Bánh chưng là món ăn không thể thiếu được trong những ngày Tết của người Việt Nam. Tuy nhiên, để gói được bánh chưng ngon, chặt, lâu bị hư thì không phải ai cũng làm được. Hôm nay NauNgon.com xin chia sẻ cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng! Cùng tham khảo nhé!
Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng

Cái cảm giác cả nhà cùng vui vầy gói bánh sẽ đem lại cho bạn không khí thật Tết, thiêng liêng và đầm ấm biết bao!

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 1

Nguyên liệu gói bánh chưng

  • Gạo nếp
  • Đỗ xanh
  • Thịt ba chỉ
  • Lá dong, lạt
  • Gia vị, hạt tiêu, muối

Mình không đưa ra lượng nguyên liệu cụ thể bởi lẽ cái thú tự gói bánh chưng là mỗi nhà có một khẩu vị riêng, nhà thì thích ăn ít nhân, nhà thích ăn nhiều nhân.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 2

Cách gói bánh chưng

Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn Nguyên liệu gồm có:

  • Gạo vo sạch, ngâm qua đêm. Nếu thích tăng hương thơm và màu xanh cho vỏ bánh bạn có thể xay lá nước lá nếp để ngâm gạo.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 3

  • Đỗ vo sạch, nấu chín. Khi đỗ còn nóng bạn nhanh tay dùng chày hoặc muỗng gỗ đánh nhuyễn.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 4

  • Viên đậu thành từng viên bằng số lượng bánh bạn gói để mẻ bánh được đều.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 5

  • Thịt ba chỉ thái miếng to bản, dày 1,5cm.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 6

  • Ướp thịt với gia vị, hạt tiêu trong vòng 1 tiếng cho thấm.
  • Lá dong rửa thật sạch, để ráo nước.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 7

Bước thứ hai(2): Gói bánh:

  • Bánh chưng có nhiều cách gói, có thể dùng khuôn vuông, gấp lá tạo góc vuông hoặc gói đùm, bạn có thể dùng bất cứ cách nào sao cho tạo thành bánh có hình vuông, đều đẹp là được. Ở đây mình dùng dạng khuôn lồng gồm 2 phần: Phần khung lõi dùng để gấp lá, tạo hình cho bánh, Phần khung bên ngoài dùng để cố định phần lá trong khi cho nguyên liệu.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 8

  • Dùng 2 lá dong có kích thước đều nhau, gấp bớt 1 phần lá để tạo gân thẳng trên mặt bánh.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 9

  • Lật úp phần lá đã xếp để khi gói mặt xanh của lá sẽ quay ra phía ngoài. Tiếp tục xếp thêm 1 lá ngang và 1 lá dọc lên 2 lá đã úp vừa rồi. 2 lá này bạn để ngửa mặt lá lên trên để bánh được xanh và róc.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 10

  • Đặt khuôn lõi vào chính giữa phần lá đã xếp, lần lượt gấp lá bao kín các cạnh của khuôn.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 11

  • Đặt khuôn lõi đã được bao xung quanh bởi lá vào khuôn khung phía ngoài, nhẹ nhàng nhấc khuôn lõi bên trong ra, ta đã có phần lá gấp vuông vắn.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 12

Bước thứ ba(3):

  • Lần lượt cho gạo, đậu, thịt rồi lại đến một lớp đậu và gạo trên cùng.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 13

  • Gấp lá lại thật vuông vắn rồi nhấc khuôn khung ra.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 14

  • Dùng lạt buộc chặt bánh lại.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 15

Bước thứ tư(4): Luộc bánh:

  • Có lẽ trở ngại lớn nhất khi tự gói bánh chưng ở thành phố là thiếu không gian và dụng cụ phù hợp, đại đa số các nhà không có nồi to và bếp phù hợp. Năm nay nhà mình luộc bánh chưng bằng nồi cơm điện, vừa nhanh mà lại tiện dụng ở chỗ không phải canh nhiều như luộc nồi thường.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 16

  • Bánh gói xong xếp vào nồi, đổ ngập nước rồi luộc ở chế độ Cook trong vòng 6 tiếng là được.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 17

  • Bánh chín bạn vớt ra rửa thật sạch bằng nước lạnh rồi xếp ra một mặt phẳng, dùng vật nặng chèn lên bánh cho bánh được chắc.

Ngày Tết truyền thống ở Việt Nam hẳn không thể thiếu món bánh chưng. Chỉ cần một chút công sức là gia đình bạn đã có thể tự gói và luộc bánh chưng rồi. Không khí Tết chắc chắn sẽ thật đầm ấm, nồng nàn khi cả nhà quây quần cùng gói bánh.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 18

Thời ngày xưa, cả năm chỉ có dịp Tết mới được ăn bánh chưng. Có lẽ vì thế mà từ trẻ nhỏ đến người già đều mong ngóng đến tết. Thời nay mọi thứ đều sẵn có, tiện dụng, bạn rất dễ dàng mua được bánh chưng ở chợ hay siêu thị. Tuy nhiên cái cảm giác cả nhà cùng vui vầy gói bánh sẽ đem lại cho bạn không khí thật Tết, thiêng liêng và đầm ấm biết bao.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 19

Tết sắp đến rồi, các bạn đã sẵn sàng để gói bánh chưng chưa nào? Hãy tham khảo và chia sẻ cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng mà NauNgon.com chia sẻ trên đây với mọi người nhé! Mong các bạn thành công và đón Tết thật hạnh phúc nhé!

Theo Afamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mặn

mẹo nhỏ sot ga nuong cac mon nuong nồi niêu xoong chảo trứng hấp tôm cach lam salad rau cu muối chuacach lam bot dinh dưỡng những loại quả nên hạn chế ăn khi mon thach trai cay tuoi cá nục kho chuối xanh món chay nau banh canh ca rau câu sữa chua hạt é nghêu hấp sả Cách ướp đùi gà thơm nức mũi nem thịt ngan quay charsiu bắp bò hầm mon tet nấu trứng Tự làm nau che muối vừng lạcmon ngon cac nuoc rán cach lam banh sinh nhat nam chien mut dua ngon những món ngon từ mực cá lóc khô thit heo rang khoai tay gà kho là chanh Vả nấu sữa gạo những món ăn độc đáo của người châu tổng hợp handmade nau chao nam vê nam kim chibel" style="background-color: #69EF1B" href="/index.php?q=tu hai xao song nam">tu hai xao song nam cach nau che do den muối chua nấu lẩu nasi goreng Văn hoá nau chao hen kem tình yêu nem da cach muoi dua cach lam bánh cóng mut dua ba mau món ăn đáng sợ Mon xoi cách làm nem nướng nướng chuối nhong rang nau ăn mut chuoi nem cuộn mì ý vit ham dang sam trá Ÿ cupcake nho nam bo om cu sen trẻ Cách làm bánh bot Lộc muoi dua mon ngon đuong pho muối cà xoài tươi xay nam bộ Mi tron công thức rau câu dưa hấu muffin chuoi ngon sandal na dong banh Cá cơm sữa rim mặn Thái muffin ngon muffins nhiet doi ngon na chi lang cach lam bap bo tiem thuoc bac món Hàn Quốc mon sinh to oi cach lam sushi banh my muffin chuoi muffin banh quy ngu coc nam tuyet cach lam xoi hợp chất carotenoid nam mo trung xao me ngon tom sot chanh day áp chảo Sò điệp áp chảo nở muffins trung tran ca chua tu lam cha bong tom tai nha nam dui ga cua chien gion mon ngon tu tom trà gừng Gỏi cá sặc Gỏi cá với xoài xanh đầm nấm đùi gà vincom bà triệu rau ca i TRUNG thit ba chi mon muc Cháo cá lóc mít kho đậu hũ cơm cuốn cá hồi Phô mai hôn mê bánh ba lai trái cây sữa chua CÃƒÆ Kho tu lam kem da bao tai nha thit cot let sot xoai ngon com duong chau trứng gà trứng chiên ngải cứu món bánh quy cốm màu mon ngon voi bach tuoc nướng bánh qui vỏ chanh mứt dâu nam kim cham hap tom trung món ngon cho đại gia váy xếp nếp Tra bong tra chanh gung sa detox