Nổi tiếng là một món bánh Pháp ngon nhưng cũng vô cùng khó, làm được một mẻ bánh macaron chocolate đẹp mắt là một thử thách khó với bất kì ai! Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt
Bánh macaron chocolate

Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 1
Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 2


Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 3

Nguyên liệu làm 30 chiếc macaron:

Phần macaron:

110 gram đường bột
65 gram bột hạnh nhân hoặc hạnh nhân lát
13 gram bột cacao
60 gram lòng trắng trứng để ở nhiệt độ phòng
20 gram đường kính trắng

Phần nhân chanh:

120 gram kem phô mai - creamcheese
3 muỗng café nước chanh
6 thìa café đường bột
3 muỗng café kem tươi - whipping cream
Vỏ bào 1 quả chanh


Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 4
Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 5
Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 6

Rây mịn đường bột, hạnh nhân và bột cacao. Lưu ý: Nếu sử dụng hạnh nhân lát, cho hạnh nhân, đường bột, cacao vào máy xay và xay cho tới khi hỗn hợp được nghiền mịn như bột, sau đó rây mịn.

Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 7
Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 8

Dùng máy đánh trứng, đánh bông trứng tới khi nổi bọt mịn thì cho cream of tartar, đường kính trắng vào, cho trứng chút một cho tới hết. Trứng đánh bông tới dạng chóp mềm.

Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 9
Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 10

Trộn hỗn hợp bột vào hỗn hợp lòng trắng trứng, chia làm 3 tới 4 lượt trộn.

Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 11
Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 12

Cho hỗn hợp bột bánh vào túi bóp với phần miệng đường kính 5mm. Bóp bột lên khay nướng đã đặt sẵn giấy nến thành từng hình tròn bán kính 2,5 cm. Để bánh nghỉ trong khoảng 1 giờ. Sau 1 giờ, mặt bánh sẽ khô lại, đó là thời điểm thích hợp để nướng bánh.

Làm nóng lò ở 150 độ C. Nướng bánh trong vòng 15 phút hoặc cho tới khi mặt bánh cứng lại. Nhấc bánh ra khỏi lò và để nguội trên khay. Luồn dao xuống dưới bánh để cậy macaron ra khỏi khay. Bảo quản macaron ở trong hũ kín 1 tuần hoặc cho tới khi có thể phết nhân.

Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 13
Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 14

Phần nhân bánh:

Rây mịn đường bột, sau đó trộn thật đều đường bột, vỏ chanh, nước chanh, whipping cream và cream cheese cho tới khi mềm mịn.


Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 15
Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 16

Phết nhân vào giữa 2 miếng macaron nữa là được. Làm lạnh macaron trong tủ lạnh ít nhật 1 giờ để nhân kem đông lại.
Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 17

Trong công thức làm bánh macaron chocolate này, liều lượng đường đã được điều chỉnh để bánh không quá ngọt, nhân kem chanh chua và thơm nhẹ giúp bánh đỡ ngán hơn. Ngồi nhâm nhi bánh macaron chocolate với một ít trà nóng thực sự vô cùng thư thái, giữa bộn bề công việc thì thỉnh thoảng bạn nên tự thưởng cho một khoảng thời gian thư giãn với những chiếc bánh macaron chocolate ngon lành này nhé!

Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 18

Mong các bạn thành công và ngon miệng!



Không có lò nướng, bạn có thể làm pancake chocolate ăn quá ngon mà không ngán!
Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 19

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh macarons chocolate chuối bọc chocolate món tráng miệng món ăn vặt

cách nấu chè kiểm bánh bông lan trứng sữa chua trộn thập cẩm Sữa chua mít heo">khoai tây xào thịt heo canh củ cải tai lợn Bánh canh giò heo va miê hu dua hột lốt bánh cupcake dễ thương Cẩn tổ chức sinh nhật mon ngon cuoi tuan húng CA CHIEN nấu xôi xéo trốn dạ dày hầm Ốc rang muối ớt món ngon lễ valentine hat sen ham xuong banh raisin danish thom ngon Mi vịt tiem thuc cơm rượu sup củ dền canh bi goi t cachƒ nau sa">Gà nau sa Tuyết Nguyễn Ngọn su su xào thịt bò lẩu tôm càng xoi phuc kien ngon salad bắp cải với táoef="/index.php?q=xà">xà Thit kho tau mien nam đầu đông hamburger gÃƒÆ thê Cá kho đua chua món ăn từ cá cập sandwich dưa chuột Cá trê mon an bai thuoc cach nay xoi banh gato flan ngon Cách làm món gỏi rong biển ngon bổ tự làm rau câu nước cốt dừa goi gan bo tỉa hoa Cách làm cá bống cach lam cha dum nuong sa Những món ngon hấp dẫn ở Vũng Tàu Nam giới sup dau ha lan ngon cách làm miến lươn tôm ướp bia ga bo xoi thom Mâu cháo chim cút cong thuc cưới 8 loại gia vị và thảo mộc có công mứt vỏ cam chocolate kho thịt ba chien cach Bun rieu ngonm cach nau bun rieu món ngon từ sò điệp đảo Dung canh chua thai sau ngam mam khoai tây chiên chân gà chiên sốt bi quyet gia vị cong thuc nau banh sa NUOC MAM OT sôi cách làm nem chiên xứ nghệ Lá chanh thach dua vui vẠcach lam Enchilada Stromboli cá mú cach lam bun tom nuong ăn mận vải đúng cách ngũ cua chien gion cach lam spaghetti cach lam cu kieu chua 3 mẫu bánh thơm ngon cho mùa trung thu này làm bánh bằng chảo Cách goi bánh tét Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn ca nau la que Hướng dẫn mua và sử dụng sữa chua lam banh cookies sữa chua dầm chà ca rot banh raisin danish ngon rau mà mo Cháo sườn non rau củ bể Canh cÃƒÆ 1001 kiểu trang trí thức ăn siêu hấp đậu Hà Lan Bánh chuối chiên gợi nhớ một miền ký Quý Sự gung xao thit bo thom ngon thịt trâu kem trứng nha Ä am canh hai san