Nhắc đến bánh bột lọc, chắc bạn sẽ nghĩ ngay đến Huế bởi đây có thể xem là món đặc trưng của vùng đất Cố đô. Tuy nhiên, bánh lột bọc thật ra cũng là món ăn quen thuộc của nhiều vùng miền. Nếu bạn muốn học cách làm bánh bột lọc ngon dẻo hấp dẫn với nhân tôm thịt chuẩn vị nhất, hãy tham khảo bài viết từ Naungon.com . Đây là cách làm bánh bột lọc dễ ăn dễ ghiền và giản đơn cực kì. Cùng vào bếp nhé!
Cách làm bánh bột lọc ngon dẻo hấp dẫn với nhân tôm thịt

  • Bật mí cách nấu xôi gà ngon thơm sạch sẽ hơn ngoài hàng
  • Cách chiên giòn bánh khoai môn ngon cho bé yêu ăn vặt
  • Học cách làm mứt thơm ngon chua chua ngọt ngọt vàng óng

Nguyên liệu làm bánh bột lọc:

Cách làm bánh bột lọc ngon dẻo hấp dẫn với nhân tôm thịt phần 1

  • 4 lạng bột năng
  • 4 lạng tôm tươi
  • 2 lạng thịt ba chỉ
  • Lá chuối tươi
  • Vài củ hành khô
  • Vài nhánh hành lá
  • Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu, mắm

Cách làm bánh bột lọc ngon dẻo:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

Cách làm bánh bột lọc ngon dẻo hấp dẫn với nhân tôm thịt phần 2

  • Tôm nên chọn mua tôm đồng tươi, mỏng vỏ. Mua về cắt bỏ đầu, chân, rút chỉ đen trên lưng, rửa thật sạch, vớt ra rổ cho ráo nước.
  • Thịt ba chỉ chọn loại tươi, rửa thật sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Cho thịt ra âu, nêm vào một chút mắm và hạt nêm. trộn thật đều, ướp khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
  • Trong lúc ướp thịt, bạn tranh thủ xé lá chuối thành các miếng vừa, cỡ 10cm rồi rửa thật sạch bụi bẩn. Để dễ gói hơn, bạn chần sơ các lá chuối này qua nước sôi cho mềm đi. Vớt ra để ráo.
  • Hành khô bóc vỏ, băm thật nhỏ.
  • Hành lá cắt bỏ đầu, rửa thật sạch, xắt nhỏ, cho ra chén cùng một xíu mắm. Cho dầu sôi vào chén tạo thành mỡ hành để ăn kèm bánh bột lọc.

Bước thứ hai(2): Làm nhân bánh

Cách làm bánh bột lọc ngon dẻo hấp dẫn với nhân tôm thịt phần 3

  • Phi thơm hành phi với một chút dầu rồi đổ thịt ba chỉ vào. Xào nhanh tay đến khi thịt săn lại thì trút luôn tôm vào, đảo đều, nêm một chút mắm và 1 muỗng đường.
  • Xào đến khi tôm và thịt chín tới, nếm thấy gia vị vừa ăn, nước đã cạn thì tắt lửa. Hoàn thành phần nhân bánh bột lọc.

Bước thứ ba(3): Làm bánh bột lọc

Cách làm bánh bột lọc ngon dẻo hấp dẫn với nhân tôm thịt phần 4

  • Hòa bột năng vào 1.5 lít nước, cho thêm 1 muỗng muối vào. Khuấy đều.
  • Đổ phần bột này vào nồi chống dính rồi nấu với lửa liu riu. Vừa nấu bột vừa dùng đũa khuấy liên tục đến khi bột tạo thành khối dính dẻo thì tắt lửa. Cho vào nồi bột 2 muỗng dầu chiên, trộn thật đều tạo độ bóng cho bột.
  • Lá chuối trải ra mâm, thoa chút dầu chiên rồi múc 1 muỗng bột dàn mỏng lên trên mặt lá. Đặt 1 miếng thịt và 1 con tôm vào. Gập phần bánh và lá chuối lại sao cho chiếc bánh có hình chữ nhật, nhân tôm và thịt không bị lòi ra ngoài. Dùng sợi lá chuối buộc bánh lại để lá không bị bung trong lúc hấp.

Cách làm bánh bột lọc ngon dẻo hấp dẫn với nhân tôm thịt phần 5

  • Gói lần lượt đến khi hết nguyên liệu, sau đó xếp bánh lên xửng, hấp chín trong vòng 10-15 phút. Để biết bánh chín hay chưa, bạn có thể mở thử 1 chiếc ra xem thử, khi bột bánh trong veo tức là bánh đã ăn được.
  • Lấy bánh ra, bóc nhẹ phần lá chuối bỏ đi, dọn lên đĩa, rưới mỡ hành, hành phi lên. Dùng kèm bánh với nước mắm chua ngọt hoặc nước mắm tỏi ớt cay tùy khẩu vị.

Cách làm bánh bột lọc ngon dẻo hấp dẫn với nhân tôm thịt phần 6

Nhón một cái bánh bột lọt, cắn miếng ngập miệng, bạn sẽ thấy vị béo của thịt ba chỉ và vị ngọt của tôm tan dần nơi đầu lưỡi. Dai dai, dẻo dẻo, ngậy ngậy là những từ miêu tả đúng chất của một chiếc bánh ngon. Sau khi áp dụng cách làm bánh bột lọc trên, chắc chắn bạn sẽ đạt được những tiêu chí này. Mong bạn chế biến thành công và có ngay bữa ăn hấp dẫn đãi cả nhà!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mặn

bo lo gỏi chân gà panna cotta ca phe nấu canh măng ngon ngăn sot ca kẹo que socola mango chuối kho cá nục custard chocolate mix caramel cơm cuộn chay Kết hợp dua cà Lòng lợn sườn non xào chua ngọt mề gà xào cay Bánh tráng lam mousse xoai long tong rim me ngon củ sen dui ga sot tuong công thức trứng chiên đậu hũ soup ngo chân ẩm thực việt nam ca chien rau cu ngon rau cái xoong Cận Bún ốc gia truyền nóng hổi cho ngày canh ga sot bánh bông lan trà xanh cÃƒÆ kho Cập huong dan lam xuc xich banh bao bi do cách làm cơm rang Phớ bò 7 món ngon truyền thống ngày Tết miền che banh lot la dua cach lam nuoc hang cach lam thịt bò canh dua leo Banh bao don gian mực hấp cach lam mi trung phạm ngọc thạch cach lam chao cua dong mứt khoai tây rán cua dong công thức kem xoài tẩm dừa cac mon xôi tôm sú nhúng mù tạt bún chay tò Am Thuc Viet Nam nộm gà rán nướng kẹo đường nam cuon kẹo socola mon com ngon Cháy cá lăng nấu măng chua quán ăn ngon ở Hà Nội tự làm tương cà đậu hũ hấp hải sản Banh flan gato ruốc bông bạnh hấp cá mú canh ga sot oc dinh xao dua Chế biến thịt gà trộn chua cay cá diêu hồng Món ăn vặt lạ mắt ở Thái Lan Gà chiên món ăn Hàn Quố lên chả da sặt coi so diep huong dan lam cha gio rau ngót Cach Nau Chao Thit mi udon ngon thịt cuộn măng chiên vòng quanh thế giới bánh bao chỉ rau cu sot sa te thit cot let lam gia treo do Cách pha chế củ hủ dừa Hoành nui xao thit bo Thịt heo kho tàu Ca hap đu đủ xanh hầm móng giò thực phẩm làm nóng đôi lứa com boc khoai chien Cách làm bánh kem thịt gà bọc giấy bạc cach lam Pina Colada Muffins Ca loc cach cuon banh ngon com chien ca ri nam công thức snack hành tây chiên bà bà Từ đặc sản trở thành thuốc độc Bến đáng yêu mứt dứa Món ăn vặt nhâm nhi cho bé tăng điều cach lam thit bo tai chanh bí ngòi Những món ngon cach lam xoi boc cu sen hap bơ dầm nem tai