Bánh Macarons

Nào ta cùng học làm bánh macarons nhé, chiếc bánh đỏng đảnh xinh đẹp

Nguyên liệu cần có:

Dụng cụ

Hướng dẫn cách làm:

Lưu ý: Cân hạnh nhân theo lòng trắng trứng nhé, và giảm đường nếu trứng nhỏ. Cũng như thời gian lâu hay mau tùy theo bánh to hay nhỏ.
Bột hạnh nhân, đường bột cho vào máy xay xay nhuyễn. (nếu không xay thì rây bột hạnh nhân trước sau đó trộn với đường bột )
Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng nổi bọt (tựa như xà phòng). Từ từ cho 15 gram đường vào đánh bông.
Cho màu, vani vào, sau đó tắt máy.
Cho từ từ hỗn hợp hạnh nhân và đường đã xay vào.( chia ra từng phần nhỏ, mình cho vào từ từ 4 lần ).
Dùng muỗng trộn thật đều theo vòng tròn kim đồng hồ, cho đến khi hết lượng bột.
Cho vào túi bắt bông kem tạo hình tròn.Chờ bột nghỉ khoảng 1h đến 2 giờ tùy theo thời tiết.
Cách thử bánh macarons trước khi nướng : Dùng ngón tay dí nhẹ vào thành bánh, thấy bánh không dính tay là được. Nếu còn dính tay thì chờ tiếp.
Bật lò nướng 140 độ C trước 5 phút cho lò nóng.
Cho khay bánh vào nướng 8 đến 10 phút tùy theo bánh to hay nhỏ.
Sau khi thấy có chân bánh thì giảm nhiệt độ xuống và chờ bánh chín.
Bánh chín chờ nguội dùng tay đẩy nhẹ khỏi giấy nến. Mong các bạn ngon miệng với món Bánh Macarons cơ bản này nhé.
Bánh Macarons

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)