Bánh bèo tuy dân dã nhưng lại ngon vô cùng, đó là sự tinh túy của ẩm thực Việt Nam và cách làm bánh bèo cũng không hề khó như bạn nghĩ đâu. Hôm nay Naungon.com xin chia sẻ cách làm bánh bèo mềm ngon hấp dẫn khó cưỡng đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi! Cùng tham khảo nhé mọi người!
Cách làm bánh bèo mềm ngon hấp dẫn khó cưỡng đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi

Từng chiếc bánh bèo tròn và trắng, bên trên phủ lớp tôm chấy và bì lợn chiên giòn, chan ít nước mắm cay cay, chắc hẳn ai ăn một lần cũng sẽ nhớ mãi.

Cách làm bánh bèo mềm ngon hấp dẫn khó cưỡng đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 1

Nguyên liệu làm bánh bèo

  • 1 bát con bột gạo tẻ
  • 1 muỗng canh bột năng (nếu muốn ăn bột dai nhiều bạn tăng lượng bột năng và giảm lượng bột gạo)
  • 1 muỗng nhỏ muối
  • 1 bát con nước lọc (dùng bát đong bột gạo đong nước)
  • 1 và ½ (một phần hai) bát con nước sôi nóng già
  • 300 gram tôm tươi
  • Nước mắm, đường, ớt quả, tiêu và muối
  • Hành lá, hành khô, dầu chiên, khuôn đổ bánh bèo (bạn có thể mua tại các siêu thị)
  • Bì lợn chiên giòn hoặc bánh mỳ chiên ăn kèm.

Cách làm bánh bèo

  • Hòa tan bột năng và bột gạo, thêm muối vào, trộn thật đều.

Cách làm bánh bèo mềm ngon hấp dẫn khó cưỡng đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 2

  • Chế từ từ bát con nước lọc, vừa chế vừa dùng muôi khuấy đều.

Cách làm bánh bèo mềm ngon hấp dẫn khó cưỡng đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 3

  • Tiếp theo đổ từ từ nước sôi nóng già, dùng muôi khuấy đều, dùng màng thực phẩm, đậy kín, để qua đêm hoặc để từ 10 đến 13 tiếng.

Cách làm bánh bèo mềm ngon hấp dẫn khó cưỡng đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 4

  • Hôm sau bạn sẽ thấy phía trên bề mặt bột có lớp bột chua màu trắng trong, bạn lọc đổ bỏ nước bột chua, đổ bao nhiêu nước bột chua thì bạn thay thế vào bấy nhiêu nước ấm. Khuấy nhẹ tay, để khoảng 15 phút trước khi đổ bánh.

Cách làm bánh bèo mềm ngon hấp dẫn khó cưỡng đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 5

  • Phần làm tôm chấy: tôm rửa thật sạch, dùng tăm nhọn rút chỉ đen trên lưng tôm cho sạch, đổ tôm vào nồi, đậy kín nắp để tôm chín, không thêm nước. Đến khi tôm chín hồng, đợi nguội, bóc vỏ tôm, giữ lại vỏ tôm để nấu với nước mắm, còn thân tôm bạn dùng cối giã nhuyễn.

Cách làm bánh bèo mềm ngon hấp dẫn khó cưỡng đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 6

  • nấu nóng dầu chiên, phi hành khô thơm, đổ tôm vào đảo đều, thêm gia vị muối, nước mắm, đường, tiêu, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Xào đến khi tôm khô, tơi ra, nhấc chảo ra khỏi bếp, để nguội.

Cách làm bánh bèo mềm ngon hấp dẫn khó cưỡng đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 7

  • Hành lá xắt nhỏ, rửa thật sạch, thêm vào bát hành ít dầu chiên, cho vào lò vi sóng quay 30 giây cho hành chín.

Cách làm bánh bèo mềm ngon hấp dẫn khó cưỡng đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 8

  • Phần đổ bánh bèo: khuôn thoa dầu chiên, xếp khuôn vào xửng hấp, nước ở xửng sôi già bạn mới châm bột vào khuôn, đậy kín nắp, thỉnh thoảng dùng khăn sạch lau nước đọng trên thành nắp. Hấp từ 6 đến 8 phút, bánh nổi trong là chín.

Cách làm bánh bèo mềm ngon hấp dẫn khó cưỡng đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 9

  • Nhấc khuôn ra khỏi nồi, để nguội, dùng dao nhọn tách bánh, xếp vào đĩa. Lúc xếp bánh bạn nhớ dùng cọ quét ít hành và dầu chiên lên bề mặt bánh để bánh bèo không bị dính.

Cách làm bánh bèo mềm ngon hấp dẫn khó cưỡng đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 10

  • Phần nước mắm: vỏ tôm băm nhuyễn, đổ nước xâm xấp với mặt vỏ tôm, nấu sôi, lọc lấy nước luộc vỏ tôm, bỏ xác. Pha nước mắm, đường, nước lọc theo tỷ lệ 1:1:1, nấu sôi đường và nước mắm, để nguội, chế từ từ nước mắm và nước luộc vỏ tôm vào, nêm hơi ngọt. Nước mắm dùng với bánh bèo không có tỏi và không thêm giấm, hay chanh. Ớt quả dùng thìa xắn hay kéo cắt chứ không giã.

Cách làm bánh bèo mềm ngon hấp dẫn khó cưỡng đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 11

  • Khi dùng, rắc ít tôm chấy lên bề mặt bánh bèo, thêm da heo chiên, chan nước mắm có pha ớt là bạn đã có đĩa bánh bèo dân dã nhưng quá ngon.

Cách làm bánh bèo mềm ngon hấp dẫn khó cưỡng đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi phần 12

Nào còn chần chờ gì nữa, hãy tham khảo và thực hiện theo cách làm bánh bèo mềm ngon hấp dẫn khó cưỡng đãi cả nhà ngày cuối tuần rảnh rỗi mà NauNgon.com vừa chia sẻ nhé. Tin rằng mọi người sẽ phải trầm trồ khen ngợi tài nấu nướng của ban đấy! Mong các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mặn

soup súp lơ mayonnaise video tự pha cocktail mắm cá Nhẹ ga tay dut lo Cách ngâm mì ý phi lê cá hồi trứng nướng thịt heo kho trứng day nâu an ngon cách làm thịt xá xíu ngon chị chậu cảnh cà khô am thưc viêt nam tra nước rửa bát gặp luoc doi Đau Đặt gà xào cach lam mut ca chua bi món cá sống Banh chuoi hapf="/index.php?q= bún thịt bò nam bộ"> bún thịt bò nam bộ mon banh pie trai cay xoi nep cam canh dưa nấu sườn mì jjolmyeon kem chanh day Canh gản banh white chocolate chiffon Mon canh ngon món nướng ngon che dau cách nấu phở dac san nghe an làm trứng hấp tôm món ăn kèm churros khoai lang nấm rơm doi truong mì trứng tươi bánh canh tôm thịt chan ga thom ngon dính bánh bo nuong đồ nếp bơ xay bạc hà kem ăn cach lam bap rang bo đậu khuôn sốt Bún miên doi Thịt xiên nướngon"> cách làm trà sữa ngon di cho cach lam banh u nhan man lam pudding dГўu cach tron salad nam thit nuoc dao chế biến thực phẩm Rau má tôm hấp muối cha quê cupcake ngon cach lam rau cau dua cung buu Nau cháo nau An cach lam canh chua tom dat Mi Xao Gion cach lam banh mi chuoi nuong cach lam nem ran Cách nhận diện rau củ Trung Quốc Muc dau phong ngao duong Nhấm nháp món ăn nhẹ ở quầy bar bánh sinh nhật dâu tây chao ca loc thit bam ga chien ca nuong cach lam muop xao long ga mi xa xiu detox mít chẠm mon ngon voi ca hoi chocolate chip cá nấu dấm thit kho trứng cha la lot snack cãƒæ cha ong cac mon thit cach lam mit kho chay mousse chocolate cach lam banh quy ngon dau hu sot cam cua nấu bầu cach lam banh flan đáng yêu chat ga ran suon Ca thu chien cha com chien lam cai ngon xao ca man cơm công sở chè đậu đỏ bí ngô Nau An cach nau che Cún Khang Đậu bắp xào tép khô banh challah dau co ve nấu chè khoai banh my ngot thom ngon che bien thit bo ngon