Nổi tiếng là một món bánh Pháp ngon nhưng cũng vô cùng khó, làm được một mẻ bánh macaron chocolate đẹp mắt là một thử thách khó với bất kì ai! Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt
Bánh macaron chocolate

Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 1
Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 2


Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 3

Nguyên liệu làm 30 chiếc macaron:

Phần macaron:

110 gram đường bột
65 gram bột hạnh nhân hoặc hạnh nhân lát
13 gram bột cacao
60 gram lòng trắng trứng để ở nhiệt độ phòng
20 gram đường kính trắng

Phần nhân chanh:

120 gram kem phô mai - creamcheese
3 muỗng café nước chanh
6 thìa café đường bột
3 muỗng café kem tươi - whipping cream
Vỏ bào 1 quả chanh


Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 4
Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 5
Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 6

Rây mịn đường bột, hạnh nhân và bột cacao. Lưu ý: Nếu sử dụng hạnh nhân lát, cho hạnh nhân, đường bột, cacao vào máy xay và xay cho tới khi hỗn hợp được nghiền mịn như bột, sau đó rây mịn.

Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 7
Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 8

Dùng máy đánh trứng, đánh bông trứng tới khi nổi bọt mịn thì cho cream of tartar, đường kính trắng vào, cho trứng chút một cho tới hết. Trứng đánh bông tới dạng chóp mềm.

Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 9
Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 10

Trộn hỗn hợp bột vào hỗn hợp lòng trắng trứng, chia làm 3 tới 4 lượt trộn.

Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 11
Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 12

Cho hỗn hợp bột bánh vào túi bóp với phần miệng đường kính 5mm. Bóp bột lên khay nướng đã đặt sẵn giấy nến thành từng hình tròn bán kính 2,5 cm. Để bánh nghỉ trong khoảng 1 giờ. Sau 1 giờ, mặt bánh sẽ khô lại, đó là thời điểm thích hợp để nướng bánh.

Làm nóng lò ở 150 độ C. Nướng bánh trong vòng 15 phút hoặc cho tới khi mặt bánh cứng lại. Nhấc bánh ra khỏi lò và để nguội trên khay. Luồn dao xuống dưới bánh để cậy macaron ra khỏi khay. Bảo quản macaron ở trong hũ kín 1 tuần hoặc cho tới khi có thể phết nhân.

Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 13
Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 14

Phần nhân bánh:

Rây mịn đường bột, sau đó trộn thật đều đường bột, vỏ chanh, nước chanh, whipping cream và cream cheese cho tới khi mềm mịn.


Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 15
Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 16

Phết nhân vào giữa 2 miếng macaron nữa là được. Làm lạnh macaron trong tủ lạnh ít nhật 1 giờ để nhân kem đông lại.
Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 17

Trong công thức làm bánh macaron chocolate này, liều lượng đường đã được điều chỉnh để bánh không quá ngọt, nhân kem chanh chua và thơm nhẹ giúp bánh đỡ ngán hơn. Ngồi nhâm nhi bánh macaron chocolate với một ít trà nóng thực sự vô cùng thư thái, giữa bộn bề công việc thì thỉnh thoảng bạn nên tự thưởng cho một khoảng thời gian thư giãn với những chiếc bánh macaron chocolate ngon lành này nhé!

Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 18

Mong các bạn thành công và ngon miệng!



Không có lò nướng, bạn có thể làm pancake chocolate ăn quá ngon mà không ngán!
Trổ tài làm bánh macaron chocolate ngon tuyệt 19

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh macarons chocolate chuối bọc chocolate món tráng miệng món ăn vặt

do kho chay sashimi bắp cải tím trộn chua cay diêu cua bò viên thịt bò Nga Nguyễn Bí quyết nấu bún mọc ngon Bánh khảo Tết của người Nùng thịt gà tẩm ớt nướng cay CHAY nom mang chua tom sot ca chua súp bắp cải hành tây hoa tai avocado Cún Khang thit ba roi rim tep đá bào vị cà phê khoai tay va rau Dê đậu rán bong bóng cá xào bo tai chanh sườn non rang banh ran com chien ca man Tôm xào cach lam canh rieu cua Cach lam nem nuong xà o me banh troi banh chay cách đổ bánh xèo bach tuoc nhung giam ngon khoai lang ngào Đê mê với cá đuối nướng muối ớt Cách làm cơm rượu sữa đỗ xanh vị lá dứa cách làm bánh cuộn ngon cách làm thịt sốt dứa chua ngọt Mam nem Những lợi ích tuyệt vời của nhãn Nuoc cham dua leo dau phong ngon Lổ tai heo Thưởng thức bánh kẹp Đà Nẵng canh ngao dac san buoi tien vua lang luan van tống Gà tẩm bột chiên xù trộn cay ngọt nem chua bo ngon công thức xôi khúc rau muống nhân đậu nau thit ba roi kho dua nem gÃƒÆ cua cách làm dango C獺 Kho cach chien ngo ngot list cơm Cách chọn nguyên liệu ngon làm sinh tố cach lam pizza hai san b xiên thịt nướngch lam ga chien la chanh">cach lam ga chien la chanh bông lan cuộn cach lam nem ran carame thạch dâu tây đậu hũ chiên trứng kiểu hàn quốc Bộ sưu tập các cây thông siêu ngon nhìn Ốc rang muối ớt Choux Món chính cháo vừng lam ga nau pa te họp mặt hat sen ham xuong sup tao thom ngon khoai mỡ tím làm bánh salad thanh cua bắp hột canh khoai mỡ tím cach lam banh doughnut que oc buou nhoi hap sa ngon soda thơm Cong thuc lam bánh mì thê cach lam banh mi nho thịt gà nấu húng quế cach lam bun tom nuong tổ chức sinh nhật bí đỏ trứng rán sinh tố rau má 8 loại gia vị và thảo mộc có công che hat de ngon miê cach lam mien tron Cách Làm Bánh lai dạ dày hầm 1001 kiểu trang trí thức ăn siêu hấp bánh cupcake dễ thương banh flan voi bi do Cà tím nướng than thơm nức mũi bò xào hành ga bo xoi thom rau cần xào thịt bò cách Banh bao ngot cua chien gion tom ram cach canh mướp com ruou canh thien ly mứt bí hotpot đảo mi vit tiem dễ nấu Học hành tây CÃƒÆ Kho heo rừng com rang trung chà canh ga sot chua ngot ngon SUON RAM CHUA NGOT