Bánh bột lọc là một trong những đặc sản của xứ Huế. Miếng bánh trong suốt, vị dai ngon tinh tế sẽ giúp đánh thức các giác quan của bạn. Cách thức làm món này cũng không quá khó khăn, các bạn hãy cùng xem cách làm bánh bột lọc thơm ngon hấp dẫn đúng vị ăn là ghiền mà NauNgon.com trình bày sau đây nhé!
Cách làm bánh bột lọc thơm ngon hấp dẫn đúng vị ăn là ghiền

Mỗi khi đến Huế, một món ăn không thể bỏ qua là bánh bột lọc gói trong lá chuối, bánh nóng hổi và thơm phức.

Cách làm bánh bột lọc thơm ngon hấp dẫn đúng vị ăn là ghiền phần 1

Nguyên liệu làm bánh bột lọc

Nguyên liệu cho vỏ bánh

  • 300 gram bột năng
  • 130 ml nước lạnh tùy theo độ hút bột nước khác nhau, lúc đổ nước lạnh vào bột, nếu thấy bột cứng thì thêm khoảng 1 muỗng đến 2 muỗng canh nước)
  • 250 ml nước nóng
  • 1 muỗng canh dầu chiên
  • ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối.

Nguyên liệu cho nhân

  • 200 gram tôm
  • 200 gram thịt ba chỉ
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh đường vàng
  • 1 muỗng cà phê tiêu xay
  • 1 củ lớn hành hương
  • Muối, tiêu.

Cách làm bánh bột lọc

Phần nhân

  • Tôm rửa thật sạch với nước muối, để nguyên vỏ, rút chỉ đen. Thịt cắt nhỏ, ướp gia vị vào tôm thịt khoảng 1 tiếng.

Cách làm bánh bột lọc thơm ngon hấp dẫn đúng vị ăn là ghiền phần 2

  • nấu nóng nồi nhỏ, đổ hành hương vào phi thơm, bỏ thịt vào đảo đều, thịt chín đổ tôm vào xào cho tôm thịt thấm, nếm nêm lại tùy khẩu vị, đổ ra bát, rắc chút hạt tiêu lên bề mặt tôm thịt.

Cách làm bánh bột lọc thơm ngon hấp dẫn đúng vị ăn là ghiền phần 3

Phần bột

  • Đổ bột năng vào nồi nhỏ, thêm chút muối, đổ từ từ nước lạnh vào quấy đều.

Cách làm bánh bột lọc thơm ngon hấp dẫn đúng vị ăn là ghiền phần 4

  • Sau đó, châm từ từ nước sôi, vừa đổ vừa quấy bột (không nên đổ nước nóng một lần dễ làm đóng cục và bột chín, nên đổ từ từ, nếu đang đổ thấy bột đóng cục phải dừng tay, khuấy cho bột mịn rồi mới đổ tiếp nước nóng tiếp).
  • Để thố bột vào chỗ mát tầm 1 đến 2 giờ đồng hồ để bột nở. Thêm vào thố bột 1 muỗng canh dầu chiên.
  • Để bột vào nồi nhỏ, nồi to phía dưới thì đổ nước vào, nấu nước sôi lăn tăn, quấy khoảng 10 phút lửa nhỏ (phải quấy liên tục dừng tay là bột đóng cục), đến lúc nào thấy nặng tay, bột hơi đặc lại, lấy ra khỏi bếp .
  • Lá chuối rửa thật sạch, quét chút dầu lên bề mặt lá, dùng thìa cà phê múc từng phần bột bỏ vào giữa lá.

Cách làm bánh bột lọc thơm ngon hấp dẫn đúng vị ăn là ghiền phần 5

  • Dùng tay dàn mỏng bột, đặt tôm, thịt vào giữa, dàn bột bọc kín tôm thịt lại.

Cách làm bánh bột lọc thơm ngon hấp dẫn đúng vị ăn là ghiền phần 6

  • Gấp 2 mép lá chồng lên nhau, bẻ 2 đầu xuống dưới.Lần lượt gói cho tới khi hết bột.
  • Xé từng sợi chuối nhỏ để gói bánh buộc từng cặp bánh lại với nhau.

Cách làm bánh bột lọc thơm ngon hấp dẫn đúng vị ăn là ghiền phần 7

  • Xửng nước sôi, cho bánh bột lọc vào hấp khoảng 20 phút. Bánh chín ăn với nước mắm mặn.

Cách làm bánh bột lọc thơm ngon hấp dẫn đúng vị ăn là ghiền phần 8

Trên đây là chi tiết cách làm bánh bột lọc thơm ngon hấp dẫn đúng vị ăn là ghiền mà NauNgon.com vừa chia sẻ. Hy vọng rằng với công thức này thì các chị em nội trợ sẽ thực hiện thành công món bánh ngon tuyệt này. Mong các bạn và gia đình ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mặn

cãch làm gà xào sả ớt miss a ga ham làm bánh pie với bánh khoai chiên tẩm mè tôm sốt tỏi băm cà chua miệng khô lở miệng tiêu hóa dua xao muc thịt heo xào cach nau bao tu ham cach lam che thai ngon canh ga sot cá hồi xốt ngò bánh trung thu nhân bí đỏ huong dan cach nau bun cach pha nước chấm pudding khoai dê tiềm thuốc bắc Canh Cai cơm trộn Hàn Quốc quán nướng ngon hà nội 9 5 Tôm hùm khoai mì nướng cha sen tom ngon chả chiên bách hoa cá thác lác trứng bÁnh Súp lơ xào nấm cach lam salad bap Checkerboard cookies ngon sườn non chiên cay бm Cắt tỉa hoa quả hình hoa văn trang trí Vì sao dưa cải muối nổi váng trắng xôi pate banh chin tang may ngon bánh bánh muffin bánh nướng Thit thỏ t làm chả cá cà phê trứng thit heo ngâm nươc mam mon giai khat thịt bò rán tự làm xôi Nguyên liệu Măng khô khoai lang tim chien gion ga tikka ngon cách làm xôi ngọt má i Lau vit xoi che dau xanh cá thu chiên mắm ớt tỏi Pad Thái cach lam mon xao ngon cach làm gỏi thit bò nầm tai heo ngâm mắm súp vi cá mập Súp vi cá mập đắt công thức salad gà trộn đậu phụ xào lạc cach nau che dau hoanh thanh mi tu lam kem chuoi Canh kim chi Nấu mỳ tôm rau mÃƒÆ súp mè thịt heo xào nui quẩy nóng goi nam Canh nấm đậu tương uop ga gỏi khổ qua Bo banh uot cuon thit mặn Cá nục sinh to cam sốt trứng với giấm tút thịt gà đặc sản món ngon vùng miền miến ngan măng chân giò chè khúc bạch Cà Kho tuong kho ca bong cách làm bánh trôi màu sắc mousse socola ngon Cách kho thịt lợn Bò 7 món cach nau che thanh long mon kem socola nau mien cach lam mut du du xanh mì quảng gà cách làm thịt lợn nướng mật ong ổi trộn chay con mèo chè bí đỏ đậu phộng món ngọt món Món ca món bánh giản đơn sốt pesto lễ vu lan xoai cach kho ca chep ngon hương thơm túi đựng đồ đa năng Cháo tôm phồng hấp trứng gà banh da lon khoai mon Nem ca vien Mi tron