Cách làm bánh đúc mặn được rất nhiều người tìm kiếm. Trong bài viết này, Naungon.com xin chia sẻ đến bạn cách làm bánh đúc mặn ngon bổ dưỡng kiểu miền Nam để tự chế biến tại nhà. Đây là công thức giản đơn nhất mà ai cũng có thể thực hiện được. Cứ thử đi rồi bạn sẽ thấy thành phẩm mình làm ngon không thua kém gì ngoài quán!
Cách làm bánh đúc mặn ngon bổ dưỡng kiểu miền Nam

  • Công thức làm cá thu kho thơm ngon chỉ với vài bước giản đơn
  • Cách làm thịt nguội ngon giản đơn như trở bàn tay
  • Cách nấu cá cơm kho tiêu ngon ấm bụng trong ngày mưa lạnh

Nguyên liệu làm bánh đúc mặn miền Nam: gồm 2 phần

Bánh:

  • Bột gạo 3 lạng
  • Bột năng 3 lạng
  • Nước lọc sạch nửa lít
  • Nước cốt dừa nửa lít
  • Một xíu muối, đường

Cách làm bánh đúc mặn ngon bổ dưỡng kiểu miền Nam phần 1

Nhân bánh:

  • Thịt nạc băm 1 cái
  • Tôm tươi 2 lạng
  • Nấm hương 3 tai
  • Hành tây, cà rốt, sắn nước (củ đậu) mỗi loại nửa củ
  • Tỏi băm 1 thìa
  • Hành phi

Cách làm bánh đúc mặn ngon kiểu miền Nam:

Bước thứ nhất(1): Làm bánh đúc

Cách làm bánh đúc mặn ngon bổ dưỡng kiểu miền Nam phần 2

  • Cho bột mì, bột gạo, nước lọc, nước cốt dừa vào một cái âu lớn. Rắc thêm một chút đường, muối vào rồi trộn thật đều. Ủ trong 20 phút.
  • Đổ nước vào nồi lớn, cho một khay vô để hấp cách thủy bánh đúc. Nước sôi, đổ 1 tô bột vào hấp. Chừng 10 phút bánh đông thì đổ thêm 1 lớp nữa vào đến khi thấy bánh đủ dày thì hấp thêm 15 phút nữa là chín.
  • Nếu còn dư bột có thể thực hiện thêm lần nữa. Hoặc bạn cũng có thể đổ bột vào từng chén nhỏ rồi hấp bình thường.

Bước thứ hai(2): Làm nhân bánh

Cách làm bánh đúc mặn ngon bổ dưỡng kiểu miền Nam phần 3

  • Cà rốt, sắn nước, hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch, thái hạt lựu.
  • Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ đen trên lưng, băm nhuyễn hoặc cắt vụn.
  • Cho nấm hương vào nước ngâm mềm, cắt bỏ chân, xắt nhỏ vụn.
  • Phi thơm tỏi rồi cho nấm hương vào xào.
  • Sau đó trút thịt và tôm vô. Cuối cùng là sắn nước, cà rốt, hành tây.
  • Xào nhanh tay, nếm nêm gia vị cho vừa ăn. tắt lửa.

Cách làm bánh đúc mặn ngon bổ dưỡng kiểu miền Nam phần 4

Bước thứ ba(3): Trình bày + thưởng thức bánh đúc mặn

  • Lấy bánh đúc ra, xúc nhân trải đều lên trên, rắc thêm hành phi và thưởng thức.
  • Bạn có thể ăn kèm mắm chua ngọt với một ít rau sống nếu thích.

Cách làm bánh đúc mặn ngon bổ dưỡng kiểu miền Nam phần 5

Cách làm bánh đúc mặn kiểu miền Nam mặc dù trải qua nhiều công đoạn nhưng về cơ bản có thể tự thực hiện tại nhà. Phần nhân thì dễ nhưng phần bánh khi hấp bạn nên cẩn thận, phải đảm bảo đã bánh đã được hấp chín đều bằng cách dùng tăm xiên, nếu thấy còn ướt là bánh vẫn chưa chín. Mong bạn chế biến thành công bánh đúc để đãi cả nhà một bữa “hoành tráng” vào cuối tuần!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mặn

xôi xéo hà nội Chạo tôm Bùn chua cơm rang dưa bò nộm ngó sen bun tuoi Tân vừa GIÃƒÆ cháo ăn dặm Tép rang khế Giản dị mà đưa cơm Miền Nam cach lam banh que thien ly xao rau cau banh flan ngon Thí ca kho dau phu tỏi cach nau thit dong Mon canh cach lam kem chuoi CAch lam banh mì thit ga banh donut huong que thịt bằm ngôi sao dua kieu Khéo Tay túi cách làm mắm tépg">Nấm hương sườn sốt chanh mật ong chè dậu trắng nau che Bê đồ ăn cơm rang tôm trứng BO nau mi trung Món gỏi clíp canh bong nau tha ngon sách thịt bò xao hanh tay diệm lá lốt cuốn thịt bò thịt hun khói Gỏi xoài và thịt hun khói xiên xoi ngot canh bí đỏ bí ngô công thức chả lụa salad thịt Sánh mặc thạch củ năng Cach Lam Nui Xao Bo lam pate ngon lẩu ếch nấu măng mà chay cà nuong bánh quy hình cốc củ sen chua ngọt phở cuốn tôm tươi cánh hoa hoành thánh pa te gan lon chan gio tu bao Bánh hẹ đơn giản nhưng ngon miệng gạo sam mon vi Lễ Luộc súp lơ xanh kiểu mới Cach lam Banh bo cua ghẹ Cách ăn cua ghẹ chuẩn không lo vi song bam mu a he khoai tây bọc tôm bánh táo quế hạt tiêu thịt cuộn tôm nướng mien dong cách bó hoa nấu giả cầy cách nấu cháo thịt heo công thức kem đậu đen Đặc sản cua đá xứ Quảng Da day tự làm nước ép măng cụt canh chem chép nấu thơm banh khoai tay kieu pancake Chân quê cá bống nấu rau răm Rau cau trai dua mực xào Cách làm pudding sữa chua chanh dây gà nướng lạc Canh ngon gio heo hon ngon salad sứa ăn Tết nồi áp suất bánh sandwich cách làm phô mai que Thịt lon thịt viên sốt xì dầu bông cải xào sò điệp món nấu chè đậu phộng cho bÃƒÆ An choi ca tim bung ca chua nươc cach lam bun tron ga ap chao lan chả cốm nhân trứng cút hấp thịt heo bằng lò vi sóng lên pho mai chien gion