Bánh khúc là loại bánh truyền thống với nhân thị heo, đậu xanh và lá khúc. Cách làm bánh khúc giản đơn, nguyên liệu bình dân và không đòi hỏi tay nghề cao. Hôm nay Naungon.com sẽ trình bày cách làm bánh khúc thơm dẻo tuyệt ngon đãi cả nhà cuối tuần! Mọi người cùng theo dõi nhé!
Cách làm bánh khúc thơm dẻo tuyệt ngon đãi cả nhà cuối tuần

Những ngày làm việc trong tuần thật là khó để dậy nấu một món nào đó cho cả nhà ăn sáng, nhưng thật giản đơn nếu chỉ đi hấp lại vài chiếc chút bánh khúc để cho cả nhà ăn.

Cách làm bánh khúc thơm dẻo tuyệt ngon đãi cả nhà cuối tuần phần 1

Nguyên liệu làm bánh khúc

  • Rau khúc sau khi sơ chế: 0,5 kilogram
  • Gạo nếp: 200gr
  • Bột nếp: 150gr
  • Bột tẻ: 100gr
  • Bột năng: 1 muỗng cà phê
  • Thịt ba chỉ: 300 – 400 gr
  • Hành khô, hạt tiêu
  • Lá chuối tây

Cách làm bánh khúc thơm dẻo tuyệt ngon đãi cả nhà cuối tuần phần 2

Cách làm bánh khúc

  • Để bánh khúc ngon, rau khúc các bạn chọn lá nếp và nên hái vào lúc sáng sớm, khi trên các nhánh lá còn đọng những giọt sương, rau đem về rửa thật sạch, luộc và vắt bỏ nước rồi giã nhuyễn, nhặt xơ. Sau đó chế biến ngay hoặc cấp đông để dự trữ, 1 kilogram lá khúc sẽ cho ta 0,5 kilogram thành phẩm.

Cách làm bánh khúc thơm dẻo tuyệt ngon đãi cả nhà cuối tuần phần 3

  • Trộn bột tẻ và bột nếp cùng với rau khúc, hạt nêm để làm phần vỏ bánh. Vừa nhào các bạn vừa chế thêm từng chút nước một đến khi thu được hỗn hợp bột ráo tay. Lá chuối rửa thật sạch, hơ lửa hoặc trần qua nước sôi cho lá mềm dễ gói, chia thành những miếng to cỡ 20 x 12cm và những tấm lá bé cỡ 7 x 6cm. Thịt xắt mỏng, xào săn cùng hành và hạt tiêu. Trải miếng lá chuối ra phết 1 lớp bột bánh dầy 1cm rồi xếp thịt vào, sau đó phủ tiếp 1 lớp bột bánh lên trên, vun lại cho vuông vắn.

Cách làm bánh khúc thơm dẻo tuyệt ngon đãi cả nhà cuối tuần phần 4

  • Rắc lên mặt bánh chút gạo nếp đã ngâm nở rồi đặt 1 miếng lá chuối nhỏ lên, gấp 2 mép bên cạnh của lá to vào rồi bẻ gập 2 đầu lá xuống phía dưới (như hình).

Cách làm bánh khúc thơm dẻo tuyệt ngon đãi cả nhà cuối tuần phần 5

  • Xếp bánh vào chõ, hấp trong khoảng 30 phút là bánh chín. Tuy nhiên mình thường hấp lâu hơn từ 10-20 phút nữa để cho miếng thịt bên trong chín nục, mỡ tứa ra thấm đều vào vào phần vỏ, khi ăn bánh có vị thơm ngậy àm không hề có cảm giác béo ngấy.

Cách làm bánh khúc thơm dẻo tuyệt ngon đãi cả nhà cuối tuần phần 6

  • Bánh sau khi hấp xong thường có cảm giác hơi nhão, vì vậy các bạn nên đợi đến khi bánh nguội bớt, còn hơi ấm ấm ăn sẽ ráo bánh và ngon hơn.

Cách làm bánh khúc thơm dẻo tuyệt ngon đãi cả nhà cuối tuần phần 7

  • Phần bánh khúc chưa ăn đến các bạn dùng nilon thực phẩm bọc kín từng chiếc lại rồi bảo quản trong tủ lạnh, có thể để được hơn 1 tuần, khi ăn chỉ cần lấy bánh ra quay trong lò vi sóng vài phút là bánh lại nóng hổi, dẻo ngon như khi vừa được chế biến.

Cách làm bánh khúc thơm dẻo tuyệt ngon đãi cả nhà cuối tuần phần 8

Cách làm bánh khúc thơm dẻo tuyệt ngon đãi cả nhà cuối tuần phần 9

Bánh khúc thơm ngon sẽ là món ăn tuyệt vời mà các bạn có thể dễ dàng chế biến cho cả nhà thưởng thức. Trên đây là chi tiết cách làm bánh khúc thơm dẻo tuyệt ngon đãi cả nhà cuối tuần mà 123monngon.com muốn chia sẻ! Mong các bạn thành công!

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mặn

cach lam com rang thit ga cach lam thit rim tep ngon sườn rim mặm ngon Cá Tháng Tư Bánh bao mặt heo siêu dễ xa lach rau xanhss="label" style="background-color: #CF5456" href="/index.php?q= mì trộn rau"> mì trộn rau bò lúc lac Trứng cá hồi Canh bầu CÃƒÆ Kho bánh bao chỉ banh mousse chocolate trai bo ngam chanh Cách rửa hoa quả sạch nhất bánh khoai lang chien Khoai tay chiên mà lai dưa chuột thải độc huyết áp chè đậu xanh đường thẻ banh mi sanwich ngon dạ dày hầm hu tieu nam vang cha ca ro phi bánh mì jambon mì quảng nấu chay canh xoài thit ran xa xiu thit lon xao Che bắp cơm chiên tôm khô chè sne bún cá miền trung crepe đào xa te canh ghe nau rau muong pha mocktail ngon xa lach zuchini kieu nhat cua chien gion Nhà bếp tự làm chả cá chay trung cut rim man xa lach xa hoi mon ca bung Phố pho xao xa lach trung dau tay cha dau thit tối kỵ khi dùng dầu ăn cơm trộn xa lach trai cay thom ngon cach may mu quan niệm sai lầm thực phẩm gà sốt ê xa lach trai cay ngon mi tron cai bo xoi xa lach thit xong khoi cách làm cơm cuộn sẠxa lach thanh long cach nau banh tai yen cÃƒÆ chay thịt heo muối thẠch bà trứng bọc thịt chiên xa lach tao ngon pancake rau củ kem trái cây chuối sấy khô xa lach sot bÁnhậu nhồi thịt">đậu nhồi thịt bánh xèo mực Trứng chiên lạp xưởng cach lam banh duc ngot bánh mít nếp cẩm bánh mì bơ tỏi xa lach kieu nhat thom ngon trang trí hộp quà xa lach kieu duc cháo cá lóc nấu nấm mì chachang mi xa lach dua leo me rang vit om sau khoai so cách nướng mực gà phi lê làm chả sườn nấu sấu trÃƒÆ nấu nước sâm Búp bê xa lach dau phu ngon bánh bàn cờ Mảnh bổ sung vitamin làm bánh nhúng luoc trung xa lach bong dien dien ngon đầu bếp Kenji Tam Công thức 6 món ăn bento ca ngon thịt xông khói cuốn măng tây Phở xào xa lach bo nuong chua cay thủ đức ngao xào gừng ớt tỏi cach nau che ngon sandwich cuộn rau cải xa lach bo rau cu kho cha hue tro nước ép dưa hấu chua ngọt Canh nấm xa lach bap non trung ca hoi ca ri tom ngon lam Mille feuille thịt heo cuộn chuối chiên xa lach bap non ngon cách làm heo quay bì giòn không cần lò mẹo làm sấu ngâm mắm thang Hủ tieu xao xa lach bap bo ngon Cánh gà chiên nuoc giai khat caramel khoai lang nướng xa lach đạu rồng mi kim chi ngon so huyet nuong sa thit heo xao doi truong hap cải chua Trải de hap sa ngon nước ép chanh bí kẹo xốp hình trái tim Giản dị chè hoa cau cach lam cua bánh tiêu Mùa thu mùa bí đỏ củ sen xào chay ngao xào sốt me