Bánh chưng là món ăn không thể thiếu được trong những ngày Tết của người Việt Nam. Tuy nhiên, để gói được bánh chưng ngon, chặt, lâu bị hư thì không phải ai cũng làm được. Hôm nay NauNgon.com xin chia sẻ cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng! Cùng tham khảo nhé!
Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng

Cái cảm giác cả nhà cùng vui vầy gói bánh sẽ đem lại cho bạn không khí thật Tết, thiêng liêng và đầm ấm biết bao!

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 1

Nguyên liệu gói bánh chưng

  • Gạo nếp
  • Đỗ xanh
  • Thịt ba chỉ
  • Lá dong, lạt
  • Gia vị, hạt tiêu, muối

Mình không đưa ra lượng nguyên liệu cụ thể bởi lẽ cái thú tự gói bánh chưng là mỗi nhà có một khẩu vị riêng, nhà thì thích ăn ít nhân, nhà thích ăn nhiều nhân.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 2

Cách gói bánh chưng

Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn Nguyên liệu gồm có:

  • Gạo vo sạch, ngâm qua đêm. Nếu thích tăng hương thơm và màu xanh cho vỏ bánh bạn có thể xay lá nước lá nếp để ngâm gạo.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 3

  • Đỗ vo sạch, nấu chín. Khi đỗ còn nóng bạn nhanh tay dùng chày hoặc muỗng gỗ đánh nhuyễn.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 4

  • Viên đậu thành từng viên bằng số lượng bánh bạn gói để mẻ bánh được đều.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 5

  • Thịt ba chỉ thái miếng to bản, dày 1,5cm.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 6

  • Ướp thịt với gia vị, hạt tiêu trong vòng 1 tiếng cho thấm.
  • Lá dong rửa thật sạch, để ráo nước.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 7

Bước thứ hai(2): Gói bánh:

  • Bánh chưng có nhiều cách gói, có thể dùng khuôn vuông, gấp lá tạo góc vuông hoặc gói đùm, bạn có thể dùng bất cứ cách nào sao cho tạo thành bánh có hình vuông, đều đẹp là được. Ở đây mình dùng dạng khuôn lồng gồm 2 phần: Phần khung lõi dùng để gấp lá, tạo hình cho bánh, Phần khung bên ngoài dùng để cố định phần lá trong khi cho nguyên liệu.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 8

  • Dùng 2 lá dong có kích thước đều nhau, gấp bớt 1 phần lá để tạo gân thẳng trên mặt bánh.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 9

  • Lật úp phần lá đã xếp để khi gói mặt xanh của lá sẽ quay ra phía ngoài. Tiếp tục xếp thêm 1 lá ngang và 1 lá dọc lên 2 lá đã úp vừa rồi. 2 lá này bạn để ngửa mặt lá lên trên để bánh được xanh và róc.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 10

  • Đặt khuôn lõi vào chính giữa phần lá đã xếp, lần lượt gấp lá bao kín các cạnh của khuôn.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 11

  • Đặt khuôn lõi đã được bao xung quanh bởi lá vào khuôn khung phía ngoài, nhẹ nhàng nhấc khuôn lõi bên trong ra, ta đã có phần lá gấp vuông vắn.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 12

Bước thứ ba(3):

  • Lần lượt cho gạo, đậu, thịt rồi lại đến một lớp đậu và gạo trên cùng.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 13

  • Gấp lá lại thật vuông vắn rồi nhấc khuôn khung ra.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 14

  • Dùng lạt buộc chặt bánh lại.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 15

Bước thứ tư(4): Luộc bánh:

  • Có lẽ trở ngại lớn nhất khi tự gói bánh chưng ở thành phố là thiếu không gian và dụng cụ phù hợp, đại đa số các nhà không có nồi to và bếp phù hợp. Năm nay nhà mình luộc bánh chưng bằng nồi cơm điện, vừa nhanh mà lại tiện dụng ở chỗ không phải canh nhiều như luộc nồi thường.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 16

  • Bánh gói xong xếp vào nồi, đổ ngập nước rồi luộc ở chế độ Cook trong vòng 6 tiếng là được.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 17

  • Bánh chín bạn vớt ra rửa thật sạch bằng nước lạnh rồi xếp ra một mặt phẳng, dùng vật nặng chèn lên bánh cho bánh được chắc.

Ngày Tết truyền thống ở Việt Nam hẳn không thể thiếu món bánh chưng. Chỉ cần một chút công sức là gia đình bạn đã có thể tự gói và luộc bánh chưng rồi. Không khí Tết chắc chắn sẽ thật đầm ấm, nồng nàn khi cả nhà quây quần cùng gói bánh.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 18

Thời ngày xưa, cả năm chỉ có dịp Tết mới được ăn bánh chưng. Có lẽ vì thế mà từ trẻ nhỏ đến người già đều mong ngóng đến tết. Thời nay mọi thứ đều sẵn có, tiện dụng, bạn rất dễ dàng mua được bánh chưng ở chợ hay siêu thị. Tuy nhiên cái cảm giác cả nhà cùng vui vầy gói bánh sẽ đem lại cho bạn không khí thật Tết, thiêng liêng và đầm ấm biết bao.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 19

Tết sắp đến rồi, các bạn đã sẵn sàng để gói bánh chưng chưa nào? Hãy tham khảo và chia sẻ cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng mà NauNgon.com chia sẻ trên đây với mọi người nhé! Mong các bạn thành công và đón Tết thật hạnh phúc nhé!

Theo Afamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mặn

trái thịt bò xào mướp đắng Cách tỉa trái cây thành hình con vật cật trộn chua ngọt Ngày cà kho Chả Mực salad tôm trộn cần tây chim cut chien gion súp ghẹ ngon ngọt| nộm dưa leou hu he món ngon từ rau muống Cách làm chả chiên lam ga song vi ngon Cá Tháng Tư Tự làm nem chua rán tại sốt cà nấu xôi cốm hạt sen dạ dày hầm sốt cam làm Kem tui sưa chua mÃƒÆ lai oc hut tom chien trung cơm rang dương châu Ăn vặt ngọt mát Tết hat luu lam bao tu ngon Thịt Nướng đồ xôi suon truu ham ca ngon lam ga nuong Canh chua cà Marshmallow từ A Z RÃƒÆ canh củ cải Cách làm sườn nướng thịt bò xào đậu đũa ngâm mắm sữa gạo rang cà chung tuong cuu đậu Hà Lan Tôm rim cay xé lưỡi top mứt cà rốt tao trang phục Cach lam banh bo khoai tay xao thit sườn kho lam dau den sua chua ngon chà bông thịt gà xối mỡ bồ câu chả cá viên chiên hạt dẻ cach lam banh goi ngon gion bánh quế nướng chảo tàu hũ ky cá sốt hăm mon ngon tu khoai lang vua dau bep 2015 tăng Công lương ớt Đãi Cách làm tào phớ thanh mát cho bé cach nau cha nau An rán"> tôm rán củ đậu món Nhật dụng cụ củ kiệu suon uop dau hao ngon Bánh ngô cach lam nam dui ga xao ngon mà cách làm sứa cháo gạo lứt banh tao tai heo ngâm Mẹo hay hấp thực phẩm ngon gỏi miến Thái Lan Xuân Quế sinh to trai cay cua chien gion thÃi chân Cách pha cocktail Mon ham rau củ trộn tep bac rim dua giò lụa nấu cháo Hà Lan cot Dua xôi hấp banh canh chà ca mut xoai cay tă cach nau oc thịt heo kho thit vit Thit vien chẻm đu đủ heo ba rọi Ga tan giấy nau An Nha Trang Do dung hoc tap dong xoi phuc kien ngon sinh tố sữa chua chuối tu lanh an chay