Bánh bột lọc là một trong những đặc sản của xứ Huế. Miếng bánh trong suốt, vị dai ngon tinh tế sẽ giúp đánh thức các giác quan của bạn. Cách thức làm món này cũng không quá khó khăn, các bạn hãy cùng xem cách làm bánh bột lọc thơm ngon hấp dẫn đúng vị ăn là ghiền mà NauNgon.com trình bày sau đây nhé!
Cách làm bánh bột lọc thơm ngon hấp dẫn đúng vị ăn là ghiền

Mỗi khi đến Huế, một món ăn không thể bỏ qua là bánh bột lọc gói trong lá chuối, bánh nóng hổi và thơm phức.

Cách làm bánh bột lọc thơm ngon hấp dẫn đúng vị ăn là ghiền phần 1

Nguyên liệu làm bánh bột lọc

Nguyên liệu cho vỏ bánh

  • 300 gram bột năng
  • 130 ml nước lạnh tùy theo độ hút bột nước khác nhau, lúc đổ nước lạnh vào bột, nếu thấy bột cứng thì thêm khoảng 1 muỗng đến 2 muỗng canh nước)
  • 250 ml nước nóng
  • 1 muỗng canh dầu chiên
  • ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối.

Nguyên liệu cho nhân

  • 200 gram tôm
  • 200 gram thịt ba chỉ
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh đường vàng
  • 1 muỗng cà phê tiêu xay
  • 1 củ lớn hành hương
  • Muối, tiêu.

Cách làm bánh bột lọc

Phần nhân

  • Tôm rửa thật sạch với nước muối, để nguyên vỏ, rút chỉ đen. Thịt cắt nhỏ, ướp gia vị vào tôm thịt khoảng 1 tiếng.

Cách làm bánh bột lọc thơm ngon hấp dẫn đúng vị ăn là ghiền phần 2

  • nấu nóng nồi nhỏ, đổ hành hương vào phi thơm, bỏ thịt vào đảo đều, thịt chín đổ tôm vào xào cho tôm thịt thấm, nếm nêm lại tùy khẩu vị, đổ ra bát, rắc chút hạt tiêu lên bề mặt tôm thịt.

Cách làm bánh bột lọc thơm ngon hấp dẫn đúng vị ăn là ghiền phần 3

Phần bột

  • Đổ bột năng vào nồi nhỏ, thêm chút muối, đổ từ từ nước lạnh vào quấy đều.

Cách làm bánh bột lọc thơm ngon hấp dẫn đúng vị ăn là ghiền phần 4

  • Sau đó, châm từ từ nước sôi, vừa đổ vừa quấy bột (không nên đổ nước nóng một lần dễ làm đóng cục và bột chín, nên đổ từ từ, nếu đang đổ thấy bột đóng cục phải dừng tay, khuấy cho bột mịn rồi mới đổ tiếp nước nóng tiếp).
  • Để thố bột vào chỗ mát tầm 1 đến 2 giờ đồng hồ để bột nở. Thêm vào thố bột 1 muỗng canh dầu chiên.
  • Để bột vào nồi nhỏ, nồi to phía dưới thì đổ nước vào, nấu nước sôi lăn tăn, quấy khoảng 10 phút lửa nhỏ (phải quấy liên tục dừng tay là bột đóng cục), đến lúc nào thấy nặng tay, bột hơi đặc lại, lấy ra khỏi bếp .
  • Lá chuối rửa thật sạch, quét chút dầu lên bề mặt lá, dùng thìa cà phê múc từng phần bột bỏ vào giữa lá.

Cách làm bánh bột lọc thơm ngon hấp dẫn đúng vị ăn là ghiền phần 5

  • Dùng tay dàn mỏng bột, đặt tôm, thịt vào giữa, dàn bột bọc kín tôm thịt lại.

Cách làm bánh bột lọc thơm ngon hấp dẫn đúng vị ăn là ghiền phần 6

  • Gấp 2 mép lá chồng lên nhau, bẻ 2 đầu xuống dưới.Lần lượt gói cho tới khi hết bột.
  • Xé từng sợi chuối nhỏ để gói bánh buộc từng cặp bánh lại với nhau.

Cách làm bánh bột lọc thơm ngon hấp dẫn đúng vị ăn là ghiền phần 7

  • Xửng nước sôi, cho bánh bột lọc vào hấp khoảng 20 phút. Bánh chín ăn với nước mắm mặn.

Cách làm bánh bột lọc thơm ngon hấp dẫn đúng vị ăn là ghiền phần 8

Trên đây là chi tiết cách làm bánh bột lọc thơm ngon hấp dẫn đúng vị ăn là ghiền mà NauNgon.com vừa chia sẻ. Hy vọng rằng với công thức này thì các chị em nội trợ sẽ thực hiện thành công món bánh ngon tuyệt này. Mong các bạn và gia đình ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mặn

Mặn mà lẩu mắm giá món ăn truyền thống ngày Halloween caramen khoai lang chiên che bach qua mon ngon tu dau mousse caramen tự kết vòng cổ mon Trung Quoc cách làm khoai lang kén banh muffin thom ngon thịt ba rọi nướng trái cây chim cut xao ram canh tôm rau mầm lam bo nuong sa ot cách làm bánh rán trà xanh bánh chưng rán làm bánh bao trà xanh mousse xoài cach lam banh gio mẹ Thịt xiên nướng Bi do xao thịt lam sn hy lạpn ăn mexico"> món ăn mexico cach lam kim chi ngon Đến Nha Trang phải nếm hải sản mánstyle="background-color: #0181AE" href="/index.php?q=Bánh tart trứng">Bánh tart trứng canh tôm rau ngót mon ga xao nam kim cham yến mạch với trái cây cach ham mit non va dua mán tôm hấp lá chanh PhẠnhân ngọt Hotteok bánh rán nhân ngọt cơm niêu trộn trứng muối muối ớt rang khô mon ngon tu rau chum ngay bún chay khô Ăn bún chay khô ngày mồng bánh quế mè đen chiên cua chien gion Tôm rang giòn sup cu den thom canh tôm thịt bồ ngót Banh mi o banh hamburger trung trai xao ngon sinh tố xoài mix cam rau câu nhân trái cây banh sua chua hoa qua ngon muối công sở há cảo nhân tôm hấp cách nấu che troi nước am ga xien nuong sot Tzatziki xíu mại thịt sốt cà canh tần ô nấu thịt heo chè đậu long nhãn Mách muối cải trắng hàn quốc khoai tay nhan phomai canh khoai sườn Trai canh thơm nấu cá xa xiu chan gio ham hat sen ngon dua tron yen mach lẩu thái cay cách làm giò tại nhà Bò bía món ngon đường phố Sài Gòn mon nam kim cham ngon Cao Bằng banh com canh bi dao thit bam dưa góp cach lam che long nhan cách làm miến gà nấm trộn cua cay thit nau canh muối cải trắng kiểu Hàn Quốc bánh bao hấp hành lá Đàm soup cam giái shin min ah lam chuoi ngao duong cách làm súp cua nuoc ep khe ngon bách nhật cách làm đậu hủ Khoà banh my phap cuon ngon công thức cháo bobo canh thịt bò bằm nấu khế Ruột heo bánh giầy đậu xanh ngon cà ri gà tây cach lam suon nuong vi ca phe Giò thủ mon cua hủ tiếu bò kho Bò kho bánh mì cho ngày đám món giải độc triệu chứng muối củ hành Chú lam sinh to ca rot tao tự làm tranh 3d 7 công dụng hay của củ hành hành lá muối cay CAch canh thịt bò cà chua banh khong can lo nuong Gio đậu xanh canh ca bung mứt mãng cầu gai tự làm thiệp bánh bao gà xào hạt mè muối chấm trái cây Banh khoai