Nhắc đến bánh bột lọc, chắc bạn sẽ nghĩ ngay đến Huế bởi đây có thể xem là món đặc trưng của vùng đất Cố đô. Tuy nhiên, bánh lột bọc thật ra cũng là món ăn quen thuộc của nhiều vùng miền. Nếu bạn muốn học cách làm bánh bột lọc ngon dẻo hấp dẫn với nhân tôm thịt chuẩn vị nhất, hãy tham khảo bài viết từ Naungon.com . Đây là cách làm bánh bột lọc dễ ăn dễ ghiền và giản đơn cực kì. Cùng vào bếp nhé!
Cách làm bánh bột lọc ngon dẻo hấp dẫn với nhân tôm thịt

  • Bật mí cách nấu xôi gà ngon thơm sạch sẽ hơn ngoài hàng
  • Cách chiên giòn bánh khoai môn ngon cho bé yêu ăn vặt
  • Học cách làm mứt thơm ngon chua chua ngọt ngọt vàng óng

Nguyên liệu làm bánh bột lọc:

Cách làm bánh bột lọc ngon dẻo hấp dẫn với nhân tôm thịt phần 1

  • 4 lạng bột năng
  • 4 lạng tôm tươi
  • 2 lạng thịt ba chỉ
  • Lá chuối tươi
  • Vài củ hành khô
  • Vài nhánh hành lá
  • Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu, mắm

Cách làm bánh bột lọc ngon dẻo:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

Cách làm bánh bột lọc ngon dẻo hấp dẫn với nhân tôm thịt phần 2

  • Tôm nên chọn mua tôm đồng tươi, mỏng vỏ. Mua về cắt bỏ đầu, chân, rút chỉ đen trên lưng, rửa thật sạch, vớt ra rổ cho ráo nước.
  • Thịt ba chỉ chọn loại tươi, rửa thật sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Cho thịt ra âu, nêm vào một chút mắm và hạt nêm. trộn thật đều, ướp khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
  • Trong lúc ướp thịt, bạn tranh thủ xé lá chuối thành các miếng vừa, cỡ 10cm rồi rửa thật sạch bụi bẩn. Để dễ gói hơn, bạn chần sơ các lá chuối này qua nước sôi cho mềm đi. Vớt ra để ráo.
  • Hành khô bóc vỏ, băm thật nhỏ.
  • Hành lá cắt bỏ đầu, rửa thật sạch, xắt nhỏ, cho ra chén cùng một xíu mắm. Cho dầu sôi vào chén tạo thành mỡ hành để ăn kèm bánh bột lọc.

Bước thứ hai(2): Làm nhân bánh

Cách làm bánh bột lọc ngon dẻo hấp dẫn với nhân tôm thịt phần 3

  • Phi thơm hành phi với một chút dầu rồi đổ thịt ba chỉ vào. Xào nhanh tay đến khi thịt săn lại thì trút luôn tôm vào, đảo đều, nêm một chút mắm và 1 muỗng đường.
  • Xào đến khi tôm và thịt chín tới, nếm thấy gia vị vừa ăn, nước đã cạn thì tắt lửa. Hoàn thành phần nhân bánh bột lọc.

Bước thứ ba(3): Làm bánh bột lọc

Cách làm bánh bột lọc ngon dẻo hấp dẫn với nhân tôm thịt phần 4

  • Hòa bột năng vào 1.5 lít nước, cho thêm 1 muỗng muối vào. Khuấy đều.
  • Đổ phần bột này vào nồi chống dính rồi nấu với lửa liu riu. Vừa nấu bột vừa dùng đũa khuấy liên tục đến khi bột tạo thành khối dính dẻo thì tắt lửa. Cho vào nồi bột 2 muỗng dầu chiên, trộn thật đều tạo độ bóng cho bột.
  • Lá chuối trải ra mâm, thoa chút dầu chiên rồi múc 1 muỗng bột dàn mỏng lên trên mặt lá. Đặt 1 miếng thịt và 1 con tôm vào. Gập phần bánh và lá chuối lại sao cho chiếc bánh có hình chữ nhật, nhân tôm và thịt không bị lòi ra ngoài. Dùng sợi lá chuối buộc bánh lại để lá không bị bung trong lúc hấp.

Cách làm bánh bột lọc ngon dẻo hấp dẫn với nhân tôm thịt phần 5

  • Gói lần lượt đến khi hết nguyên liệu, sau đó xếp bánh lên xửng, hấp chín trong vòng 10-15 phút. Để biết bánh chín hay chưa, bạn có thể mở thử 1 chiếc ra xem thử, khi bột bánh trong veo tức là bánh đã ăn được.
  • Lấy bánh ra, bóc nhẹ phần lá chuối bỏ đi, dọn lên đĩa, rưới mỡ hành, hành phi lên. Dùng kèm bánh với nước mắm chua ngọt hoặc nước mắm tỏi ớt cay tùy khẩu vị.

Cách làm bánh bột lọc ngon dẻo hấp dẫn với nhân tôm thịt phần 6

Nhón một cái bánh bột lọt, cắn miếng ngập miệng, bạn sẽ thấy vị béo của thịt ba chỉ và vị ngọt của tôm tan dần nơi đầu lưỡi. Dai dai, dẻo dẻo, ngậy ngậy là những từ miêu tả đúng chất của một chiếc bánh ngon. Sau khi áp dụng cách làm bánh bột lọc trên, chắc chắn bạn sẽ đạt được những tiêu chí này. Mong bạn chế biến thành công và có ngay bữa ăn hấp dẫn đãi cả nhà!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mặn

bao tử om nước dừa hoa chuối món lắc gỏi lươn hoa chuối hat sen tắc Phile gà cách rã đông thực phẩm nhanh bánh quy phô mai Cheddar mặn Trâm Phạm tac xi muoi Ái hướng dẫn rang thịt mắm tép cach lam cha lua kho tuong nấu miến nem cuộn kim chi đậu hũ Hai chó kheo tay trang tri Kem sữa món xao cach lam chuoi nep nuong bong cai thom ngon NhÃƒÆ Ếch bánh rán tẩm mè bắp bò kho nấu cháo sườn với khoai môn cach lam kem xoi đế lót ly bot nau che khuc canh chem chép nấu thơm hửng chả làm từ tôm hôm Tôm Cá Kho Cha bi tai heo ngam giâm bánh ít Buoi Ấm kho qua xao món há cảo chay nau ca mon ngo sen cuon tom Lam m chim chóc Thổ tìm uống Tuyết Nguyễn Xôi đùi gà chiên xé phay chao bo cau móng giò hầm đậu nành banh mi tao thom 蘯セch Cach lam mi xao Giúp tay hết cay liên Tuong ngọt cách làm tép rang khế bánh bột lọc nhân đậu xanh cupcake dâu tây em be Mon tron kẹo mè lạc cách làm thiệp Thit nướng bún thang Thịt hấp gà chiên xù phỏ vịt quay cà khoai cach rua nho sach Lớp bap ngot xao thit Nấu ăn ngon gÃƒÆ kho coca trÃƒÆ cháo bắp bò hạt sen Cháo bắp bò và mận trứng chiên nhân thịt Cháo trứng cút rau mồng tơi xaị thà ch lá dưa bó làm tranh len món bánh mỳ phở Bánh nếp tẩm đường xiên chiên giòn bánh Nhật sot dau trung phô mai chiên lam banh quy cha la cách chiên giòn khoai tây sốt dầu trứng Thịt khìa nước dừa đá Gà hầm cá cá trứng món chiên bơ tỏi Hằng bun ngheu bắm bo than nuong sot ngon cá tính Nhẹ bỏ đa ý cà na công thức hoành thánh chiên kiểu mới sinh lý cách làm sushi bánh bao thịt Tuyệt Cửu cách may váy bánh bông lan dâu tươi pha trà ngô xào cay bo nuong sa ot