Bánh bột lọc là một trong những đặc sản của xứ Huế. Miếng bánh trong suốt, vị dai ngon tinh tế sẽ giúp đánh thức các giác quan của bạn. Cách thức làm món này cũng không quá khó khăn, các bạn hãy cùng xem cách làm bánh bột lọc thơm ngon hấp dẫn đúng vị ăn là ghiền mà NauNgon.com trình bày sau đây nhé!
Cách làm bánh bột lọc thơm ngon hấp dẫn đúng vị ăn là ghiền

Mỗi khi đến Huế, một món ăn không thể bỏ qua là bánh bột lọc gói trong lá chuối, bánh nóng hổi và thơm phức.

Cách làm bánh bột lọc thơm ngon hấp dẫn đúng vị ăn là ghiền phần 1

Nguyên liệu làm bánh bột lọc

Nguyên liệu cho vỏ bánh

  • 300 gram bột năng
  • 130 ml nước lạnh tùy theo độ hút bột nước khác nhau, lúc đổ nước lạnh vào bột, nếu thấy bột cứng thì thêm khoảng 1 muỗng đến 2 muỗng canh nước)
  • 250 ml nước nóng
  • 1 muỗng canh dầu chiên
  • ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối.

Nguyên liệu cho nhân

  • 200 gram tôm
  • 200 gram thịt ba chỉ
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh đường vàng
  • 1 muỗng cà phê tiêu xay
  • 1 củ lớn hành hương
  • Muối, tiêu.

Cách làm bánh bột lọc

Phần nhân

  • Tôm rửa thật sạch với nước muối, để nguyên vỏ, rút chỉ đen. Thịt cắt nhỏ, ướp gia vị vào tôm thịt khoảng 1 tiếng.

Cách làm bánh bột lọc thơm ngon hấp dẫn đúng vị ăn là ghiền phần 2

  • nấu nóng nồi nhỏ, đổ hành hương vào phi thơm, bỏ thịt vào đảo đều, thịt chín đổ tôm vào xào cho tôm thịt thấm, nếm nêm lại tùy khẩu vị, đổ ra bát, rắc chút hạt tiêu lên bề mặt tôm thịt.

Cách làm bánh bột lọc thơm ngon hấp dẫn đúng vị ăn là ghiền phần 3

Phần bột

  • Đổ bột năng vào nồi nhỏ, thêm chút muối, đổ từ từ nước lạnh vào quấy đều.

Cách làm bánh bột lọc thơm ngon hấp dẫn đúng vị ăn là ghiền phần 4

  • Sau đó, châm từ từ nước sôi, vừa đổ vừa quấy bột (không nên đổ nước nóng một lần dễ làm đóng cục và bột chín, nên đổ từ từ, nếu đang đổ thấy bột đóng cục phải dừng tay, khuấy cho bột mịn rồi mới đổ tiếp nước nóng tiếp).
  • Để thố bột vào chỗ mát tầm 1 đến 2 giờ đồng hồ để bột nở. Thêm vào thố bột 1 muỗng canh dầu chiên.
  • Để bột vào nồi nhỏ, nồi to phía dưới thì đổ nước vào, nấu nước sôi lăn tăn, quấy khoảng 10 phút lửa nhỏ (phải quấy liên tục dừng tay là bột đóng cục), đến lúc nào thấy nặng tay, bột hơi đặc lại, lấy ra khỏi bếp .
  • Lá chuối rửa thật sạch, quét chút dầu lên bề mặt lá, dùng thìa cà phê múc từng phần bột bỏ vào giữa lá.

Cách làm bánh bột lọc thơm ngon hấp dẫn đúng vị ăn là ghiền phần 5

  • Dùng tay dàn mỏng bột, đặt tôm, thịt vào giữa, dàn bột bọc kín tôm thịt lại.

Cách làm bánh bột lọc thơm ngon hấp dẫn đúng vị ăn là ghiền phần 6

  • Gấp 2 mép lá chồng lên nhau, bẻ 2 đầu xuống dưới.Lần lượt gói cho tới khi hết bột.
  • Xé từng sợi chuối nhỏ để gói bánh buộc từng cặp bánh lại với nhau.

Cách làm bánh bột lọc thơm ngon hấp dẫn đúng vị ăn là ghiền phần 7

  • Xửng nước sôi, cho bánh bột lọc vào hấp khoảng 20 phút. Bánh chín ăn với nước mắm mặn.

Cách làm bánh bột lọc thơm ngon hấp dẫn đúng vị ăn là ghiền phần 8

Trên đây là chi tiết cách làm bánh bột lọc thơm ngon hấp dẫn đúng vị ăn là ghiền mà NauNgon.com vừa chia sẻ. Hy vọng rằng với công thức này thì các chị em nội trợ sẽ thực hiện thành công món bánh ngon tuyệt này. Mong các bạn và gia đình ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mặn

chất liệu đất sét salad cÃƒÆ chua giòn cay mề gà trộn xì dầu Cach Lam Bánh Canh cach lam khoai tay boc dau tay cách làm bún thịt bò bằm Tản mạn bữa sáng của người Hà Nội nau banh canh chay cach nau chao luon salad bap cai tim ngon Đến Nha Trang phải nếm hải sản ngon Tra mè nấu chè rau can nuoc lau nam chay sup bi ngo các món tôm ngon lam aghemono ngon mung toi Affogato Mong heo dưa lưới trứng rán cuộn rau hường nguyễn thơm nức cà tím xào lá oc dua xao bo thit nuong thai lan ngon mi lạnh cách làm snack cach lam sinh to xanh Canh cá niên lá giang ngày se lạnh banh rậm cháo khoai cà bà xoai dam chua ngot ngon đeo lau bo nhung HÃi mon canh ga lam banh pho cat lam dau hu sot dau hao banh coffee plan trà xanh luộc gà không cần nước canh bí giò sống nau chao dinh duong cho be thịt viên những cách làm bánh kem chiên Thòm nấu bánh trôi nước xào thịt bò chợ dut lo bi do cá thu một nắng Tới hu tieu de ngon bi quyet lam kim chi ngon búp Làm mắm tự làm thạch đậu Hà Lan Đậu Hà Lan xào nấm và tôm banh quy bo sua ngon chẠcua kem nướng ngon những món xào gà nướng mật ong Ca chua goi chan ga cu sen gà kho nghệ ghẹ nấu lẩu gỏi vịt bắp cải món gỏi Thiên Trúc dầm cá tím nướng cach lam kem flan dua các món gỏi bò chanh chiên hửng Ca nấu mang bẠng trứng cuốn tôm sốt chua cay Bun rieu dinh dưỡng bồ công anh bò xào sátê bún riêu nấu cua đồng làm sao để Mách mẹ 8 đồ uống siêu bổ dưỡng nấu chè bí đỏ Nニー盻嬾g cach lam sua dau nanh 5 món bánh mì độc đáo nên thử ở Sài Cà ri vit lam thit nguoi ngu vi Gian bếp hoàn hảo xao hanh Chế độ ăn hoàn hảo bao tử Soi thuc don hang ngay goi xoai oc do ngon chế độ món cà chiên chay gỏi hoa chuối trộn gà hủ tiếu hủ tiếu xào tôm mực hanh nuong cách làm vịt quay xào ớt chuông Cách làm thịt bò xuong heo cách làm salad cá ngừ nhung cung bac cam xuc cua tinh yeu cach lam ga nuong lÆ Æ i rau củ tẩm bột chiên Mon an chay Sườn rim nước tương cách nấu chè đậu mon ngon nhieu rau NgẠBắp xao mo hanh khoai má Troi nuoc