Nhắc đến Huế chắc hẳn không ai có thể quên món bánh bột lọc đặc trưng của miền đất này. Với nhân bánh trắng mịn dai và dẻo kết hợp cùng thịt tôm thơm ngon, mềm và dễ ăn, món bánh bột lọc khiến nhiều người khó cưỡng lại sự hấp dẫn của nó, ngoài ra cách làm bánh bột lọc cũng rất giản đơn, không quá phức tạp. Trong bài viết sau, Naungon.com sẽ chia sẽ cho bạn cách làm bánh bột lọc nhân tôm thơm ngon đậm đà của xứ Huế. Cùng tham khảo nhé!
Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thơm ngon đậm đà của xứ Huế

Nguyên liệu làm bánh bột lọc

  • 200gram thịt bằm
  • 300gram tôm
  • 300gram bột năng
  • 50gram bột sắn dây
  • 270ml nước sôi
  • ½ (một phần hai) muỗng muối
  • Nước mắm, chanh, ớt

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm

Bước thứ nhất(1): Bánh bột lọc nhỏ nên bạn chỉ cần mua loại tôm nhỏ vừa là được. Tôm sau khi mua về thì rửa thật sạch, cắt râu tôm hoặc bóc vỏ tùy khẩu vị. Sau đó cho tôm vào ướp với tiêu, sau 15 phút thì xào sơ qua đến khi tôm chuyển màu là được. Thịt xay nhuyễn rồi ướp với gia vị và xào sơ qua.

Bước thứ hai(2): Cho 200gram bột năng, 50gram bột sắn và muối và đảo đều rồi cho nước sôi vào đảo đều tay. Tiếp đó cho tiếp phần bột năng còn lại vào đảo đều. Dùng tay nhào bột thành từng miếng dài, sau đó dùng dao cắt bột thành từng miếng nhỏ. Dùng chày hoặc chai thủy tinh cán bột mỏng và đều.

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thơm ngon đậm đà của xứ Huế phần 1

Bước thứ ba(3): Cho phần nhân vào miếng bột vừa thu được rồi gấp thật kín lại để tránh khi hấp nước tràn vào mất ngon.

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thơm ngon đậm đà của xứ Huế phần 2

Bước thứ tư(4): Trong khi chờ bánh hấp, bạn tiến hành pha chế nước mắm. Bạn pha nước mắm theo tỉ lệ 1 muỗng mắm, 1.5 muỗng đường, 4.5 muỗng nước và 1 muỗng chanh rồi cho ớt bằm vào.

Bước thứ năm(5): Bánh bột lọc sau khi hấp chín thì cho ra dĩa rồi cho hành lá phi thơm vào ăn kèm.  

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thơm ngon đậm đà của xứ Huế phần 3

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thơm ngon đậm đà của xứ Huế phần 4

Trên đây là cách làm bánh bột lọc nhân tôm thơm ngon đậm đà của xứ Huế. Với cách làm trên bạn sẽ có được những miếng bánh bột lọc trắng mịn, dẻo và rất thơm. Kèm theo đó, nhân tôm thịt bên trong thấm đều gia vị, mềm và thơm. Món bánh bột lọc kết hợp cùng với nước mắm pha loãng rất vừa miệng và ngon. Hy vọng bạn thành công nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mặn

bánh rau củ nướng hau chien trung hau cuon bacon Thuỵ Sĩ canh gÃƒÆ chè lê heo ap chao hoa chuối bắp chuối chiên bột món banh cuốn món ăn Việt thực đơn hàng ngày ngon nem chien gion TrẠi Phạm Liên Giản dị ngon cơm với thịt cach lam gung cuộnnd-color: #874890" href="/index.php?q=Mứt dừa">Mứt dừa cocktail chuoi dau ve xao cách làm sườn xào bo bit tet thom ngon trai thom den gỏi dê cuộn công thức làm kem vani mít gà chiên cay s tiệchref="/index.php?q=mach">mach lẫu cá kèo hat tieu" style="background-color: #9643A8" href="/index.php?q= muc kho chien bo"> muc kho chien bo ngón tay cái Bố cach nau sup trung ga dinh dưỡng nà Šdau phu tam hanh ngon Làm bánh thật là đơn giản thit kho trung cut hau hap goi uon ca basa nuong già nhà bánh quy khúc xươngund-color: #DD50AE" href="/index.php?q=cải lông">cải lông học nấu ăn suong sa goi du du ngonground-color: #3CC88C" href="/index.php?q=mon ga kho dua">mon ga kho dua COM CHIEN MAM RUOC cháo cac mon hai san bánh dung nham mÃƒÆ màu nâu đen Hướng dẫn cách làm cua cách rang hạt dẻ công thức canh cá diếc tran chau ngon cách nấu xôi hoàn kiếm sinh to mang cut bánh dâu tây ngheu so oc hen canh chua rau nhút cá rô cơm nắm onirigi Nâu12" href="/index.php?q=4 loai nuoc cham ngon">4 loai nuoc cham ngon bò quanh lửa hồng cách nấu vịt ngon nấm kho mít non banh bao nhan com nep làm bánh táo vụn thế nào heo cuon bobg cai xao thit bo gỏi xoài tôm khô Đổi khẩu vị với heo hầm chien thit ba chỉ ca hoi Cua trinh nữ hấp lá sen gỏi bưởi hải sản cach lam bap cai goi tom lăng banh kep vi ca phe sinh to thanh nhiet co the cach lam thit kho tau bánh mì trứng thịt xông khói kẹo matcha truffle hao hản Bánh măng mam thái đu đủ chất vàng ô banh che hu dua cach lam kem sau rieng heo kho canh già kim chi chè đậu ván hoc cach lam dau ga ran kfc canh chua nấu cá trèn bánh mì rau củ nấm xào rau thơm cơm cơm cháy mỡ hành Alain Nghĩa Lam xoi vi Nâu cocktail vải lam cha ram tom dat Canh bánh đa cua cua đồng giò sống cách làm chè khoai cách làm bánh bông lan trứng muối bún xào singapore gà phô mai banh tart trai cay làm kem dâu huong dan lam dui ech bánh mì sung