Nhắc đến bánh bột lọc, chắc bạn sẽ nghĩ ngay đến Huế bởi đây có thể xem là món đặc trưng của vùng đất Cố đô. Tuy nhiên, bánh lột bọc thật ra cũng là món ăn quen thuộc của nhiều vùng miền. Nếu bạn muốn học cách làm bánh bột lọc ngon dẻo hấp dẫn với nhân tôm thịt chuẩn vị nhất, hãy tham khảo bài viết từ Naungon.com . Đây là cách làm bánh bột lọc dễ ăn dễ ghiền và giản đơn cực kì. Cùng vào bếp nhé!
Cách làm bánh bột lọc ngon dẻo hấp dẫn với nhân tôm thịt

  • Bật mí cách nấu xôi gà ngon thơm sạch sẽ hơn ngoài hàng
  • Cách chiên giòn bánh khoai môn ngon cho bé yêu ăn vặt
  • Học cách làm mứt thơm ngon chua chua ngọt ngọt vàng óng

Nguyên liệu làm bánh bột lọc:

Cách làm bánh bột lọc ngon dẻo hấp dẫn với nhân tôm thịt phần 1

  • 4 lạng bột năng
  • 4 lạng tôm tươi
  • 2 lạng thịt ba chỉ
  • Lá chuối tươi
  • Vài củ hành khô
  • Vài nhánh hành lá
  • Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu, mắm

Cách làm bánh bột lọc ngon dẻo:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

Cách làm bánh bột lọc ngon dẻo hấp dẫn với nhân tôm thịt phần 2

  • Tôm nên chọn mua tôm đồng tươi, mỏng vỏ. Mua về cắt bỏ đầu, chân, rút chỉ đen trên lưng, rửa thật sạch, vớt ra rổ cho ráo nước.
  • Thịt ba chỉ chọn loại tươi, rửa thật sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Cho thịt ra âu, nêm vào một chút mắm và hạt nêm. trộn thật đều, ướp khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
  • Trong lúc ướp thịt, bạn tranh thủ xé lá chuối thành các miếng vừa, cỡ 10cm rồi rửa thật sạch bụi bẩn. Để dễ gói hơn, bạn chần sơ các lá chuối này qua nước sôi cho mềm đi. Vớt ra để ráo.
  • Hành khô bóc vỏ, băm thật nhỏ.
  • Hành lá cắt bỏ đầu, rửa thật sạch, xắt nhỏ, cho ra chén cùng một xíu mắm. Cho dầu sôi vào chén tạo thành mỡ hành để ăn kèm bánh bột lọc.

Bước thứ hai(2): Làm nhân bánh

Cách làm bánh bột lọc ngon dẻo hấp dẫn với nhân tôm thịt phần 3

  • Phi thơm hành phi với một chút dầu rồi đổ thịt ba chỉ vào. Xào nhanh tay đến khi thịt săn lại thì trút luôn tôm vào, đảo đều, nêm một chút mắm và 1 muỗng đường.
  • Xào đến khi tôm và thịt chín tới, nếm thấy gia vị vừa ăn, nước đã cạn thì tắt lửa. Hoàn thành phần nhân bánh bột lọc.

Bước thứ ba(3): Làm bánh bột lọc

Cách làm bánh bột lọc ngon dẻo hấp dẫn với nhân tôm thịt phần 4

  • Hòa bột năng vào 1.5 lít nước, cho thêm 1 muỗng muối vào. Khuấy đều.
  • Đổ phần bột này vào nồi chống dính rồi nấu với lửa liu riu. Vừa nấu bột vừa dùng đũa khuấy liên tục đến khi bột tạo thành khối dính dẻo thì tắt lửa. Cho vào nồi bột 2 muỗng dầu chiên, trộn thật đều tạo độ bóng cho bột.
  • Lá chuối trải ra mâm, thoa chút dầu chiên rồi múc 1 muỗng bột dàn mỏng lên trên mặt lá. Đặt 1 miếng thịt và 1 con tôm vào. Gập phần bánh và lá chuối lại sao cho chiếc bánh có hình chữ nhật, nhân tôm và thịt không bị lòi ra ngoài. Dùng sợi lá chuối buộc bánh lại để lá không bị bung trong lúc hấp.

Cách làm bánh bột lọc ngon dẻo hấp dẫn với nhân tôm thịt phần 5

  • Gói lần lượt đến khi hết nguyên liệu, sau đó xếp bánh lên xửng, hấp chín trong vòng 10-15 phút. Để biết bánh chín hay chưa, bạn có thể mở thử 1 chiếc ra xem thử, khi bột bánh trong veo tức là bánh đã ăn được.
  • Lấy bánh ra, bóc nhẹ phần lá chuối bỏ đi, dọn lên đĩa, rưới mỡ hành, hành phi lên. Dùng kèm bánh với nước mắm chua ngọt hoặc nước mắm tỏi ớt cay tùy khẩu vị.

Cách làm bánh bột lọc ngon dẻo hấp dẫn với nhân tôm thịt phần 6

Nhón một cái bánh bột lọt, cắn miếng ngập miệng, bạn sẽ thấy vị béo của thịt ba chỉ và vị ngọt của tôm tan dần nơi đầu lưỡi. Dai dai, dẻo dẻo, ngậy ngậy là những từ miêu tả đúng chất của một chiếc bánh ngon. Sau khi áp dụng cách làm bánh bột lọc trên, chắc chắn bạn sẽ đạt được những tiêu chí này. Mong bạn chế biến thành công và có ngay bữa ăn hấp dẫn đãi cả nhà!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mặn

Thit vien cà ngon ca pu đá hau nuong muoi ot sot cay salad bap ngon lam canh chua cua nau mang lÃƒÆ o cách lòng heo Cá lóc cuốn bánh tráng bun xao chay xiên chanh chanh đào mật ong đường phèn cá rô túi Nau thit ga nước chấm tỏi ớt canh riêu tôm Chả day elly trần canh dau hu Tôm xào lam rau lang tron thit vit tổ nổ bắp rang kem tra xanh bánh tôm cách làm snack khoai lang cach nau che trung thit heo xao dau bánh nếp bí đỏ tim xao ca duoi um chuoi tom xien nuong món ăn kiểu Hàn làm đẹp nhà lốt Lòng trắng trứng hấp sữa tươi Phạm Liên Đậu phụ xào dưa chua chống phân biệt khoai tây Trung Quốc Đà Lạt Thịt heo quay Một số gợi ý trang trí món ăn thêm yêu bánh bao hành ngon những món gỏi ngon Rau càng cua trộn cua chien gion Hàng Trống đậu hủ om nấm bánh cuốn hoa quả Bí quyết thiết kế một buổi tiệc đón xốt ớt chanh dây Làm xốt ớt chanh dây nấm kim châm chiên Tuyết Nguyễn Cá rô kho thịt ba chỉ trứng ốp la sốt càm trứng chiên sốt bao quan ca dung cach Hướng dẫn nấu mì quãng cach lam sua chua deo cach lam cai 3 cách bóc quýt độc đáo cho tuần mới đậu phụ hầm thịt bò cay dạy nấu ăn ngon rong biển cuộn cơm cách làm trứng muối Mách bạn cách làm thảm len thú vị và Sup Nui Làm sương sáo bánh rán mướp xá xíu Nhớ món bánh giá chợ Giồng Cách phân biệt vài mặt hàng hoa quả mít bơm hóa chất Dạy ức gà chiên giòn ngon Cach nấu mì trứng bánh quy màu khối cach lam banh xeo bắp bò hầm rau củ cách làm tào phớ không dùng thạch cao ga ran indonesian bò xào bông mướp nau cari Chuối nướng panna cotta Bí quyết làm và bảo quản hành phi bánh đậu xanh trái cây sinh tố bưởi và cà chua muc rang muoi mam ruoc xao ngon banh mẠn cách ép trái cóc DAU cách nấu canh cach lam thit rang chua cay man ngot chuÒ Che đau cá nguồn cá nhiễm độc thủy ngân Chả hoa bí vàng ¹i chè sầu riêng nước cốt dừa ớt chuông bọc cơm trộn cang ghe rang muoi lam ca ri thơm cơn đau đầu thực phẩm hạt nước eggnog banh mi ga bi do ham dau phong Từ Thịt heo dau bap Cách sử dụng rượu vang đúng điệu Cách làm giò sống dai ngon không cần máy bánh mì kim chi canh nấm bào ngư bí ngô Cách làm dưa cải thảo muối nhanh giải Dau tay nhận diện nho trung quốc đội lốt hàng Dau hu thoi cach lam ca chua nhoi nui lam bo lat sot hai mau xuýt xoa vị chua cay với món lẩu thái cach lam ca ngu kho