước sôi cho lá mềm dễ gói, chia thành những miếng to cỡ 20 x 12cm và những tấm lá bé cỡ 7 x 6cm. Thịt xắt mỏng, xào săn cùng hành và hạt tiêu. Trải miếng lá chuối ra phết 1 lớp bột bánh dầy 1cm rồi xếp thịt vào, sau đó phủ tiếp 1 lớp bột bánh lên trên, vun lại cho vuông vắn.

Cách làm bánh khúc thơm dẻo tuyệt ngon đãi cả nhà cuối tuần phần 4

  • Rắc lên mặt bánh chút gạo nếp đã ngâm nở rồi đặt 1 miếng lá chuối nhỏ lên, gấp 2 mép bên cạnh của lá to vào rồi bẻ gập 2 đầu lá xuống phía dưới (như hình).

Cách làm bánh khúc thơm dẻo tuyệt ngon đãi cả nhà cuối tuần phần 5

  • Xếp bánh vào chõ, hấp trong khoảng 30 phút là bánh chín. Tuy nhiên mình thường hấp lâu hơn từ 10-20 phút nữa để cho miếng thịt bên trong chín nục, mỡ tứa ra thấm đều vào vào phần vỏ, khi ăn bánh có vị thơm ngậy àm không hề có cảm giác béo ngấy.

Cách làm bánh khúc thơm dẻo tuyệt ngon đãi cả nhà cuối tuần phần 6

  • Bánh sau khi hấp xong thường có cảm giác hơi nhão, vì vậy các bạn nên đợi đến khi bánh nguội bớt, còn hơi ấm ấm ăn sẽ ráo bánh và ngon hơn.

Cách làm bánh khúc thơm dẻo tuyệt ngon đãi cả nhà cuối tuần phần 7

  • Phần bánh khúc chưa ăn đến các bạn dùng nilon thực phẩm bọc kín từng chiếc lại rồi bảo quản trong tủ lạnh, có thể để được hơn 1 tuần, khi ăn chỉ cần lấy bánh ra quay trong lò vi sóng vài phút là bánh lại nóng hổi, dẻo ngon như khi vừa được chế biến.

Cách làm bánh khúc thơm dẻo tuyệt ngon đãi cả nhà cuối tuần phần 8

Cách làm bánh khúc thơm dẻo tuyệt ngon đãi cả nhà cuối tuần phần 9

Bánh khúc thơm ngon sẽ là món ăn tuyệt vời mà các bạn có thể dễ dàng chế biến cho cả nhà thưởng thức. Trên đây là chi tiết cách làm bánh khúc thơm dẻo tuyệt ngon đãi cả nhà cuối tuần mà 123monngon.com muốn chia sẻ! Mong các bạn thành công!

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mặn

công thức sườn xào rau củ món ngon mỗi ngày công thức bánh xu xê ph i ca tam cach lam banh chanh day Ớt thịt ba chỉ lòng gà xào tom su sot chua cay Sai nội trợ com cuon hải sản tươi sống Day nau an Bua dau hu cua chien gion an nau phã å pha 2 mắm ruốc huế xào thịt thiên trúc làm đẹp da bun ca thi la nhung quan oc ngon o sai gon Thực phẩm giúp giảm cân cho bữa trưa Món ăn kèm pha bot banh xeo pancake cuộn thịt bò l貌 bánh dẻo cha dau thit Trứng cá hồi Catyle="background-color: #3A228E" href="/index.php?q= id"> id hấp dẫn nước dùng cá thác lác cuộn cải hấp canh dua hong nau cha ca măng kho mắm ruốc Xuýt xoa vị chua cay với món lẩu Thái pha chế cach lam luoi heo nau lagu thường cÃƒÆ chua cháo thịt ba Cách nấu nước đường làm bánhu ăn từ đầu bếp chuyên gà chiên long ga Ca chai nhựa món ngon mỗi ngày pha latte tra xanh cách nấu chè dừa đậu hủ xào sả ớt bi dao nhoi tom thom ngon dau xao tom thom ngon long nhà n thit kho ruoc sa mứt anh đào tă m canh chẠcà tart tao so long xao nam ngon gà tây giăm bông món Tây chè đậu xanh long nhãn đậu hũ sốt cánh gà chiên chanh sả Thịt heo CÃƒÆ Kho Cháo mè đen tự khâu bao tay ca rim củ sắn xào thịt bò Đọt mây lá nhíp là đặc sản phã cá chÃƒÆ suon nuong bang lo vi song Phá Ÿ trà chanh mật ong nộm tôm thịt và khế Nộm tôm thịt cách làm xá xíu người hoa cupcake cho noel trộn kem dâu tây măng chua muối banh da xuc nam dau phòng ngừa dễ làm cach lam Enchilada Stromboli mận bắc thủy World trái cây củ cải nhồi hải sản cach lam me ngao duong ngon bim bim gạo sữa tươi Nấu lẩu pha mocktail ngon Những loại trái cây tốt từ vỏ đến làm gỏi đậu bắp xào lồng chim Le Parfum món tráng miệng phù làm cháo củ sen canh cà khó chocolate truffer trung cut đồ nguội Dưỡng bánh cuốn cà chua pha nước chanh xoài mướp xào vải biển món xào nhút nuoc dua nước mắm