Bánh macaron có hình dáng giống như những chiếc bánh hamberger nhỏ xinh, là món bánh quá ngon và nổi tiếng của người Pháp. Bánh quyến rũ với lớp vỏ giòn thơm, nhiều màu sắc và phần nhân bánh béo ngậy. Cách làm bánh macaron khá giản đơn, bạn có thể trổ tài làm chúng tại nhà với công thức dưới đây mà không cần phải đi mua mới có những chiếc bánh ngon thưởng thức nhé!
Để làm bánh macaron, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau
- 6 quả trứng gà tươi
- 750 gam đường bột
- 250 gam bột hạnh nhân
- 240 gam bơ để mềm ở nhiệt độ phòng
- Màu thực phẩm (xanh, đỏ, vàng, tím, cam,…)
- 20 gam mứt hoa quả (dâu, cam, nho… tùy sở thích của gia đình bạn)
- 1 muỗng cafe muối
Ngoài ra, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn thêm túi bắt kem nhé!
Nguyên liệu đã đầy đủ, bạn sẵn sàng vào bếp chưa?
Cách làm bánh macaron giản đơn cho bạn đây
-
Trộn bột làm vỏ bánh macaron
– Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của của 6 quả trứng gà vào từng tô. Nhưng chúng mình sẽ chỉ sử dụng phần lòng trắng thôi, còn lòng đỏ bạn hãy dùng chúng chế biến thêm món ăn khác mà bạn yêu thích.
– Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng gà cùng 1 muỗng cafe muối.
– trộn thật đều 400 gam gam đường bột với 250 gam bột hạnh nhân. Rây mịn phần bột vừa trộn vào lòng trắng trứng gà vừa đánh tan, khuấy đều tay để được một hỗn hợp đồng nhất.
– Nếu muốn bánh macaron nhiều màu sắc bắt mắt, hãy chia phần hỗn hợp vừa trộn thành từng phần tương ứng với sô màu thực phẩm bạn có, trộn thật đều từng chút màu thực phẩm vào hỗn hợp bột.
– Cho từng hỗn hợp vừa trộn vào túi bắt kem. -
Nướng vỏ bánh macaron
– Lót một lớp giấy nến lên khay nướng. Dùng túi bắt kem bắt từng chiếc bánh nhỏ lên giấy nến. Đường kính của bánh khoảng 3-4 cm (hoặc lớn hơn tùy theo sở thích của bạn).
– Để bột bánh nghỉ khoảng 30 – 40 phút, mặt bánh sẽ khô lại.
– Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C, bạn cho khay bánh vào nướng khoảng 6 – 8 phút. Bánh bắt đầu nở cao chân thì hạ nhỏ nhiệt độ xuống 140 độ C, nướng bánh thêm 7 phút nữa, chờ bánh ráo khô thì lấy ra khỏi lò. Để bánh nguội. -
Làm nhân bánh macaron
Trong khi chờ phần vỏ bánh nguội, chúng mình sẽ đi làm nhân bánh nhé!
– Trút 240 gam bơ mềm vào tô cùng 350 gam đường bột, dùng máy đánh trứng đánh tơi hỗn hợp lên.
– Tiếp tục thêm 20 gam mứt hoa quả vào hỗn hợp, dùng máy dánh trứng trộn thật đều cho tới khi nguyên liệu đồng nhất thì dừng lại. -
Ghép bánh mararon
– Giờ thì bạn chỉ cần phết đều phần nhân kem lên mặt phẳng của chiếc vỏ bánh, rồi úp phần vỏ bánh khác lên.
Vậy là những chiếc bánh macaron thơm giòn của chúng mình đã hoàn thành rồi đấy.
Bạn sẽ có được những chiếc bánh macarn ngon nhất với cách làm bánh macaron giản đơn ở trên. Những chiếc bánh macaron của Pháp rất thích hợp để nhâm nhi cùng một ly sữa hay một tách trà thơm trong những buổi gặp mặt của gia đình, hay chúng sẽ trở thành món quà nhỏ xinh xắn, ý nghĩa để bạn dành cho bạn bè của mình nhé!
Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh macaron giản đơn trên!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
