Bánh chưng là món ăn không thể thiếu được trong những ngày Tết của người Việt Nam. Tuy nhiên, để gói được bánh chưng ngon, chặt, lâu bị hư thì không phải ai cũng làm được. Hôm nay NauNgon.com xin chia sẻ cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng! Cùng tham khảo nhé!
Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng

Cái cảm giác cả nhà cùng vui vầy gói bánh sẽ đem lại cho bạn không khí thật Tết, thiêng liêng và đầm ấm biết bao!

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 1

Nguyên liệu gói bánh chưng

  • Gạo nếp
  • Đỗ xanh
  • Thịt ba chỉ
  • Lá dong, lạt
  • Gia vị, hạt tiêu, muối

Mình không đưa ra lượng nguyên liệu cụ thể bởi lẽ cái thú tự gói bánh chưng là mỗi nhà có một khẩu vị riêng, nhà thì thích ăn ít nhân, nhà thích ăn nhiều nhân.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 2

Cách gói bánh chưng

Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn Nguyên liệu gồm có:

  • Gạo vo sạch, ngâm qua đêm. Nếu thích tăng hương thơm và màu xanh cho vỏ bánh bạn có thể xay lá nước lá nếp để ngâm gạo.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 3

  • Đỗ vo sạch, nấu chín. Khi đỗ còn nóng bạn nhanh tay dùng chày hoặc muỗng gỗ đánh nhuyễn.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 4

  • Viên đậu thành từng viên bằng số lượng bánh bạn gói để mẻ bánh được đều.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 5

  • Thịt ba chỉ thái miếng to bản, dày 1,5cm.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 6

  • Ướp thịt với gia vị, hạt tiêu trong vòng 1 tiếng cho thấm.
  • Lá dong rửa thật sạch, để ráo nước.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 7

Bước thứ hai(2): Gói bánh:

  • Bánh chưng có nhiều cách gói, có thể dùng khuôn vuông, gấp lá tạo góc vuông hoặc gói đùm, bạn có thể dùng bất cứ cách nào sao cho tạo thành bánh có hình vuông, đều đẹp là được. Ở đây mình dùng dạng khuôn lồng gồm 2 phần: Phần khung lõi dùng để gấp lá, tạo hình cho bánh, Phần khung bên ngoài dùng để cố định phần lá trong khi cho nguyên liệu.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 8

  • Dùng 2 lá dong có kích thước đều nhau, gấp bớt 1 phần lá để tạo gân thẳng trên mặt bánh.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 9

  • Lật úp phần lá đã xếp để khi gói mặt xanh của lá sẽ quay ra phía ngoài. Tiếp tục xếp thêm 1 lá ngang và 1 lá dọc lên 2 lá đã úp vừa rồi. 2 lá này bạn để ngửa mặt lá lên trên để bánh được xanh và róc.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 10

  • Đặt khuôn lõi vào chính giữa phần lá đã xếp, lần lượt gấp lá bao kín các cạnh của khuôn.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 11

  • Đặt khuôn lõi đã được bao xung quanh bởi lá vào khuôn khung phía ngoài, nhẹ nhàng nhấc khuôn lõi bên trong ra, ta đã có phần lá gấp vuông vắn.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 12

Bước thứ ba(3):

  • Lần lượt cho gạo, đậu, thịt rồi lại đến một lớp đậu và gạo trên cùng.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 13

  • Gấp lá lại thật vuông vắn rồi nhấc khuôn khung ra.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 14

  • Dùng lạt buộc chặt bánh lại.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 15

Bước thứ tư(4): Luộc bánh:

  • Có lẽ trở ngại lớn nhất khi tự gói bánh chưng ở thành phố là thiếu không gian và dụng cụ phù hợp, đại đa số các nhà không có nồi to và bếp phù hợp. Năm nay nhà mình luộc bánh chưng bằng nồi cơm điện, vừa nhanh mà lại tiện dụng ở chỗ không phải canh nhiều như luộc nồi thường.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 16

  • Bánh gói xong xếp vào nồi, đổ ngập nước rồi luộc ở chế độ Cook trong vòng 6 tiếng là được.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 17

  • Bánh chín bạn vớt ra rửa thật sạch bằng nước lạnh rồi xếp ra một mặt phẳng, dùng vật nặng chèn lên bánh cho bánh được chắc.

Ngày Tết truyền thống ở Việt Nam hẳn không thể thiếu món bánh chưng. Chỉ cần một chút công sức là gia đình bạn đã có thể tự gói và luộc bánh chưng rồi. Không khí Tết chắc chắn sẽ thật đầm ấm, nồng nàn khi cả nhà quây quần cùng gói bánh.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 18

Thời ngày xưa, cả năm chỉ có dịp Tết mới được ăn bánh chưng. Có lẽ vì thế mà từ trẻ nhỏ đến người già đều mong ngóng đến tết. Thời nay mọi thứ đều sẵn có, tiện dụng, bạn rất dễ dàng mua được bánh chưng ở chợ hay siêu thị. Tuy nhiên cái cảm giác cả nhà cùng vui vầy gói bánh sẽ đem lại cho bạn không khí thật Tết, thiêng liêng và đầm ấm biết bao.

Cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng phần 19

Tết sắp đến rồi, các bạn đã sẵn sàng để gói bánh chưng chưa nào? Hãy tham khảo và chia sẻ cách gói bánh chưng thơm dẻo đẹp mắt quá ngon cho ngày Tết ấm cúng mà NauNgon.com chia sẻ trên đây với mọi người nhé! Mong các bạn thành công và đón Tết thật hạnh phúc nhé!

Theo Afamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mặn

Mỳ ý mận Hến lam bo kho ngheu hap trung la mieng Hom nay an mon gi bánh bao hấp cach lam muc kho xao dua heo cuon mang tay cha cua nấu xôi vò gấc cach lam cac Mon chien Mang cach lam ca kho rieng banh mille feuille ngon vẽ banh nuong nhan xuc xich món vịt da crep ba mau thach dau tam cha ca chien com Dầu bánh đa nem banh la he kho qua chay ngon mặn mien xao bo thom Bánh Chuối tàu hũ bột chiên giòn xoi la cam hat sen ngon Sâm cach lam bong bi tiếp Diên bắp bò Bo lúc lắc khoai tây bọc tôm ech nau ca ri ngon vịt nướng mà t gỏi trứng rau mầm salad bo chè pizza ý nau che soup gà cúng bánh bèo huế mossue gà cuộn lá dứa O cong thuc nau bun bo gợi mẠbanh mi sandwich ngon cà ri gà che troi nuoc cách làm chả rau chân vịt dưa chua cà pháo muối Nhi Ä á ƒ khô cá cơm kho món chè ngon cánh gà kho cà chua cá xào May va mon ngon tu ca ry chả lươn cua đồng n Trải i cà y"> kem chocolate trà i cà ybel" style="background-color: #B59D9A" href="/index.php?q=kẹo mút">kẹo mút cúm chả gà nướng xiên que nem cá hồi Nuoc dau cá linh canh cải cánh gà sốt cay Đón Tết với buffet nướng lẩu Nhật Chin thach pho mai thit ga kho gung sữa chua dẻo Món ăn hấp dẫn tương đậu cocktail canh khoai sọ nấu tôm lau ca đậu phụ xào hết Tĩnh hen cách nấu chè tàu món tốt cho sức khỏe my cháo sò lông bánh nhân đậu xanh Pate gan gÃƒÆ sua chua nha đam Bánh canh hàu sữa canh rau củ nấu trứng tôm Thạch nho sữa cực ngon forelle cach lam muc các tông à trÃƒÆ chanh leo trẻ canh chua cá chép cach lam tom sot xi muoi lam banh xep tom cang thit ba chỉ cá hộp thit dau heo đùi gà nướng sốt GiÒ