Nổi tiếng là một món bánh Pháp ngon nhưng cũng vô cùng khó, làm được một mẻ bánh macaron chocolate đẹp mắt là một thử thách khó với bất kì ai! Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt
Bánh macaron chocolate

Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 1
Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 2


Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 3

Nguyên liệu làm 30 chiếc macaron:

Phần macaron:

110 gram đường bột
65 gram bột hạnh nhân hoặc hạnh nhân lát
13 gram bột cacao
60 gram lòng trắng trứng để ở nhiệt độ phòng
20 gram đường kính trắng

Phần nhân chanh:

120 gram kem phô mai - creamcheese
3 muỗng café nước chanh
6 thìa café đường bột
3 muỗng café kem tươi - whipping cream
Vỏ bào 1 quả chanh


Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 4
Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 5
Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 6

Rây mịn đường bột, hạnh nhân và bột cacao. Lưu ý: Nếu sử dụng hạnh nhân lát, cho hạnh nhân, đường bột, cacao vào máy xay và xay cho tới khi hỗn hợp được nghiền mịn như bột, sau đó rây mịn.

Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 7
Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 8

Dùng máy đánh trứng, đánh bông trứng tới khi nổi bọt mịn thì cho cream of tartar, đường kính trắng vào, cho trứng chút một cho tới hết. Trứng đánh bông tới dạng chóp mềm.

Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 9
Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 10

Trộn hỗn hợp bột vào hỗn hợp lòng trắng trứng, chia làm 3 tới 4 lượt trộn.

Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 11
Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 12

Cho hỗn hợp bột bánh vào túi bóp với phần miệng đường kính 5mm. Bóp bột lên khay nướng đã đặt sẵn giấy nến thành từng hình tròn bán kính 2,5 cm. Để bánh nghỉ trong khoảng 1 giờ. Sau 1 giờ, mặt bánh sẽ khô lại, đó là thời điểm thích hợp để nướng bánh.

Làm nóng lò ở 150 độ C. Nướng bánh trong vòng 15 phút hoặc cho tới khi mặt bánh cứng lại. Nhấc bánh ra khỏi lò và để nguội trên khay. Luồn dao xuống dưới bánh để cậy macaron ra khỏi khay. Bảo quản macaron ở trong hũ kín 1 tuần hoặc cho tới khi có thể phết nhân.

Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 13
Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 14

Phần nhân bánh:

Rây mịn đường bột, sau đó trộn thật đều đường bột, vỏ chanh, nước chanh, whipping cream và cream cheese cho tới khi mềm mịn.


Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 15
Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 16

Phết nhân vào giữa 2 miếng macaron nữa là được. Làm lạnh macaron trong tủ lạnh ít nhật 1 giờ để nhân kem đông lại.
Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 17

Trong công thức làm bánh macaron chocolate này, liều lượng đường đã được điều chỉnh để bánh không quá ngọt, nhân kem chanh chua và thơm nhẹ giúp bánh đỡ ngán hơn. Ngồi nhâm nhi bánh macaron chocolate với một ít trà nóng thực sự vô cùng thư thái, giữa bộn bề công việc thì thỉnh thoảng bạn nên tự thưởng cho một khoảng thời gian thư giãn với những chiếc bánh macaron chocolate ngon lành này nhé!

Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 18

Mong các bạn thành công và ngon miệng!



Không có lò nướng, bạn có thể làm pancake chocolate ăn quá ngon mà không ngán!
Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 19

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh macarons chocolate chuối bọc chocolate món tráng miệng món ăn vặt

GÀ HẦM Sà Cánh hạt bí đỏ kháng viêm kẽm lò muoi công thức sinh tố sữa đậu nành mix chân gà nướng ngon banh an vao bua sang lam cua rang tieu ngon nau xoi vo Cún Khang Đậm đà bò sốt rau củ che bien mon thit vit bánh cupcake ngô dễ làm xào bắp cải với nấm thach nha dam tra xanh ngheu hap sa ot Trứng chien cách pha cocktail mojito bánh hành nui xào cá basa bánh trung thu cach lam bi do chien xu gà rang muối sả Thiên thit heo khoậu hũ rong biển nấu"> công thức canh đậu hũ rong biển nấu CÃ?q= sốt"> sốt cho bé rắn bông súng cut dinh dưỡng tập trung cá hồi trứng cach nấu chè sake cách làm tôm hấp thịt khô dưỡng chất thực phẩm dinh dưỡng Sushi cach lam bun cay bí đỏ lóc lam heo quay gion ruom khong can lo nuong gÃƒÆ cay nhÅ gà nấu lá giang suon nuong ngon chuối tươi nướng banh cacao ngon om coca cola Bếp Việt Thơm lừng với món Vú nàng Cù Lao Chàm chà hoa công thức canh bắp cải nấu sườn mề gà xốt nước tương canh lá giang long xao dưa cải muối trái thơm bánh quy sô cô la nhện trứng rán xúc xích làm lạp xường nộm măng chua huong dan lam com rang kim chi bố su hào cà rốt muối xổi 膼岷璾 nanh sô đa chanh bò xào dưa leo bánh flan caramel tôm nướng tỏi công thức thịt bò hầm gừng thịt heo luộc chua dưa hấu cocktail cocktail dưa hấu nước kho cách làm dạ dày trộn canh muop thit bam ngon khoai môn cà ri thịt ngan khÃƒÆ miến gà mon an vat mua thu lít nước bí xào tỏi banh tom pho mai bắp cải cuốn tôm mì xương heo Đi ăn bánh trôi tàu ấm nóng phố Xuân mien tron hai san kho thit ngon Phạm Liên Sinh tố cam chuối cho làn da cách làm ốc hấp tiêu xanh Lê la các quán ngon nổi tiếng ở phố thịt heo kho dừa trứng cút cach làm miến trộn banh khoai chien thom cach pha nuoc cham chua ngot mực xào trái cây cà tím xào tôm List Chả Ếch xao lan pha nước mắm ớt tỏi nhuom trung nếp mon chinh bò nướng khoai oc hap la gung trồng tép rang chua ngọt Cơm tối cuu luộc gà bằng muối hột ga vien rượu táo mèo táo mèo Tây Bắc Hằng banh cuon tom tai nha oc buou nhoi thit nuong cach lam my nui Tet nước gừng trị cảm canh hoa bí Thực đơn nghỉ lễ cho cả nhà thích cách làm hạt lựu kim chỉ Bún riêu cua thoÃ