Nguyên liệu cần có: 2 quả trứng gà 40 gram đường cát 40 gram mật ong 90 gram bột mì thường ½ (một phần hai) thìa cà-phê bột nở (baking powder) 80 gram bơ ½ (một phần hai) thia ca phe vani Khuôn sò Lò nướng – Trộn đường với trứng cho tan đều. Tiếp đến cho mật ong vào khuấy tan. Rây bột và bột nở vào hỗn hợp trên, khuấy đều. – Bơ đun chảy, rồi trộn vào hỗn hợp bột. Lưu ý không trộn kĩ quá. – Khuôn bánh bôi chút dầu chống dính rồi dùng thìa cho hỗn hợp bột vào khuôn. Nướng đến khi bánh chín, vàng đều khoảng 16phút. – Lấy bánh ra, để nguội rồi cất trong hộp kín. Bí quyết:
– Bật lò 180 độC
– Khuôn sò là hình đặc trưng của bánh madeleines. Bạn có thể mua ở tiệm chuyên bán đồ làm bánh. Nếu không, bạn có thể dùng khuôn cupcake hay muffin nhỏ.
– Ai có maple syrup có thể thay mật ong bằng maple syrup, cũng sẽ quá ngon.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)