Nhắc đến bánh bột lọc, chắc bạn sẽ nghĩ ngay đến Huế bởi đây có thể xem là món đặc trưng của vùng đất Cố đô. Tuy nhiên, bánh lột bọc thật ra cũng là món ăn quen thuộc của nhiều vùng miền. Nếu bạn muốn học cách làm bánh bột lọc ngon dẻo hấp dẫn với nhân tôm thịt chuẩn vị nhất, hãy tham khảo bài viết từ Naungon.com . Đây là cách làm bánh bột lọc dễ ăn dễ ghiền và giản đơn cực kì. Cùng vào bếp nhé!
Cách làm bánh bột lọc ngon dẻo hấp dẫn với nhân tôm thịt

  • Bật mí cách nấu xôi gà ngon thơm sạch sẽ hơn ngoài hàng
  • Cách chiên giòn bánh khoai môn ngon cho bé yêu ăn vặt
  • Học cách làm mứt thơm ngon chua chua ngọt ngọt vàng óng

Nguyên liệu làm bánh bột lọc:

Cách làm bánh bột lọc ngon dẻo hấp dẫn với nhân tôm thịt phần 1

  • 4 lạng bột năng
  • 4 lạng tôm tươi
  • 2 lạng thịt ba chỉ
  • Lá chuối tươi
  • Vài củ hành khô
  • Vài nhánh hành lá
  • Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu, mắm

Cách làm bánh bột lọc ngon dẻo:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

Cách làm bánh bột lọc ngon dẻo hấp dẫn với nhân tôm thịt phần 2

  • Tôm nên chọn mua tôm đồng tươi, mỏng vỏ. Mua về cắt bỏ đầu, chân, rút chỉ đen trên lưng, rửa thật sạch, vớt ra rổ cho ráo nước.
  • Thịt ba chỉ chọn loại tươi, rửa thật sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Cho thịt ra âu, nêm vào một chút mắm và hạt nêm. trộn thật đều, ướp khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
  • Trong lúc ướp thịt, bạn tranh thủ xé lá chuối thành các miếng vừa, cỡ 10cm rồi rửa thật sạch bụi bẩn. Để dễ gói hơn, bạn chần sơ các lá chuối này qua nước sôi cho mềm đi. Vớt ra để ráo.
  • Hành khô bóc vỏ, băm thật nhỏ.
  • Hành lá cắt bỏ đầu, rửa thật sạch, xắt nhỏ, cho ra chén cùng một xíu mắm. Cho dầu sôi vào chén tạo thành mỡ hành để ăn kèm bánh bột lọc.

Bước thứ hai(2): Làm nhân bánh

Cách làm bánh bột lọc ngon dẻo hấp dẫn với nhân tôm thịt phần 3

  • Phi thơm hành phi với một chút dầu rồi đổ thịt ba chỉ vào. Xào nhanh tay đến khi thịt săn lại thì trút luôn tôm vào, đảo đều, nêm một chút mắm và 1 muỗng đường.
  • Xào đến khi tôm và thịt chín tới, nếm thấy gia vị vừa ăn, nước đã cạn thì tắt lửa. Hoàn thành phần nhân bánh bột lọc.

Bước thứ ba(3): Làm bánh bột lọc

Cách làm bánh bột lọc ngon dẻo hấp dẫn với nhân tôm thịt phần 4

  • Hòa bột năng vào 1.5 lít nước, cho thêm 1 muỗng muối vào. Khuấy đều.
  • Đổ phần bột này vào nồi chống dính rồi nấu với lửa liu riu. Vừa nấu bột vừa dùng đũa khuấy liên tục đến khi bột tạo thành khối dính dẻo thì tắt lửa. Cho vào nồi bột 2 muỗng dầu chiên, trộn thật đều tạo độ bóng cho bột.
  • Lá chuối trải ra mâm, thoa chút dầu chiên rồi múc 1 muỗng bột dàn mỏng lên trên mặt lá. Đặt 1 miếng thịt và 1 con tôm vào. Gập phần bánh và lá chuối lại sao cho chiếc bánh có hình chữ nhật, nhân tôm và thịt không bị lòi ra ngoài. Dùng sợi lá chuối buộc bánh lại để lá không bị bung trong lúc hấp.

Cách làm bánh bột lọc ngon dẻo hấp dẫn với nhân tôm thịt phần 5

  • Gói lần lượt đến khi hết nguyên liệu, sau đó xếp bánh lên xửng, hấp chín trong vòng 10-15 phút. Để biết bánh chín hay chưa, bạn có thể mở thử 1 chiếc ra xem thử, khi bột bánh trong veo tức là bánh đã ăn được.
  • Lấy bánh ra, bóc nhẹ phần lá chuối bỏ đi, dọn lên đĩa, rưới mỡ hành, hành phi lên. Dùng kèm bánh với nước mắm chua ngọt hoặc nước mắm tỏi ớt cay tùy khẩu vị.

Cách làm bánh bột lọc ngon dẻo hấp dẫn với nhân tôm thịt phần 6

Nhón một cái bánh bột lọt, cắn miếng ngập miệng, bạn sẽ thấy vị béo của thịt ba chỉ và vị ngọt của tôm tan dần nơi đầu lưỡi. Dai dai, dẻo dẻo, ngậy ngậy là những từ miêu tả đúng chất của một chiếc bánh ngon. Sau khi áp dụng cách làm bánh bột lọc trên, chắc chắn bạn sẽ đạt được những tiêu chí này. Mong bạn chế biến thành công và có ngay bữa ăn hấp dẫn đãi cả nhà!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mặn

Chua ngọt ốc mỡ xốt nước quất ăn uống cơ thể giữ nước chả khoai tây chiên thạch phô mai ngon Trà cafe củ cải kho đậu phụ và thịt ba chỉ salad bò trộn hành tây bí ngòi kho cá nục kem đá bào dưa hấu mat ong Khử mùi tanh cá bằng giấm như thế nào tôm chiên trứng Jap Chae cach nau che ba ba cách xào mướp hương món ăn Hàn Quốc banh kem trai tim ngon đậu non trộn mướp đắng cà tim xao cỗ cúng chiều 30 Tết ha chao cua Hướng dẫn cách làm bánh gà cho ngày bao tử cá kho canh rau củ nấu chả cá sử dụng đũa si rô chanh CA phe Sua cà ngu kho thom cach lam pudding chuoi bánh cookies baci di dama Góc ga rim ngon mướp xào banh deo chanh day sua chua nấu thịt vịt với tiêu nau canh ga la giang ngon lạc rang xoad sa tế Thực Đơn Giảm Cân bánh tart vị chuối chân gà ngâm mắm bo bap kho canh ga gung ngon sườn rim xì dầu Bo khia BÁNH Nướng Lúc cach lam thit heo xao khoa mon canh gà Tôi là con Thắm con Bà Tư bánh tằm cach uop suon bo nuong thịt hộp xóc đậu phụ cuộn thịt ba chỉ với quả sấu ga tiem ngon muc xao Món Canh Nếm bánh bèo Nghệ Tĩnh ngon rẻ ở Chùa bắp ThuÃÅ cua biển sốt ớt Khoai lang tím lam snack khoai tay che bien mon xao nau xoi dau xanh tẩm bột che bap nep thạch phô mai tỉa hoa củ dền đỏ cach lam banh pho mai chanh Mẹo muối dưa cải siêu ngon mực rán xù vịt chiên giòn gà nướng bơ tỏi Thịt bo kho ốc xào dứa chen mì ý sốt thịt heo phối khoai lang rau cải mo ga banh maledeline cách chiên giòn cá rô phi cach ra dong hai san ẫm thực cách nấu dầu dừa rau củ kho lam banh beo chen Đãi cả nhà sò huyết xào măng lam banh cheesecake bánh tráng bánh oreo Đậu Hà Lan cach nau cac mon ăn cơm chiên chua ngọt que tôm xiên dứa nướng bach tuoc lót nồi sườn kho thịt om clip huong dan tôm tôm sú gạch cua cua trứng muối da dieu pho mai cach nău che bâp trứng rán phô mai nấm xoi xoai ngon thit hun khoi xao hanh ích Quỳnh Nga Làm mứt dâu tằm khi đang lam banh it gio song gấc nêm gia vị bot chien gion nấm sốt đùi gà tỏi canh ech nau me ngon Bí quyết để có món ốc luộc sạch và cach pha nuoc gung sa thực phẩm bụng yếu nho hạt