Nguyên liệu làm bánh bao

• 420gr bột mì – 7gr men nâu
• ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối – 20 ml dầu chiên
• 100gf đường ( tùy theo sở thích cho ngọt hơn )
• 500gf thịt heo xay ( phần ba rọi để nhân không khô )
• 250-280 ml sữa tươi không đường nấu để ấm
• Mộc nhĩ – hành tím phi – Trứng cút/gà ta luộc – Lạp xưởng
• ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 củ hành tây thái hạt lựu
• ½ (một phần hai) muỗng cà phê dầu mè
• 1 nhánh hành lá xắt nhỏ

Cách làm bánh bao nhân thịt tại nhà

Bước thứ nhất(1) : Làm nhân bánh

• Ướp thịt với hành tây, hành lá, lạp xưởng và các gia vị phía trên vào chung với nhau. Cho muối, bột nêm, đường, tiêu, mộc nhĩ vào, trộn thật đều với nhau. Nhồi 1 chút cho thịt dai và đều nhau.
• Sau đó lấy 1 ít thịt cho trứng cút vào giữa rồi viên tròn lại.

Bước thứ hai(2) : Làm bột bánh

• Trộn bột mì, muối, đường và men. Sau đó cho sữa tươi âm ấm ( 40 – 50C ) vào trộn 10 phút. Thêm 1 chút dầu chiên vào trộn thêm 10 phút. Lấy khăn nhúng nước ấm vắt khô, phủ lên tô bột rồi. Sau đó ủ bột khoảng 2-3 tiếng khi thấy bột nở gấp đôi là được.
• Khi bột nở, lấy ra nhồi 1 lần nữa rồi chia bột ra từng phần nhỏ để cán. Cán bột nếp ngoài mỏng hơn bên trong rồi cho nhân vào giữa, gấp xếp ly đầu trên của bánh bao cho bánh đẹp hơn.

Bước thứ ba(3): Hấp bánh

• Xếp bánh lên giấy dầu rồi xếp vào xửng.

• Nấu 1 nồi nước, 2 muỗng giấm. Khi nồi nước sôi bạn hãy cho xửng bánh vào hấp 15 phút. Qua 15 phút bạn mở nắp nồi cho thoát các hơi nước bám trên nắp rồi hấp tiếp 15 phút nữa là bánh chín đều.

Vậy là coi như chiếc bánh bao nhân thịt chuẩn bị sẵn hoàn thành rồi đó bạn ơi.

Có một cách hay để làm bột bánh nè cả nhà nếu như bạn tìm mua bột nở không có hãy thử dùng cách này nhé : lấy 3 muỗng canh mẻ, lọc lại . Lấy tầm 200 gram bột mì, trộn với với nước,thêm 1 muỗng đường, trộn với mẻ, rồi nhào đều tay, vỗ tay lên bề mặt cho nổi bọt khí. Sau đó ủ 40-45C khoảng 5- 6 tiếng là dùng được nha.

Cách làm bánh bao ngay tại nhà cực giản đơn nhanh chóng mà vẫn thơm ngon hấp dẫn trên đây tin chắc rằng sẽ giúp mọi người trong gia đình bạn phải trầm trồ khen ngợi về tài nấu ăn của bạn cho mà xem! Mong các bạn thành công nhé!