Bánh bột lọc trần (bánh bèo) là một trong những đặc sản của xứ Huế. Miếng bánh trong suốt, vị dai ngon tinh tế sẽ giúp đánh thức các giác quan của bạn. Và đặc biệt là bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện món bánh này ngay tại nhà với cách làm bánh bột lọc tại nhà giản đơn mà thơm ngon không ngán mà Naungon.com chia sẻ sau đây!
Cách làm bánh bột lọc tại nhà giản đơn mà thơm ngon không ngán

Với hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn có thể tự làm bánh bột lọc một cách dễ dàng hơn bao giờ hết!

Cách làm bánh bột lọc tại nhà giản đơn mà thơm ngon không ngán phần 1

Nguyên liệu làm bánh bột lọc

  • 200 gram tôm cỡ vừa
  • 200 gram bột năng
  • 10 củ hành khô
  • 1 củ cải trắng
  • 1 củ cà rốt
  • 1 quả ớt
  • Nước mắm, hạt nêm, đường và 100ml nước sôi

Cách làm bánh bột lọc

  • Tôm cắt đầu, đuôi rồi ướp với chút hạt nêm và đường. Hành khô bỏ vỏ, thái lát mỏng. Ớt gạt bỏ hạt, sau đó bằm nhỏ. Củ cải và cà rốt gọt bỏ vỏ, bào sợi.

Cách làm bánh bột lọc tại nhà giản đơn mà thơm ngon không ngán phần 2

  • Đổ bột ra thố, tạo lõm giữa rồi đổ nước sôi nóng vào, dùng thìa khuấy để bột hòa đều cùng nước; khi đã bớt nóng bạn dùng tay nhào cho tới khi có một khối bột mịn, không dính tay. Bột đạt là khi bạn có thể kéo sợi được. Để bột nghỉ khoảng 15 phút.

Cách làm bánh bột lọc tại nhà giản đơn mà thơm ngon không ngán phần 3

  • Trong khi chờ bột nghỉ bạn làm nóng chảo dầu, phi hành cho vàng thì vớt ra bát, để riêng.

Cách làm bánh bột lọc tại nhà giản đơn mà thơm ngon không ngán phần 4

  • Bóc vỏ một củ hành khô khác rồi bằm nhỏ.

Cách làm bánh bột lọc tại nhà giản đơn mà thơm ngon không ngán phần 5

  • Trong chảo đã phi hành ở Bước thứ ba(3), bạn chắt bớt dầu chiên chỉ để lại một ít rồi cho chỗ hành vừa bằm vào phi thơm.

Cách làm bánh bột lọc tại nhà giản đơn mà thơm ngon không ngán phần 6

  • Trút tôm vào xào nhanh tay trên lửa lớn.

Cách làm bánh bột lọc tại nhà giản đơn mà thơm ngon không ngán phần 7

  • Đến khi tôm chín, xém cạnh thì tắt lửa, để nguội.

Cách làm bánh bột lọc tại nhà giản đơn mà thơm ngon không ngán phần 8

  • Ngắt bột thành từng viên nhỏ, dàn đều thành hình tròn, cho 1 con tôm vào giữa rồi gập lại, ấn tay viền đều mép bột. Làm lần lượt tới khi hết bột và tôm. Đặt một nồi nhiều nước lên bếp để chuẩn bị sẵn luộc bánh.

Cách làm bánh bột lọc tại nhà giản đơn mà thơm ngon không ngán phần 9

  • Trong khi chờ nước sôi, bạn pha 2 muỗng canh đường với nước cốt từ 1 quả chanh, thêm 100ml nước lọc vào khuấy đều.

Cách làm bánh bột lọc tại nhà giản đơn mà thơm ngon không ngán phần 10

  • Thả cà rốt và củ cải vào phần nước bạn vừa pha, cà rốt và củ cải này sẽ dùng để ăn kèm bánh bột lọc.

Cách làm bánh bột lọc tại nhà giản đơn mà thơm ngon không ngán phần 11

  • Pha 2 muỗng canh nước mắm ngon với 1 muỗng canh đường, thêm 50ml nước rồi cho vào nồi nấu sôi sau đó mới đổ ra bát. Khi gần ăn bạn thả ớt bằm và đồ chua vào bát nước chấm này để ăn kèm bánh.

Cách làm bánh bột lọc tại nhà giản đơn mà thơm ngon không ngán phần 12

  • Khi nồi nước đã sôi, bạn thả bánh bột lọc vào luộc khoảng 4-5 phút trên lửa to. chuẩn bị sẵn một tô nước lọc bên cạnh.

Cách làm bánh bột lọc tại nhà giản đơn mà thơm ngon không ngán phần 13

  • Bánh chín bạn vớt ra tô nước lọc để bánh không bị dính vào nhau, sau đó vớt tiếp ra rá để cho ráo nước.

Cách làm bánh bột lọc tại nhà giản đơn mà thơm ngon không ngán phần 14

  • Khi ăn bạn bày bánh lên đĩa, rắc hành phi lên trên, thả củ cải, cà rốt và ớt bằm vào bát nước mắm ăn kèm.

Cách làm bánh bột lọc tại nhà giản đơn mà thơm ngon không ngán phần 15

Bánh bột lọc là món bánh dân dã với cách làm không quá phức tạp mà khi ăn lại vô cùng hấp dẫn. Tùy theo từng vùng miền khác nhau mà bạn có thể gặp nhiều biến thể trong cách làm nhân bánh bột lọc, có nơi dùng nhân tôm, nhân thịt hay thậm chí cả nhân dừa. Mỗi loại nhân mang đến vị ngon khác nhau cho món bánh, tuy nhiên phổ biến và thường gặp nhất là nhân tôm.

Cách làm bánh bột lọc tại nhà giản đơn mà thơm ngon không ngán phần 16

Từng chiếc bánh trong mờ với con tôm nổi bật bên trong khiến món bánh trông thật bắt mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận vị dai của vỏ bánh, vị ngọt của tôm hòa quyện cùng nước chấm có vị chua cay mặn ngọt hài hòa thật ngon miệng!

Bánh bột lọc là đặc sản của vùng đất Huế, hương vị thơm ngon và hấp dẫn của món bánh này đã làm say mê bao người. Nếu bạn là một tín đồ của bánh bột lọc thì không thể bỏ qua cách làm bánh bột lọc tại nhà giản đơn mà thơm ngon không ngán mà Naungon.com vừa trình bày trên đây được. Hãy tham khảo và thực hiện theo nhé! Mong các bạn thành công với cách tự làm bánh bột lọc này!

Theo Afamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mặn

sườn non bữa cơm hấp dẫn bố mẹ chồng cũ Vân Hugo cocktail rượu rum Khoai tay bún tôm hải phòng bang trang thit nuong bữa cơm hàng này ba bau bưu thiếp bồi bữa cơm ngày hè quà t ba chỉ ngon cơm gà Hải Nam món Hoa Thiên Trúc khoai tây với thịt bò xào banh almond cookies ba trang nhan thit bánh mì ngon bún xào cach lam xoi xiem banh cam nhan sau rieng canh khổ qua nấu tôm nước sen đầu mua bach tuoc nuong bún ngan ngon bữa phụ cho bé mù áp bữa cơm ngon cho mùa hè banh trang banh beo ngot ngu sac cá kho cà chua bún riêu cua bún sườn măng bữa ăn ngày hè bún riêu giò heo Trâm Phạm bah muffin tao que banh beo chen ba khia Chợ Lách banh brownie thom ngon banh bao de thuong banh bao sua hinh hoa áp chảo banh bot loc hue ngon nhan trung quoc bò hầm đậu mát banh cam ngon banh bo thom ngon banh chocolate brownie cách làm bánh khoai lang tím sữa chua dâu tây nầu xào trứng gà lộn với me 5 quán cà banh bao sua dua giảm cân cơn đói hạnh nhân banh brownie thom banh bi do thom ngon banh beo tom thit bún bún riêu bún riêu cua đồng cua cua dâu banh gao cay ngon banh gio cach lam nầu banh bap chien ngon banh bap tom chien hấp chả tôm banh beo chen nhan tom chay CAC MON GOI banh bao tom canh chua tôm Trâm Phạm macaron chanh day banh bi ca phe banh cam man âm thưc ấn độ bún nước banh beo chen mien trung bún mắm Cẩm Thiên Long Đầu Bếp thit thăn chiên xù banh bao thap cam banh bong lan tao banh beo chen ngon banh cam luc lac bún mọc chả bún bò xào ca ngu xao mi banh bao sua banh bao nhan nam bánh tart đào Trâm Phạm Banh Chao cà tím xào tỏi bún móng giò dọc mùng món ngon ngày Tết banh bot loc bún dọc mùng bạc hà giò heo lưỡi banh beo tom chay banh bao dau phong cá cơm rán bột mon muc xao bánh vừng chiên giòn bánh quy hoa mai bánh quy dừa Canh ngon bánh tai lợn nấu xôi sầu riêng bánh vị chanh bánh tuiles hạnh nhân banh brownie âm thưc miên nam bóng sợi sắc màu bún cuốn dân dã banh brownie ngon lam banh waffeln dau tay cach lam sinh to bi do bún chả ngon đúng vị núm banh bao hat lanh banh bong lan sua chua nau bánh trứng bí đỏ cach lam mưc xao sa tê mon khoai lang