Vị giác của bạn đã được làm quen với bánh macaron có hương vị chung nhất, vậy còn bánh macaron trà xanh thì sao? Những chiếc bánh macaron trà xanh xinh xắn, thoảng mùi trà thơm mát sẽ chinh phục những thực khách khó tính nhất. Cùng vào bếp với cách làm bánh macaron trà xanh thơm mát dưới đây bạn nhé!
Nguyên liệu để có những chiếc bánh macaron trà xanh xinh xắn
-
Phần vỏ bánh macaron
– 4 lòng trắng trứng gà
– 185 gam đường kính trắng
– 150 gam bột hạnh nhân
– 150 gam đường bột
– 2 muỗng canh bột trà xanh -
Phần nhân chocolate
– 115 gam chocolate
– 120 ml kem tươi (whipping cream)
– 30 gam bơ nhạt để mềm ở nhiệt độ phòng
Cách làm bánh macaron trà xanh
-
Làm nhân chocolate
– nấu nóng 120 ml kem tươi, bạn cho 115 gam chocolate vào khuấy đều tay cho tới khi thu được một hỗn hợp sánh, mịn.
– Từ từ trút từng chút bơ vào hỗn hợp trên, khuấy đều tay cho đến khi nguyên liệu đồng nhất.
Chocolate còn được dùng để chế biến rất nhiều món ăn thơm ngon khác, bạn hãy tham khảo những công thức làm món ăn ngon từ chocolate tại đây để chia sẻ với bạn bè và chiêu đãi gia đình nhé! -
Làm vỏ bánh
– Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng gà cùng 35 gam đường kính.
– Hòa tan 100 gam đường kính với 50 ml nước. Đun nước đường trong một nồi nhỏ cho tới khi nước đường sôi thì tắt lửa.
– Trút từ từ nước đường vào lòng trắng trứng gà vừa đánh bông, tăng dần tốc độ của máy đánh trứng tới mức nhanh nhất, đánh hỗn hợp lòng trắng trứng với nước đường tới khi bông cứng.
– Trộn lẫn 150 gam bột hạnh nhân, 150 gam đường bột với 2 muỗng canh bột trà xanh.
Nếu bạn muốn tự tay làm bột trà xanh tại nhà để đảm bảo an toàn thì hãy tham khảo công thức làm bột trà xanh cực chuẩn tại đây để có được bột trà xanh nguyên chất, thơm ngon nhất nhé!
– Rây mịn hỗn hợp bột vào lòng trắng trứng gà vừa đánh tan, khuấy đều tay để được một hỗn hợp đồng nhất.
– Cho hỗn hợp vừa trộn vào túi bắt kem. -
Nướng bánh
– Lót một lớp giấy nến lên khay nướng. Dùng túi bắt kem bắt từng chiếc bánh nhỏ lên giấy nến. Đường kính của bánh khoảng 3-4 cm (hoặc lớn hơn tùy theo sở thích của bạn).
– Để bột bánh nghỉ khoảng 30 – 40 phút, mặt bánh sẽ khô lại.
– Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C, bạn cho khay bánh vào nướng ở nhiệt độ160 độ C trong vòng từ 10 đến 15 phút. Sau 5 phút, macarons sẽ bắt đầu mọc “chân”. Để bánh nguội rồi cẩn thận nhấc bánh khỏi khay. -
Ghép bánh macaron trà xanh
– Lấy hai chiếc vỏ macaron cùng kích thước, bơm một lượng vừa đủ nhân chocolate lên mặt trong của bánh. Kẹp lại và ấn nhẹ cho nhân dàn đều ra.
– Để bánh macaron trong tủ lạnh ít nhất 24 tiếng.
Bánh macarons ăn ngon nhất là khi để ở nhiệt độ phòng, vì vậy bạn nên lấy ra khỏi tủ lạnh khoảng 1 giờ trước khi ăn nhé!
Cách làm bánh macaron trà xanh không hề khó, chỉ cần khéo léo và tỉ mỉ một chút mà thôi. Bánh macaron trà xanh giòn, phần vỏ thơm mùi trà xanh dịu nhẹ, phần nhân béo ngậy vị chocolate sẽ kích thích vị giác của cả gia đình bạn.
Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh macaron trà xanh thơm mát!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
