Món bánh dể làm, thơm bơ và giòn rụm rất thích hợp cho những buổi tiệc trà. Các bạn hãy làm món bánh này để đãi người thân và bạn bè nha.
Bánh lưỡi mèo mè

Nguyên liệu cần có:

  • 110 gram bơ nhạt
  • 1 nhúm nhỏ muối
  • 3 lòng trắng trứng
  • 120 gram bột mì đa dụng
  • 20 gram mè đen hoặc mè trắng
  • 100 gram đường
Hướng dẫn cách làm:
banh-luoi-meo-me 1

Bánh lưỡi mèo mè

  • Lót giấy nướng bánh vào khay nướng hoặc quét một lớp bơ lạnh, rồi rắc một lớp bột mỏng lên khay để chống dính.
  • Cho bơ (đã để mềm ở nhiệt độ phòng – nhưng không bị chảy) và muối vào âu. Để máy đánh trứng ở tốc độ chậm, đánh khoảng 30-60 giây hoặc đến khi bơ nhuyễn.
  • Từ từ rây đường vào âu. Tăng máy đánh trứng lên tốc độ gần cao nhất, đánh đều sau mỗi lần thêm đường. Đánh đến khi bơ bông xốp, chuyển sang màu trắng ngà hoặc hơi vàng nhạt.
  • Cho hương liệu (nếu có) vào âu bơ, đánh đều. Hương liệu ở đây có thể là va-ni, hoặc các chiết xuất như chiết xuất lá dứa, cà-phê,…
  • Dùng nĩa đánh nhẹ lòng trắng trứng cho tan bớt. Chia lòng trắng trứng thành 4-5 phần, cho từng phần vào âu bơ, đánh đều sau mỗi lần thêm trứng.
  • Chia bột làm 2-3 phần. Rây từng phần vào âu, dùng máy đánh cho hòa quyện sau mỗi lần thêm bột, trộn tất cả phần mè vào bột.
  • Cho bột vào túi bắt kem. Cắt đầu túi khoảng 0,8 – 1cm, hoặc dùng đui tròn có đường kính tương tự. Bắt bánh lên khay, mỗi chiếc bánh dài khoảng 7-8cm, khoảng cách giữa 2 chiếc bánh khoảng 4-5cm. Sau khi bắt bánh đầy hết khay thì cho cả khay bánh vào ngăn mát tủ lạnh, để khoảng 30 phút.
  • Làm nóng lò trước khi nướng 10-15 phút, nhiệt độ 200 độ C  ở chế độ 2 lửa. Nướng bánh ở rãnh giữa của lò, hoặc có thể thấp hơn một nấc (nếu là lò nhỏ, dưới 42 lít).
  • Bánh nướng đến khi rìa bánh có màu nâu vàng là được, khoảng 15 phút. Khi nướng xong bánh khá mềm nhưng để ở nhiệt độ phòng một vài phút bánh sẽ cứng giòn. Nếu để bên ngoài lâu bánh bị ỉu thì các bạn có thể cho vào lò sấy lại trong khoảng 5-10 phút ở nhiệt độ 110 độ C.

Mong các bạn thành công với món bánh lưỡi mèo mè.

Nguồn: Mình xin phép lấy bài từ Sauvourydays.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh luoi meo ngon cach lam banh luoi meo cong thuc lam banh luoi meo mon banh luoi meo

thịnh bún gạo Bún gạo xào chay không sợ béo lam banh bap he ca hoi chien mùi vá tôm kho mứt trái thơm quán nhậu công thức bò khô Lam tóm Ốc bung cà tím ốc om chuối hÃƒÆ t bò xốt vang lam hoa gia banh khọt video nâu ăn lá lốt rau câu làm mứt công thức thịt xông khói cuộn cơm cua rang cam bì heo ngon bông cải xanh dịch bông cải xanh da xa lach trung món ăn kiểu Thái cơm chiên kiểu hàn bò tái chanh bun cha ha noi sò điệp xào lam suon non sot me Thịt bo nuong banh nep nui xào nướng thịt ba chỉ trái cây cach lam che thach den trai vai lươi ngu sac lam mon thit cuon mi oreo dép xỏ ngón món snack cách làm xôi đậu phộng Lạng Sơn lọ Cún Khang Thịt ba chỉ xiên nướng thơm tự làm mứt bí tại nhà Gà kho xả ot nước ép cà rốt táo dưa củ kiểu Tuyết Nguyễn Sinh tố dưa lưới kem Cầu khoai lang nướng lò viba nui sốt banh tai yen ngon bành gà bbq công thức mít non xào sả ớt lưỡi heo xào cà rốt và khoai tây bữa ăn đơn giản Thịt hấp nướng thịt bằng xiên bò củ cải canh gà khổ qua nước mắm tom nuong thom ngon thuc uong ấm canh lá lốt làm chanh đông cach lam dao nuong khế tiêu hóa hạt tiêu kháng khuẩn chống muc tuoi bắp chiên với trứng oc nhoi nau chuoi dau cÃƒÆ cam salad thit nguoi ngon nấu soup gà tại nhà Phần bánh kem bơ đậu phộng cách nấu sữa đậu phộng tom dong rang ngon thit rang sa ran salad cá cơm ngâm dầu óc Canh thit Lon Nhat Góc Rượu Canh cach che bien mon tep Quay Luộc cach lam goi cui dua hau me Nem món ăn từ thịt heo gừng tươi Xôi đu đủ bò khô Xào Hầm Oc xao Rau Ếch Mực Tôm Vịt bún gio heo phuc thiền cong thuc lam kem sau rieng Gà nấu chao chè bánh mật canh bi nhoi tom thit ngon ga do kệ tủ canh rieu tom