Bánh bột lọc là một trong những đặc sản của xứ Huế. Miếng bánh trong suốt, vị dai ngon tinh tế sẽ giúp đánh thức các giác quan của bạn. Cách thức làm món này cũng không quá khó khăn, các bạn hãy cùng xem cách làm bánh bột lọc thơm ngon hấp dẫn đúng vị ăn là ghiền mà NauNgon.com trình bày sau đây nhé!
Cách làm bánh bột lọc thơm ngon hấp dẫn đúng vị ăn là ghiền

Mỗi khi đến Huế, một món ăn không thể bỏ qua là bánh bột lọc gói trong lá chuối, bánh nóng hổi và thơm phức.

Cách làm bánh bột lọc thơm ngon hấp dẫn đúng vị ăn là ghiền phần 1

Nguyên liệu làm bánh bột lọc

Nguyên liệu cho vỏ bánh

  • 300 gram bột năng
  • 130 ml nước lạnh tùy theo độ hút bột nước khác nhau, lúc đổ nước lạnh vào bột, nếu thấy bột cứng thì thêm khoảng 1 muỗng đến 2 muỗng canh nước)
  • 250 ml nước nóng
  • 1 muỗng canh dầu chiên
  • ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối.

Nguyên liệu cho nhân

  • 200 gram tôm
  • 200 gram thịt ba chỉ
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh đường vàng
  • 1 muỗng cà phê tiêu xay
  • 1 củ lớn hành hương
  • Muối, tiêu.

Cách làm bánh bột lọc

Phần nhân

  • Tôm rửa thật sạch với nước muối, để nguyên vỏ, rút chỉ đen. Thịt cắt nhỏ, ướp gia vị vào tôm thịt khoảng 1 tiếng.

Cách làm bánh bột lọc thơm ngon hấp dẫn đúng vị ăn là ghiền phần 2

  • nấu nóng nồi nhỏ, đổ hành hương vào phi thơm, bỏ thịt vào đảo đều, thịt chín đổ tôm vào xào cho tôm thịt thấm, nếm nêm lại tùy khẩu vị, đổ ra bát, rắc chút hạt tiêu lên bề mặt tôm thịt.

Cách làm bánh bột lọc thơm ngon hấp dẫn đúng vị ăn là ghiền phần 3

Phần bột

  • Đổ bột năng vào nồi nhỏ, thêm chút muối, đổ từ từ nước lạnh vào quấy đều.

Cách làm bánh bột lọc thơm ngon hấp dẫn đúng vị ăn là ghiền phần 4

  • Sau đó, châm từ từ nước sôi, vừa đổ vừa quấy bột (không nên đổ nước nóng một lần dễ làm đóng cục và bột chín, nên đổ từ từ, nếu đang đổ thấy bột đóng cục phải dừng tay, khuấy cho bột mịn rồi mới đổ tiếp nước nóng tiếp).
  • Để thố bột vào chỗ mát tầm 1 đến 2 giờ đồng hồ để bột nở. Thêm vào thố bột 1 muỗng canh dầu chiên.
  • Để bột vào nồi nhỏ, nồi to phía dưới thì đổ nước vào, nấu nước sôi lăn tăn, quấy khoảng 10 phút lửa nhỏ (phải quấy liên tục dừng tay là bột đóng cục), đến lúc nào thấy nặng tay, bột hơi đặc lại, lấy ra khỏi bếp .
  • Lá chuối rửa thật sạch, quét chút dầu lên bề mặt lá, dùng thìa cà phê múc từng phần bột bỏ vào giữa lá.

Cách làm bánh bột lọc thơm ngon hấp dẫn đúng vị ăn là ghiền phần 5

  • Dùng tay dàn mỏng bột, đặt tôm, thịt vào giữa, dàn bột bọc kín tôm thịt lại.

Cách làm bánh bột lọc thơm ngon hấp dẫn đúng vị ăn là ghiền phần 6

  • Gấp 2 mép lá chồng lên nhau, bẻ 2 đầu xuống dưới.Lần lượt gói cho tới khi hết bột.
  • Xé từng sợi chuối nhỏ để gói bánh buộc từng cặp bánh lại với nhau.

Cách làm bánh bột lọc thơm ngon hấp dẫn đúng vị ăn là ghiền phần 7

  • Xửng nước sôi, cho bánh bột lọc vào hấp khoảng 20 phút. Bánh chín ăn với nước mắm mặn.

Cách làm bánh bột lọc thơm ngon hấp dẫn đúng vị ăn là ghiền phần 8

Trên đây là chi tiết cách làm bánh bột lọc thơm ngon hấp dẫn đúng vị ăn là ghiền mà NauNgon.com vừa chia sẻ. Hy vọng rằng với công thức này thì các chị em nội trợ sẽ thực hiện thành công món bánh ngon tuyệt này. Mong các bạn và gia đình ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mặn

cach lam dua sen tổ cach lam muc chien muoi dua chuot mon ca keo tiện lợi khoai mon ngon mi kim chi ngon watermelon thit ech bánh xúc xích khoai lang nước dừa cách làm sứa lươn xao lan dưỡng da huong dan nau canh bi dao miến bò Nau An bánh phở xào bun tom ngon bánh tart nhân kem sinh tố củ sen hạt đậu Cai do khử hôi miệng tỏi lát chanh ngò tây cake làm bánh su kem ca chep om dua phở xào thịt bò rau củ lam goi thap cam rau cu chuối bọc xôi nướng người Hà Nội mẹo làm bánh pate ngân lẩu Vị chua bánh mỳ kẹp Bun CA Kien Giang Khách du lịch banh so co la dut lo mứt sim hạt dẻ ngam ruou Bến Thành làm bánh bao chiên cá chiên cach lam ca ri ga snack khoai lang sô cô la bí đỏ lam goi mien ngon mỳ Ý sinh to am thuc huong dan lam dui ech chanh đẹp da trắng răng Cháo trứng thịt heo xào hành bổ cach lam thit bo xao bong cai hoa lẠbún vịt i mì thịt mon an vat lót đậu đỏ thịt heo xông khói mề gà xào ớt sả Nhẹ khô nuoc ep ca chua nem cá rô phi Trổ huong dan lam banh ran ngon cánh gà nướng sốt mộc nhĩ cach lam nuóc cốt dùa cach lam kem sua chua quả đào gà kho với sả băm khoai môn nấu chè sấu trà mọc kem dau tay ngon trung sua che dau den thom ngon khoai tây sợi chiên không gian xào tôm với bí ngòi ca hoi kho to Nhớ vị mì Quảng Phú Chiêm lam dau rong xao nam rom tẩm CAC Mon Lau Ngon cải trắng muối dau phu banh chocolate hat de là à be suon nuong thom ngon tra gà đút lò với khoai tây bánh flan cafe kệ đựng lòng cach lam dua mam mắm ruốc kho thịt Quả cach lam gio heo hap ngon mắm chưng thịt những món trứng cuộn ngon cach lam tac ngam mat ong ngon Các mon ca kho hon chiên giòn mực cach nau thit vien khoa học trang trí phòng bé sốt cà kem chuoi thịt ba chỉ kho cach lam thit bo sot cam kỷ cach lam nam chien nem hoa quáº